کیک تولد بدون همزن و فر

سوالات متداول

❓سلام عزیزم فرداتولد پسرمه میخوام این کیکو درست کنم میبخشید منظورتون ازپیمانه لیوان دسته داره؟ برای بین لایه هامیتونم یه لایه نازک از خامه صبحانه وموز وگردو استفاده کنم؟

✅ سلام گلم بله(برای هر دو سوالتون).

❓چند دقیه باید تو ماهیتابه باشهدهر لایه؟

✅ ده دیقه.

❓سلام. اگه من این کیک رو یک روز زودتر درست کنم کهنه میشه؟؟ مثلا یکشنبه شب درست کنم برای سه شنبه

✅ سلام عزیزم نه مشکلی پیش نمیاد اما توصیه نمیکنم این کاررو بکنید این دستور بیشتر برای مواقع فوری مناسبه نه اینکه بد باشه ها اما اگه فرصت کافی دارین بهترین گزینه کیک تولد همون اسفنجی هست.

❓سلام لیلا جان ما باید حتما قبل از اینکه لای ب لای خامه زدیم قبل از اون کیکو با شیره ای چیزی خیس کنیم؟بعدش خامه بزنیم

✅ بله عزیزم مثل تمام کیکهای خامه ای.

❓مطمئنید بکینگ پودرش زیاد نیس؟کلی درست کردم برا تولد پسرم کیکم تلخ شده چیکار کنم

✅ تلخی به خاطر وانیل هست. کمتر بریزید دیگه تلخ نمیشه.البته لیلا جان ببخشن که من جواب میدم.

❓ببخشید میشه وانیل نریزیم ؟

✅ به جاش رنده پوست لیمو یا پودر هل بزنید.

❓باسلام میتونم بجای پودر کاکائو از پودر نسکافه استفاده کنیم؟؟

✅ بله عزیزم.

❓سلام عزیزم من درست کردم عالی بودهم طعمش هم بافتش البته من نارگیلی درست کردم مرسی ازدستورپخت عالیتون ؟ ولی وقتی زیر کیکم طلایی شد وپخت روش انگار کمی خیس بود وقتی برگردوندم توی بشقاب به بشقاب چسبیده بودووقتی میخواستم جدا کنم ازهم جداشد عزیزم میتونی دلیلشوبگی

✅ عزیزم بذارید از کناره ها کمی برشته بشه تا چسبندگی روس کمتر بشه اون چسبندگی هم بخاطر عرق کردن کیک داخل ماهی تابه است و اشکالی نداره زمانی که خواستین داخل بشقاب بذارید از طرف رو که چسبناکه نذارید از قسمت زیرش بذارید داخل بشقاب منظورم کف کیک هست اونجوری موقع بلند کردن مشکلی پیش نمیاد.

❓اگه همه موادو یهو با هم بریزیم طوری نیست؟؟ ینی سه قسمت نکنم.همشو با هم.

✅ گلم این دستور فرقش با بقیه کیکها همینه که لایه ای درستش کنیم
وگرنه بله دوستان دیگه یه جا ریختن.

❓سلام گلم میشه همه ی مواد رو یه جا توقابلمه بپزیم ؟

✅ توی قالب بریزین و توی قابلمه روی شعله پخش کن درست کنید.

❓نمیشه به جای شیر آب ریخت؟

✅ میشه دوستان ریختن.

❓مرسی عزیزم بابت رسپی خوبت👌👌👌 من یکم توی دستور تغییر دادم ، با همزن و با فر درست کردم😀 یه مقدار پفش کم شد ! به نظرت مشکلم همین بوده یا نه؟

✅ منم یه بار تو فرامتحان کردم پفش کمتر بود ظاهرا.

❓به به خیلی عالیه فقط می شه به جای پودر کاکائو وانیل بریزیم تا کیکمون وانیلی بشه؟

✅ عزیزم نکات رو بخون.

❓سلام دوستان،میشه این کیکو به جای ماهیتابه تو قابلمه درست کنیم؟چون من ماهیتابم در نداره

✅ بله عزيزم ميشه منم تو قابلمه درست كردم خيليم خوب شد.

❓سلام ببخشید اگر بخوام خامه فرم گرفته رو رنگی کنیم کی باید اضافه کنیم؟اگه پودر کاکائو باشه کی؟

✅ هم از ابتدا میتونید بریزید هم بعد از فرم گرفتن خامه
از خامه شکلاتی هم میتونید بجای پودر کاکایو استفاده کنید دستورش تو کلیپ برگر موجوده.

❓لیلی جان2تا سوال دارم اگه راهنماییم کنین ممنون میشم.شما اطلاع دارین ک برای خاگینه بیسکویت ساقه طلایی باید تخم مرغارو با همزن دستی بزنم یا برقی؟؟؟وقتی با پودرخامه،شیر وپودرقند خامه درست میکنم مثه خامه قنادیا پوک نمیشه!چرا؟؟؟

✅ سلام عزیزم درمورد سوال اول خاگینه نیاز به همزن برقی و زیاد زدن نداره و اکثرشون با همون همزن دستی یا چنگال تهیه میشن
سوال دوم هم پودر خامه فرایند تهیه اش تقریبا مشابه شیر خشک هستن و با خامه قنادی کاملا متفاوت هست بنابراین بافتشونم متفاوته
خامه فرم گرفته ای که از پودر خامه تهیه میشه سفت تره اما خامه قنادی پوک تر
من پودر خامه رو نمیپسندم چربیش رو دوست ندارم خیلی مصنوعیه انگار اما کار باهاش راحتتره.

❓سلام لیلی جون ممنون از دستور خوبتون چند سوال داشتم ۱.برای اینکه با همین حجم مواد بتونیم سه لایه داشته باشیم قطر ماهی تابمون باید چند باشه؟؟ ۲.اگه قطر ماهی تابه زیاد باشه وسط کیک خام نمیمونه؟ ۳.وقتی موادو میریزیم توماهیتابه باید ارتفاع مواد چقدر باشه که خوب پف کنه و خمیر نمیمونه؟(منظورم قبل ازپخته) ممنون میشم جواب سوالاموبدی عزیزم

✅ سلام عزیزم گفتم این حجم برای 3 لایه هستش و لایه ها هم حدود 1 تا 2 سانت پف میکنن نه بیشتر
ماهی تابه سایز متوسط باید باشه 23 یا 24
مواد کیک رو به 3 قسمت تقسیم میکنید تو 3 کاسه میریزید هر بار یه لایه رو میذارید بپزه قبل از پخت ارتفاع لایه کمتر از نیم سانت هستش
مواد اونقدری زیاد نیست که بخواد خام بمونه
بعدم حرارت اول زیاد باشه که بخار کنه بعدش متوسط رو به پایین تا کامل بپزه با خلال دندون تست کنید.