تکنیک های پخت یک کیک خانگی

سوالات متداول

❓ واسه اینکه روی کیک گنبدی نشه باید چه کرد؟

✅ سلام تا جایی که من میدونم باید فقط کف قالبو با مخلوط مساوی اردوروغن جامد چرب کنید.کنارها ی ظرف نباید روغن زده بشه واینکه یکم کیکتون حالت مایع داره اندازه یه قاشق ارد موادتونو زیاد کنید..

❓ کیکای من گنبدی میشه وروش ترک میخوره کسی میدونه چرا؟

✅ مقدار مواد برای قالب زیاده.

❓ سلام دویتان کسی تجربه پخت کیک توی هواپز رو داره??

✅ سلام پخت کیک در هوا پز خیلی خوب در میاید به شرطی که از ظرف شیشه ایی استفا ده نکنی با حرارت 200 به مدت 40 دقیقه آماده می شود.

❓ کیک تو فر پختم روش سوخت وسطش کاملامایع. مشکل چیه؟فرم دکمه ی تایمر ودرجه ش یکی هست داره .لطفا راهنماییم کنین

✅ زمان پخت کیک باید شعله پایین رو روشن کنید تا ازپایین شروع به پختن کنه .وحرارت بالا ۵ دقیقه اخرم وکمترا ز ۵ دقیقه. اینجوری هم مغز پخت ومیشه وهم روش نمیسوزه🌹.

❓ سلام خانوما میشه روش کارکردن باکیک پز برقی روبگین؟ممنون میشم

✅ مدتی که تو دستورپخت گفته اول بذار گرم بشه هم تو برق هم رو گاز با شعله کم کم و با شعله پخش کن
بعدش کاغذ روغنی بنداز و مایع کیک رو بریز و درشو بذار به همین سادگی
من شیزینی درست کردم توش عالی میشه.

❓ سلام.دوستان ایا زیاد هم زدن یا نزدن مواد کیک اسفنجی ربط داره ب خوب در اومدنش؟

✅ بله عزیزم
اگه سفیده تخم مرغ جداگانه درحدی زده نشه که حالت سفت شبیه خامه نشه ..در اون صورت بافت کیف سبک و ترد نمیشه
ویا کلا اگه بیش از حد زده بشه ممکنه کیک حالت خشک به خودش بگیره یا شکر کیک خیلی کم باشه تو بافت کیک تاثیر منفی میزاره.

❓ بچه ها چرا کیک گنبدی میشه و وسطش خمیره؟😣

✅ با درجه پایین سولار ۱۶۵ یا۱۶۰ درجه به مدت طولانی بذار بپزه
بعضی کیک ها که لطیف تره درجه ش کمتر هم هست.

❓ خانما تو تستر کیک پختم سوخت دما150 بود سر 30 دقیقه سوخته بود 😦 زمان زیاد بوده یا دما؟

✅ مگه مادام چکش نمی کنی.

❓ تا حالا کیک درست نکردم اما علاقه دارم امتحان کنم میخوام با پودر کیک آماده درست کنم به نظرتون از پسش برمیام ؟

✅ عزیزم چرا نتونی؟
پودر کیک آماده خیلی راحته و خیلی خوشمزه است.
فقط از برند های خوب و شناخته شده استفاده کنید. گاهی به خاطر اینکه فقط چند هزارتومن بیشتر ندیم کیفیت رو از دست میدیم..

❓ چرا وسط کیک خمیر در میاد؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

✅ چون یا کار با دمای فر خوب دستتون نیس و یا اینکه احتمالا قالبتون کوچیک و مواد کیک زیاده که وسطش خمیر میشه.

❓ من وقتی کیک رو توی فر گذاشتم بیش از حد معقول پف کرد و در عین حال نپخته بود و کاملا شل بود! دلیلش چیه؟

✅ قالب کیکتون زیادی کوچیک بوده.حداقل باید ۱/۳قالب کیک خالی باشه تا خام نشه و بپزه.

❓ سلام میخواستم با استفاده از پودر کیک ،کیک بپزم .معمولا با پودره کیک خوب پف نمیکنه چیکارش کنم پفش زیاد بشه؟؟

✅ سلام بیتا جان
من همین امروز باپودر کیک رشد کیکی رودرست کردم که ارتفاعش ۸سانت بود .عالی عالی
به ۲دلیل.اول ازقالب مناسب استفاده کن
دوم سفیده روخوب بزن
وسوم درانتهای کار مقدار بسیار کمی جوش شیرین وسرکه رو به مواد اضافه کن محشر میشه.

❓ سلام من کیک درست میکنم بو ومزه ی تخم مرغ میده چی کارکنم؟

✅ وانیل استفاده کن .حله.

❓ میشه از آرد گندم برای پخت کیک ساده استفاده کنم؟ لطفا راهنمایی کنید ممنون

✅ اره گلم میشه.

❓ چرا کیکم اصلا پف نمیکنه؟؟

✅ شاید بکینگ پودر خیلی کم ریختی یا موادو به یک طرف هم نزدی منم یه بار موادو ب هرطرف ک میخواستم هم میزدم اصن پف نکرد.

❓ دوستان کسی میدونه چه اندازه از قالب رو باید پر کنیم؟ مثلا یک سوم قالب یا نصفش یا...

✅ یک سوم قالب باید پر باشه.

❓ سلام بچه ها من کیک درست میکنم اینقدر پف میکنه و گنبدی میشه که ترک میخوره و روش میترکه دلیلشو کسی میدونه؟؟؟

✅ برای اینکه کنبدی نشه دورشو بایه حوله نمناک که ابش گرفته شده بپیچ تو فر بزار خیالت راحت حوله نمیسوزه.