کیک کره ای دو رنگ

– انواع کیک

کیک کره ای دو رنگ - لنا

کیک کره ای دو رنگ


لنا
کیک کره ای دو رنگ

(از دسته ی انواع کیک)

مواد لازم برای تهیه کیک کره ای دو رنگ برای 6 نفر

  • مواد اصلی
  • آرد 1/3/4 لیوان
  • شیر 1/2 لیوان
  • تخم مرغ ۳ عدد
  • کره ۱۲۰ گرم
  • شکر 1 لیوان
  • پودر کاسترد 1 قاشق سوپ خوری
  • پودر کاکائو 2 قاشق سوپ خوری
  • بیکینگ پودر 1 قاشق مربا خوری
  • وانیل‏ 1/4 قاشق چای خوری

طرز تهیه کیک کره ای دو رنگ

آموزش تهیه کیک کره ای دو رنگ

1. ابتدا زرده و سفیده را از هم جدا میکنیم بعد نمک رابه سفیده ها اضافه کرده و سفیده هارا با همزن میزنیم تا کاملا پف کند و سفید شود و در صورتی که ظرف رو برگردانیم کاملا منسجم باشد و از کاسه بیرون نریزد.

مراحل تهیه کیک کره ای دو رنگ - تصویر 1

2. داخل یک کاسه دیگر شکر و کره ای که به دمای اتاق رسیده و نرم شده را با همزن میزنیم تا خوب با هم مخلوط شوند.حالا شیر را داخل مخلوط میریزیم و با همزن میزنیم تا مخلوط یکدست شود.

مراحل تهیه کیک کره ای دو رنگ - تصویر 2

3. زرده هارا دانه دانه به مواد اضافه کرده و با همزن میزنیم تا خوب با مواد مخلوط و یکدست شود. در نهایت وانیل را هم اضافه کرده و باز مواد را کمی با همزن میزنیم.

مراحل تهیه کیک کره ای دو رنگ - تصویر 3

4. آرد وکستردو بیکینگ پودر را که با هم الک کردیم، طی دو مرحله اضافه کرده و با لیسک هم میزنیم تا کاملا با مواد مخلوط شوند.در نهایت سفیده تخم مرغ را اضافه میکنیم و با لیسک فقط در حد مخلوط شدن مواد با همدیگر هم میزنیم.

مراحل تهیه کیک کره ای دو رنگ - تصویر 4

5. یک قالب مستطیل رابه وسیله کاغذ روغنی و یک تکه ورق آلومینیوم به دو قسمت تقسیم کردم.مایه کیک را به دو قسمت مساوی تقسیم کردم یک قسمت را با پودر کاکایو مخلوط کردم ودو رنگ را در قالب ریختم داخل فر 180 درجه به مدت تقریبی 40 دقیقه گذاشتم تا بپزد

مراحل تهیه کیک کره ای دو رنگ - تصویر 5

6. قسمتهای ناصاف کیک را بریدم وبه شش قسمت مساوی تقسیم کردم گاناش درست کردم وکمی به تکه های کیک زدم وبه صورت شطرنجی روی هم قرار دادم وفشرده کردم تا خوب به هم بچسبد و توی یخچال گذاشتم.

مراحل تهیه کیک کره ای دو رنگ - تصویر 6

7. قسمتهای اضافه کیک را پودر کردم و کم کم گاناش به آن اضافه کردم تا به صورت خمیر درآمد با وردنه خمیر را باز کردم وبه اندازه کیک برش زدم.اطراف کیک را به گاناش آغشته کردم وروی خمیر گذاشتم و دو طرف خمیر را روی کیک کشیدم(به کمک کیسه فریزر )

مراحل تهیه کیک کره ای دو رنگ - تصویر 7

تصویر مراحل تهیه: کیک کره ای دو رنگ
تصویر مراحل تهیه: کیک کره ای دو رنگ

سوالات متداول

سلام عذر میخام گاناش چیه چهجور باید درسش کنم ؟؟؟ لطفا جواب بدبد

✅ سلام عزیزم
گاناش ترکیب شکلات و خامه و کره هستش
دستورش توی کلیپ برگر هست توقسمت سرچ گاناش و بنویسید خودش نمایش میده واستون.

خیلی عالیی،یعنی دورش بازم‌کیکه؟؟؟

✅ مخلوط کیک وگاناش.

سلام پودر کاسترد چیه ؟ از کجا باید پیدا کرد؟

✅ من از نشاسته ذرت استفاده کردم.

