گوفی

1. برای شروع تخم مرغ و شکر رو با هم خوب مخلوط میکنیم اگه با همزن برقی باشه بهتره.

2. بعد شیر و جوش شیرین رو اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم تا مواد کاملا جذب هم بشن.

3. در این مرحله آرد حتما الک شده رو در چند مرحله به موادمون اضافه میکنیم.

4. خمیر رو چند دقیقه با دست چرب ورز میدیم که چسبندگی نداشته باشه. اگه دیدید هنوز خمیر خیلی چسبندست میتونین کمی دیگه آرد اضافه کنین.ولی مواظب میزان آردی که استفاده میکنید باشید چون اگه زیاد باشه بافتش سنگین میشه.

5. خمیر آماده شده رو هم میتونیم با وردنه بازش کنیم و قالب بزنیم و هم با دست گردش کنیم و در روغن داغ با حرارت کم سرخ کنیم. موقع سرخ شدن حتما چند بار زیر و روشون کنید تا گوفی ها یدست سرخ بشن.

6. عزیزان گوفی بدون شکر هم هست و اینکه مقدار شکر اختیاریه و میشه اصلا نریخت و فقط بعد سرخ شدن روش پودر قند پاشید.

7. خمیر این شیرینی احتیاج به استراحت نداره و بافت نرم و پوکی داره