خیار شور

خیار شور

طرز تهیه این خیار شور رو براتون میگم با کلیپ برگر فرق داره ولی مزه اش فوق العادس ،مزه اون خیار شور دبه ای هارو میده
مواد لازم:
خیار قلمی 1kg،نمک به اندازه ای که لب شور شه، سیر ، چند شاخه ترخون ، فلفل سبز بسته ب ذایقه تند یا شیرین، سرکه و اب هم ب میزان لازم
طرز تهیه :
اول اب سرکه و نمک رو بذارین روی حرارت تا ب حد جوش برسه، در همین حین خیار هارو کامل بشورین که کاملا تمیز شه حتی گل خیار رو هم جدا کنین ک عاملیه واسه کپک زدن، ترخون و سیرو فلفل روهم کامل و تمیز بشورین بعد همه رو خشک کنین

شیشه هارو هم تمیز کنین و خشک کنین. حالا خیار هارو داخل شیشه بچینین و لا به لاش سیرو ترخون و فلفل بریزین ،فلفل هارو هم یه نیشگون کوچولو بگیرین. بعد آب جوشیده شده رو داغ روی خیارها بریزین و درشو محکم ببندین. این کار باعث میشه خیارا سبز بمونن

حالا میرسیم ب قسمت پعکسزه کردن که خیلی مهمه... شیشه هارو داخل یه قابلمه میذاریم و اب ولرم میریزیم روشون و میذاریم روی حرارت حدود نیم ساعت. که تا دو سه ماه میشه نگهداریشون کرد

واسه ترشی و مربا هم میشه همین کارو کرد

من این روش خیارشور رو توی دانشگاه یاد گرفتم که یه مبحث درسمون بود

برای نمایش طرز تهیه کامل از تمام مراحل تهیه خیار شور اینجا کلیک کنید

برای نمایش همه ی غذاهای کانال مریم گلی اینجا کلیک کنید