سرخ کردن بادمجان

– برای اینکه بادمجان روغن کمتری جذب کنه اول بادمجون ها رو پوست بکنید, داخل آبکش بریزیدی، نمک بزنید و 30 دقیقه بذارید آب تلخش در بیاد. بعد سف..

سرخ کردن بادمجان

برای اینکه بادمجان روغن کمتری جذب کنه اول بادمجون ها رو پوست بکنید, داخل آبکش بریزیدی، نمک بزنید و ۳۰ دقیقه بذارید آب تلخش در بیاد. بعد سفیده تخم مرغ رو خوب با چنگال بزنید, حالا بادمجون ها رو بشویید و با دستمال آشپزخونه خشک کنید و با برس یا دست روش کمی سفیده تخم مرغ بمالید بعد توی روغن سرخ کنید

با این روش بادمجونها یکدست طلایی میشن و اصلا روغن نمیکشن(و تخم مرغ هیچ اثری روی مزه بادمجونها نداره)!

در ضمن یادتون نره که حرارت رو خیلی کم کنید تا سفیده نسوزه!

با دیگران به اشتراک بگذارید:

امتیازدهی:

سوالات متداول

❓ سلام بادمحون رو فریز کنم بعدا مزه ش تغییر نمیکنه؟

✅ دونه دونه ورقه ای سرخ کنید فریز کنید مزش ک تغیر نمیکنه هیچ خوشمزه هم میشه.

نظرات کاربران

ندا کلوچه☕ — یکشنبه، ۲۹ دی ۱۳۹۸ - ۲۰:۱۷

حیف تخم مرغ آخه 😬

zahra — سه‌شنبه، ۱۷ دی ۱۳۹۸ - ۰۷:۴۰

من بادمجونا رو سه چهار ساعت تو اب میذارم بعد سرخشون میکنم خییییلی کم روغن میخواد

ندا کلوچه☕ — یکشنبه، ۲۹ دی ۱۳۹۸ - ۲۰:۱۷

تو آب خالی ؟ یا آب نمک؟

maral2 — یکشنبه، ۱۰ آذر ۱۳۹۸ - ۱۷:۵۰

سفیده تخم مرغ و با یک قاشق ماست قاتی کن بادمجونات وقتی سرخ می کنی دوغن کم می بره و خوشرنگ میشه

žęÿńãb khaťòñ — دوشنبه، ۲۳ دی ۱۳۹۸ - ۲۱:۰۱

چقدر باید سفیده رو بزنیم؟

тαrαnσм — یکشنبه، ۶ مرداد ۱۳۹۸ - ۰۲:۱۹

.ک وگنت

زهره — جمعه، ۲۸ تیر ۱۳۹۸ - ۰۴:۱۴

برای اینکه بادمجان روغن کمتری مصرف کنه درسته سرخ کنید

زهره — جمعه، ۲۸ تیر ۱۳۹۸ - ۰۴:۱۱

تخم مرغ می زنید بوی نامطبوعی میگیره

samina — سه‌شنبه، ۲۴ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۵:۵۸

فقط یکی دو قاشق به بادمجون ماست بزنین حتما امتحان کنین عالیه،انگار سیب زمینی سرخ کردی،اصلا روغن جذب نمیکنه

مریم — چهارشنبه، ۱۸ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۹:۳۷

سلام بادمحون رو فریز کنم بعدا مزه ش تغییر نمیکنه؟

مرضی — دوشنبه، ۲۹ مهر ۱۳۹۸ - ۱۵:۵۷

دونه دونه ورقه ای سرخ کنید فریز کنید مزش ک تغیر نمیکنه هیچ خوشمزه هم میشه

بانو — پنجشنبه، ۱۲ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۲:۰۱

من با روغن کم میذارم تو تابه در تابه ام میذارم و شعله رو کم میکنم نرم میشن و برشته

