گراتن سیب زمینی و اسفناج

– پای و گراتن

گراتن سیب زمینی و اسفناج - ساهره

گراتن سیب زمینی و اسفناج


ساهره
گراتن سیب زمینی و اسفناج

(از دسته ی پای و گراتن)

مواد لازم برای تهیه گراتن سیب زمینی و اسفناج برای 8 نفر

  • مواد اصلی
  • سیب زمینی 350 گرم
  • اسفناج 300 گرم
  • پنیر پیتزا 200 گرم
  • پنیر گودا 2- 3 ورق
  • سس سفید به مقدار لازم
  • مواد لازم سس بشامل
  • آرد 1 قاشق غذا خوری
  • کره 50 گرم
  • شیر 1 لیوان
  • نمک و فلفل و پودرآویشن به مقدار لازم

طرز تهیه گراتن سیب زمینی و اسفناج

1. طرز تهیه سس سفید: آرد رو در ظرفی ریخته روی حرارت ملایم تفت میدیم تا کمی رنگش برگرده، کره رو اضافه کرده و هم می زنیم، شیر، نمک، فلفل و پودر آویشن هم اضافه می کنیم و هم می زنیم تا غلظلتش مثل فرنی بشه، بعد میذاریم تا خنک شه.

2. طرز تهیه گراتن: اسفناج رو پس از شستن داخل قابلمه ریخته رو شعله ملایم میذاریم درشو می بندیم تا بپزه، آب اضافه نمی کنیم، اسفناج خودش آب پس میده. بعد از این که پخت کمی با چنگال لهش می کنیم.

3. یه روش اینه که سیب زمینی هارو بپزیم بعد ورقه کنیم (اکثرا این کارو می کنن)، روش دیگه که خودم انجام دادم اینه که سیب زمینی هارو اول ورقه کردم بعد با زردچوبه و خیلی کم نمک و روغن تفت دادم تا کمی خامیش گرفته شد.

4. یه ظرف مناسب فر انتخاب می کنیم، سیب زمینی های ورقه و تفت داده شده رو کف ظرف می چینیم، یه لایه سس سفید می ریزیم و بعد پنیر پیتزا و لایه بعدی اسفناج و دوباره پنیر پیتزا، این کارو ادامه میدیم تا ظرف پر شه، در آخر سس سفید و پنیر پیتزا می ریزیم، پنیر گودا رو نگینی خرد کرده و روی مواد پخش می کنیم. داخل فر با درجه حرارت 185°c به مدت 30min قرار میدیم

تصاویر تزئینات گراتن سیب زمینی و اسفناج

گراتن سیب زمینی و اسفناج - گراتن سیبزمینی - عارفه بانو
گراتن سیب زمینی و اسفناج - ممنون از کاربرعزیز ساهره بابت رسپیشون ولی متاسفانه هیچ کدومون دوست نداشتیم - مامان امیرحسین
گراتن سیب زمینی و اسفناج - بسیار خوشمزه بود ممنون از دستور خوبتون من همراه اسفناج از پیاز و سیر سرخ شده استفاده کردم ... همین که بچه هام از طعمش خوششون بیاد و بخورن یک دنیا ارزش داره - مامان نگار
گراتن سیب زمینی و اسفناج - Raz
گراتن سیب زمینی و اسفناج - همیشه یادتان باشد که وضعیت کنونی شما سرنوشت نهایی تان نخواهند بود، روزهای خوب خواهند آمد... سلام کلیپ برگر جون، بابت جایزه ازتون تشکر می کنم، از همه کلیپ برگری های عزیز که قابل دونستن و در مسابقه بهم رای دادن دوباره تشکر می کنم، با آرزوی موفقیت روز افزون برای برنامه و عوامل کلیپ برگر و دوستان کلیپ برگری 🌹🌹🌹 - ساهره
گراتن سیب زمینی و اسفناج - اینم سیب زمینی پنیری با مرغ کبابی و قارچ که بسیاااااار خوشمزه شد دوستان البته دو مدل درست کردم یکی سیب زمینی سرخ شده و پنیر پیتزا که بعد گذاشتم تو فر پنیرم آب شد دومی که محشر بود مزش سیب زمینی سرخ شده ،مرغ کبابی تکه شده،پنیرپیتزا،فلفل سبز،قارچ سرخ شده،ادویه و مقداری اویشن روی مواد پاشیدم و گذاشتم تو فر عالی بود حتما امتحان کنید - دختر آریایی

سوالات متداول

سلام.دوستان فرق سوفله و گراتن چیه؟

✅ اما در سوفله به جز ترکیبات اصلی غذا یا دسر که می‌تونه گوشت یا سبزیجات هم باشه از تخم مرغ، آرد و شیر هم استفاده میشه(تقریبا میشه گفت مث کیک).تفاوت اصلی سوفله و گراتن در نوع استفاده از تخم مرغه. تو تهیه سوفله زرده و سفیده جدا زده شده میشه که باعث پف سوفله میشه تخم مرغ از مواد اصلی سوفله ست ولی استفاده از تخم مرغ در گراتن بستگی به مواد ترکیبی اون داره..

نظرات کاربران

soufia — جمعه، ۱۵ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۱:۲۸
سلام.دوستان فرق سوفله و گراتن چیه؟
ساهره — شنبه، ۳۰ فروردین ۱۳۹۹ - ۲۰:۴۲
اما در سوفله به جز ترکیبات اصلی غذا یا دسر که می‌تونه گوشت یا سبزیجات هم باشه از تخم مرغ، آرد و شیر هم استفاده میشه(تقریبا میشه گفت مث کیک).تفاوت اصلی سوفله و گراتن در نوع استفاده از تخم مرغه. تو تهیه سوفله زرده و سفیده جدا زده شده میشه که باعث پف سوفله میشه تخم مرغ از مواد اصلی سوفله ست ولی استفاده از تخم مرغ در گراتن بستگی به مواد ترکیبی اون داره.
soufia — شنبه، ۳۰ فروردین ۱۳۹۹ - ۲۰:۴۳
😘😘😍😍😍😍😍ممنونم مهربون واسه توضیحات کاملت
ساهره — شنبه، ۳۰ فروردین ۱۳۹۹ - ۲۰:۵۷
فدات عزیزم، شرمنده دیر جواب دادم🙈
soufia — شنبه، ۳۰ فروردین ۱۳۹۹ - ۲۱:۰۶
دشمنتون شرمنده فدای سرتون طلا
ساهره — شنبه، ۳۰ فروردین ۱۳۹۹ - ۲۰:۴۱
گراتن یک روش پخته و در غذاهایی که به نام گراتن طبخ میشن، اغلب از گوشت و سبزیجات مختلف استفاده میشه و روی اون برای اینکه برشته و طلایی بشه سس سفید و پنیر ریخته میشه.
Mohammad — سه‌شنبه، ۲۸ شهریور ۱۳۹۶ - ۰۷:۱۹
sdrr
Mohammad — سه‌شنبه، ۲۸ شهریور ۱۳۹۶ - ۰۷:۱۹
sdrr
تارا®® — سه‌شنبه، ۳۱ مرداد ۱۳۹۶ - ۱۷:۲۱
دستت طلا دوست کدبانوووو
fatemeh — دوشنبه، ۳۰ مرداد ۱۳۹۶ - ۱۴:۳۴
عالیه
ممنون دوست عزیز