بژی
– هست" را قدر ندانی میشود "بود" سلام عزیزان بژی یه شیرینی کرمانشاهیه که بنظرم اکثرتون استادین منم روشمو میگم واسه کسایی که هنوز درست نکرد..
بژی
هست" را قدر ندانی میشود "بود"
سلام عزیزان
بژی یه شیرینی کرمانشاهیه که بنظرم اکثرتون استادین
منم روشمو میگم واسه کسایی که هنوز درست نکردن
آرد گندم 4پیمانه
رازیانه آسیاب شده 2قاشق غذا خوری
شیر 1پیمانه
روغن کرمانشاهی یک دوم پیمانه
شکر دوسوم پیمانه
بکینگ پودر 1قاشق مربا خوری
زردچوبه 1قاشق مربا خوری سرپر
زعفران دم کرده مقداری (بخاطر عطر و رنگش )
روغن مایع مقداری واسه سرخ کردن
اول از همه مواد خشکمون(آرد ،بیکینگ پودر،رازیانه،زرد چوبه )رو با هم مخلوط میکنیم ،روغن رو داغ کرده و به آردمون اضافه میکنیمو و زعفران رو هم اضافه کرده ،کمی با دست آردمونو با روغن ورز میدیم خیلی کم البته ،شیر و شکر راباهم روی حرارت ملایم همزده تا شکر ذوب شود و به مواد آردمون اضافه میکنیم ،خمیر بدست آمده را آرام ورز میدیم تا جایی که بدست نچسبه
از خمیر تکه هایی به اندازه گردو برمیداریم و لوله میکنیم و آن را به پشت آبکش میکشیم تا رول شود و همه بژی ها را در سینی میچینیم (روش سنتی کرمانشاه)
به بژی ها نیم ساعت در دمای آشپزخانه استراحت میدهیم تا کمی خشک شوند و در روغن زیاد و داغ سرخ میکنیم
میتونیم بعد از سرخ شدن کمی شکر روشون بپاشیم البته خیلی کم تا زیاد شیرین نشه (من چون کم شیرین دوست دارم شکر روش نزدم)
لطفا ورق بزنید🍁من برای این مقدار که در صفحه دوم میبینید موادمو 4برابر کردم 💗
امیدوارم توضیحاتم کامل باشه و بدردتون بخوره 🌺🌺🌺
#بژی#برساق
#سوغات#شیرینی#کرمانشاه
تصاویر تزئینات بژی
دستورپخت های مرتبط
