دانستنی هایی در مورد آش

دانستنی هایی در مورد آش

آش را باید با آتش ملایم پخت و مدت آن هم باید طولانی باشد و مرتب باید آن را هم بزنید تا تمام مواد آن با هم مخلوط شود

تمام حبوباتی که در آن به کار می برید باید از شب قبل خیس شده باشد

در پختن آشی که با برنج همراه است باید توجه کنید که برنج آن باید کاملاً له شده باشد

گوشتی که برای پختن آش به کار می رود بهتر است از گوشت گردن یا سینه باشد

موقع پاک کردن سبزی آش ساقه های سبزی را دور نریزید زیرا با استفاده از ساقه های سبزی آش لذیذتر می شود

برای پختن آش بهتر است از خرده برنج (نیمدانه) استفاده کنید چون زودتر له می شود

آبی که داخل آش می ریزید باید آب جوش باشد و برای اینکه برنج کاملاً باز شود آب را به دفعات در آش بریزید

گندمی که می خواهید برای آش به کار ببرید بهتر است گندم پوست گرفته باشد و در ثانی با چرخ گوشت آن را چرخ کنید

اگر می خواهید در آش از گوشت استفاده نکنید و آش شما خوشمزه شود حتماً از قلم گوساله که از وسط شکسته اید، استفاده نمایید

وقتی آش آماده می شود روی آن خود به خود می بندد در این صورت آش جا افتاده است.