گوشت ولوبیا
– سلام دوستان عزیزم گوشت ولوبیایکی ازغذاهای سنتی شهرمن اصفهان هست که خیلی پرخاصیت ومقوی وخوشمزه هست ولی متاسفانه این غذای سنتی هم داره ب..
گوشت ولوبیا
سلام دوستان عزیزم گوشت ولوبیایکی ازغذاهای سنتی شهرمن اصفهان هست که خیلی پرخاصیت ومقوی وخوشمزه هست ولی متاسفانه این غذای سنتی هم داره به فراموشی سپرده میشه وبه تاریخ میپیونده دوستان بیایدغذاهای سنتی شهرهامون رابرای نسل جدیدهم درست کنیم وبه آنهاهم آموزش بدیم واقعاحیفه
مواد لازم برای تهیه گوشت ولوبیا برای 8 نفر
- مواد اصلی
- گوشت 250 گرم
- سبزی (تره،جعفری،شنبلیله) 500 گرم
- لوبیا سفید 1 پیمانه
- برنج 1 پیمانه
- سیب زمینی 1 عدد
- نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
- پیاز 1 عدد
نکته های مهم برای تهیه گوشت ولوبیا
داخل گوشت یک تکه دنبه هم باشه خیلی خوشمزه ترمیشه ادویه ی مخصوص این غذافلفل سیاه هست وقتی غذاراکوبیدیم باترشی سرومیکنیم وداخل آبگوشت این غذاهم میتونیم نان تیلیت کنیم ان شاالله درست کنیدولذت ببرید
طرز تهیه گوشت ولوبیا
1. ابتداگوشت ولوبیاسفیدراکه ازشب قبل خیس کردیم باپیازونمک و زردچوبه میپزیم بعدسبزی رابهش اضافه میکنیم تاموادمون خوب پخته بشه
2. بعدبرنج راکه ازقبل خیس کردیم وسیب زمینی راپوست گرفته وخورد میکنیم وبه غذااضافه میکنیم ومیگذاریم تاخوب پخته وجاافتاده بشه وبعدفلفل سیاه رااضافه میکنیم
3. این غذابایدآبکی مثل آبگوشت باشه بعدموادراداخل آبکش ریخته ویک ظرف زیرآبکش میگذاریم تاآب گوشت جدابشه وموادتقریبابدون آب بشه بعدموادگوشتی راباگوشتکوب حسابی میکوبیم تایکدست بشه تقریبامثل آبگوشت کوبیده هست
تصاویر تزئینات گوشت ولوبیا
نظرات کاربران
همیشه مادربزرگم این غذا را برامون درست میکرد
کوبیده مکنیم بانون می خوریم خیلی خوشمزه میشه
ممنون از دستور غذای سنتی
نسبت سبزی ها چقدر باشه؟
انصافا خوشمزه است
مرسی که واقعا این دستور پختارو یادآوری میکنید
سوالات متداول
❓مگه گوشتم میزاریم تازه شب قبل خیس بخوره؟😂😀
✅ یه کم دقت کنیدمنظورم لوبیاهست عزیزم.
❓نیکا جان،این غذا همون گوشت لوبیاب کاشونه؟
✅ گوشت لوبیا غذای اصیل کاشانه ولی سبزیهای دستور ذکر شده رو نداره.
❓من عاشق این غذام دلم میخواد درست کنم اما برای ۲نفر چقد باید مواد بزارم؟
✅ طبق رسپی که گذاشتم شماموادراکم کنیدعزیزم.
❓سلام ممنون از دستور غذای سنتی نسبت سبزی ها چقدر باشه؟
✅ همه باهم ۵۰۰گرم ولی شنبلیله کمترباشه نسبت به جعفری وتره چون زیادباشه تلخ میشه غذا.
❓بدون برنجم میشه؟
✅ برنج برای لعاب دادن وغلیظ شدنش هست وخوشمزه ترش میکنه میتونیدکمترش کنید.