نظرات کاربران

سحری — شنبه، ۲۷ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۹:۵۳
سلام عذر میخام گاناش چیه
چهجور باید درسش کنم ؟؟؟ لطفا جواب بدبد
فقط پسرام — شنبه، ۴ اسفند ۱۳۹۷ - ۱۴:۳۶
سلام عزیزم
گاناش ترکیب شکلات و خامه و کره هستش
دستورش توی کلیپ برگر هست توقسمت سرچ گاناش و بنویسید خودش نمایش میده واستون
سحری — شنبه، ۴ اسفند ۱۳۹۷ - ۲۲:۰۷
ممنونم 😘
حنا مامانه حلما — چهارشنبه، ۱۳ تیر ۱۳۹۷ - ۰۳:۱۵
چ باحاله😍😍😋😋😋
مامان سمیه — سه‌شنبه، ۷ آذر ۱۳۹۶ - ۱۶:۲۵
عالیه این کار
elham — دوشنبه، ۲۹ آبان ۱۳۹۶ - ۱۷:۳۸
سلام. اون لایه مشکی چیه دور کیک😐
انگشت آشپزی — سه‌شنبه، ۵ تیر ۱۳۹۷ - ۲۰:۱۲
باقی مانده کیک
?آشپزباشی? — دوشنبه، ۲ بهمن ۱۳۹۶ - ۲۱:۵۴
اگه قشنگ دستور رو بخونین میفهمین چیه
باران — سه‌شنبه، ۲۳ آبان ۱۳۹۶ - ۱۱:۲۶
عالیه
darya — جمعه، ۱۲ آبان ۱۳۹۶ - ۰۱:۱۳
اهان کیک باتنبرگ هستش
darya — جمعه، ۱۲ آبان ۱۳۹۶ - ۰۱:۰۸
سلام
ببخشید این کیک یه اسم خارجی هم داره اسمشو میدونی؟
yasinخانم آقا — چهارشنبه، ۱۰ آبان ۱۳۹۶ - ۱۴:۲۰
لایکی ب پستام سر بزن .
Maryam — دوشنبه، ۸ آبان ۱۳۹۶ - ۰۴:۳۱
عالیه. ممنون بابت این دستور پخت💜
mahbobe — پنجشنبه، ۴ آبان ۱۳۹۶ - ۰۱:۵۹
کاش لتا جان از مراحل کارتون هم عکس میزاشتید اینطوری بهتر متوجه میشدیم مرسی اگه اینکارم بکنید گلم
لنا. — پنجشنبه، ۴ آبان ۱۳۹۶ - ۲۱:۳۸
عزیزم چند روزه عکس مراحلش را فرستادم ولی هنوز در حال بررسی است😑😑
mahbobe — جمعه، ۵ آبان ۱۳۹۶ - ۱۳:۰۳
ممنونم خدا کنه تایید بشه
atiye.dq — چهارشنبه، ۳ آبان ۱۳۹۶ - ۱۵:۴۲
به این کیک، کیک شطرنجی هم میگن.من قبل از اینکه شما دستور پخت بزارین درستش کرده بودم اما دستور پخت شما راحتتره
❤marziii❤ — سه‌شنبه، ۲ آبان ۱۳۹۶ - ۱۷:۵۸
خیلی عالیی،یعنی دورش بازم‌کیکه؟؟؟
لنا. — پنجشنبه، ۴ آبان ۱۳۹۶ - ۲۱:۳۹
مخلوط کیک وگاناش
سارا &زهرا — سه‌شنبه، ۲ آبان ۱۳۹۶ - ۱۴:۱۹
واقعا عالیه نوش جان،واقعا میشه به جای پودر کاسترد از نشاسته استفاده کرد
لنا. — پنجشنبه، ۴ آبان ۱۳۹۶ - ۲۱:۳۹
بله من استفاده کردم
سارا &زهرا — شنبه، ۶ آبان ۱۳۹۶ - ۱۰:۳۵
خیلی گلین که به تمام سوال خانما جواب میدین،،آخه بعضی ها هر چقدر هم سوال می‌پرسی جواب نمیدن،ازتون ممنونم عزیزم
ناز گل — سه‌شنبه، ۲ آبان ۱۳۹۶ - ۱۱:۴۷
عالیه
ناز گل — سه‌شنبه، ۲ آبان ۱۳۹۶ - ۱۱:۴۷
عالیه
غزل خانوم — دوشنبه، ۱ آبان ۱۳۹۶ - ۱۳:۴۴
عالیییییه.عالی.
نیکا — یکشنبه، ۳۰ مهر ۱۳۹۶ - ۲۰:۲۳
خیلی زیباست ممنون ازدستورپخت
fãteme — یکشنبه، ۳۰ مهر ۱۳۹۶ - ۱۶:۰۹
عاليه💜
Mma — یکشنبه، ۳۰ مهر ۱۳۹۶ - ۱۴:۵۵
سلام پودر کاسترد چیه ؟
از کجا باید پیدا کرد؟
لنا. — یکشنبه، ۳۰ مهر ۱۳۹۶ - ۲۰:۲۷
من از نشاسته ذرت استفاده کردم
Aileen_80 — دوشنبه، ۱ آبان ۱۳۹۶ - ۰۲:۳۶
یعنی‌میشه‌بجای پودر کاسترد نشاسته ذرت بریزیم؟
لنا. — پنجشنبه، ۴ آبان ۱۳۹۶ - ۲۱:۴۰
بله
Sama — یکشنبه، ۳۰ مهر ۱۳۹۶ - ۱۷:۲۲
دسر.از جاهایی که قهوه و چایی و شکلات اینا میفروشن
Z.moradi.60 — یکشنبه، ۳۰ مهر ۱۳۹۶ - ۱۳:۵۳
عااااااااالیییییییه دوست هنرمندم ❤ ❤ ❤
naghmeh — یکشنبه، ۳۰ مهر ۱۳۹۶ - ۱۱:۴۰
وای محشره