آسمان — پنجشنبه، ۵ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۱:۲۸

من آب نمک زدم .هر روشی به کار بردم فقط بادمجونارو باید تو ظرف گود سرخ کنیم چون روغن به اندازه کافی رو بادمجون رو میگیره

za — دوشنبه، ۲۶ فروردین ۱۳۹۸ - ۰۱:۵۳

خوب با این روش میشه بادمجون رو بعد سرخ کردن فریز کرد؟؟کسی تجربه داره؟

مبینا — یکشنبه، ۴ فروردین ۱۳۹۸ - ۱۵:۳۹

طعم بدی نمیده؟؟؟

حدیث بانو — جمعه، ۱۷ اسفند ۱۳۹۷ - ۲۰:۱۰

براچی خورشت بادمجان هم میشه این روشو انجام داد؟

❣Mona❣ — چهارشنبه، ۱ اسفند ۱۳۹۷ - ۲۲:۴۵

من با کل تخم مرغ اغشته میکنم

❣ فاطمه ❣ — دوشنبه، ۱۵ بهمن ۱۳۹۷ - ۲۳:۴۳

چه راهکار جالبی🙄🙄🙄

عسل — چهارشنبه، ۷ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۰:۵۰

من همیشه این کارو میکنم تازه حالت پفکی به خودش میگیره وخوشمزه تر میشه امتحان کنید حتما

فرهادی — سه‌شنبه، ۶ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۵:۱۹

من ۱۲سالمه خواهشمم اینه چون تازه شروع به اشپزی کردم ازم حمایت کنید

سوسی — شنبه، ۲ آذر ۱۳۹۸ - ۰۳:۵۸

عزیزم موفق باشی

Negar 2000 — چهارشنبه، ۲۷ تیر ۱۳۹۷ - ۱۳:۱۱

دقیقا این روش عالیه. ما همیشه استفاده میکنیم

باران 324 — چهارشنبه، ۹ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۵:۵۲

چه جالب.
منم امتحانش میکنم

motsa — سه‌شنبه، ۱ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۶:۴۳

من این نکته رو میدونستم و اجرا میکردم. خیلی خوبه حتما امتحان کنید و از نتیجه لذت ببرید😄

زینب خانم — شنبه، ۲۹ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۱:۳۵

خیلی خوب بود تشکر

باران.اسفندی.. — یکشنبه، ۱۶ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۲:۱۹

جالب بود

سحر — دوشنبه، ۶ آذر ۱۳۹۶ - ۱۵:۴۵

سلام من با ماست سرخ میکنم امتحان کنید دوستان، بادمجانها رو توی ماست بغلطونید بعد سرخ کنید اصلا روغن جذب نمیکنه و مزه اش هم فرق نمیکنه

سه کله پوک — پنجشنبه، ۷ تیر ۱۳۹۷ - ۰۴:۴۹

ممنون راه کارتون عالی بود خیلی روغن کم گرفت طلای هم سرخ شد 🤗🤗🤗

لیلا نجم الدینی — پنجشنبه، ۹ شهریور ۱۳۹۶ - ۲۳:۱۱

چه خوب ممنون‌

نازنین — دوشنبه، ۶ شهریور ۱۳۹۶ - ۰۳:۲۴

وای خیلی روغن کم استفاده می کنه ممنون☺

feriiiii — جمعه، ۹ تیر ۱۳۹۶ - ۱۶:۱۶

سلام چون بادمجون سرخ کردن روغن زیادی مصرف میکنه،خیلی کم اینکارو میکنم بااینکه دویش دارم ،همیشه دنبال راهی میگردم که روغن هدر نره لطفا راهنماییم کنید کلیپ برگر جون مرسی

بانوی اسمانی — چهارشنبه، ۷ تیر ۱۳۹۶ - ۱۶:۲۵

اره منم چند ساله باسفیده سرخ میکنم اصلا روغن نمیگیره

mo_talayi — دوشنبه، ۲۲ خرداد ۱۳۹۶ - ۱۹:۳۰

من سرخ کردم عالی شد اصلا مزه تخم مرغ نگرفت حتما امتحان کنین

mary193 — چهارشنبه، ۳ خرداد ۱۳۹۶ - ۰۷:۲۵

لایک

فرناز — یکشنبه، ۱۹ دی ۱۳۹۵ - ۰۰:۳۵

من همیشه با روغن کشیدن زیاد بادمجون مشکل داشتم ولی این ایده خیلییی خوب بود.مرسی کلیپ برگر جون

chef.maary — یکشنبه، ۱۴ خرداد ۱۳۹۶ - ۲۱:۵۹

فرناز جان شما امتحان کردی دیگه ؟بوی تخم مرغ که نمیگیره؟

فرناز — سه‌شنبه، ۱۶ خرداد ۱۳۹۶ - ۰۲:۲۹

بله شکرانه جان.امتحان کردم و عالی بود این راهکار.خیالتون راحت باشه.