فیله استریپس
– سلام دوستان جان😍😘 از کامنتای پر از عشق و محبتتون ممنونم🙏❤لطفتون کم نشه😘 منو ببخشید که نتونستم به کامنتا جواب بدم واقعا شرمنده ی او..
فیله استریپس
سلام دوستان جان😍😘
از کامنتای پر از عشق و محبتتون ممنونم🙏❤لطفتون کم نشه😘
منو ببخشید که نتونستم به کامنتا جواب بدم واقعا شرمنده ی اون همه مهربونی و صفا شدم😓اما به همگی سر میزنم حتما🤩و از دیدن کارای قشنگتون لذت میبرم😍
خب قبلا دستور این خوشمزه رو براتون گذاشتم که این زیر 👇دوباره گذاشتمش،اما اینبار من بجای مخلوط آرد و آب ،از پودر پانکو(پودر سوخاری چینی فک کنم باشه)و ترکیب زرده تخم مرغ و دارچین و نمک استفاده کردم،خودم خیلی دوس داشتم😋😍کلا من عاشق غذاهای کرانچی و ترد،مث ته دیگ برشته،مرغ سوخاری،هات داگ تنوری،خود کرانچی تند و آتشین و خلاصه کرانچیجات هستم 🤪اما جناب همسر روحیشون خیلی لطیفه و عاشق غذاهای نرم و لیطف و شیرینیای نرم و دنبه ای و کلا چیزای نرم هستن😅😂در جریانید که...😜😝
خب دیگه به جزییات وارد نمیشیم😜 و دستورو مرور میکنیم😊
مواد لازم برای فیله استریپس:
سینه مرغ بدون استخوان یک عدد
ادویه: نمک.فلفل سیاه.زردچوبه.ادویه کاری.جوز هندی به میزان لازم
پیاز خرد شده متوسط یک عدد
آبلیمو تازه نصف استکان
سیر در صورت تمایل دو حبه
آرد سفید یک لیوان
آب کاملا سرد یک لیوان
روغن برای سرخ کردن به میزان لازم
طرز تهیه:
1_ابتدا سینه ی مرغ را به 4 یا 5 قسمت عمودی برش میدهیم
2_ادویه ها را همراه با پیاز و سیر خرد شده درون ظرفی ریخته و فیله ها را درون آن قرار داده بخوبی ترکیب میکنیم و یک استکان آب نیز افزوده و برای حد اقل دوساعت به یخچال انتقال میدهیم تا مزه دار شوند
3_سپس آرد را در بشقاب ریخته و از همان ادویه ها کمی هم به آرد زده و ترکیب میکنیم.آب کاملا سرد را نیز درون بشقاب میریزیم
4_حالا فیله ها را از مواد خارج کرده و یک دور درون آرد غلتانیده سپس با کمک چنگال درون ظرف آب سرد فرو برده و چند ثانیه صبر میکنیم و مجددا این کار را دو دور دیگر تکرار میکنیم.(به هیچ وجه با دست خیس فیله ها را جابجا نکنید.حتما از یک وسیله برای اینکار استفاده کنید)
5_این مرحله مهمترین قسمت برای داشتن یک فیله پولکی خوشمزه و شکیل میباشد.بعد از اینکه سه بار فیله ها را به آرد و آب آغشته کردیم باید مثل زمانی که میخواهیم قلقلی درست کنیم فیله را کمی در دست بچرخانیم و ماساژ بدهیم تا حالت پولکی پیدا کند
6_روغن مخصوص سرخکردنی را در قابلمه نچسب ریخته و اجازه میدهیم کاملا داغ شود،سپس فیله ها را درون روغن با حرارت نیمه ملایم سرخ میکنیم.(بهتر است روغن طوری باشد ک تقریبا غوطه ور شود،اما واجب نیست با روغن کمتر هم میشود اینکار را انجام داد)
7_بعد از سرخ شدن روی دستمال آشپزخانه قرار داده تا روغن اضافی آن گرفته شود و با سس نوش جان کنید😋
پ ن: بچه ها من سیب زمینیارو توی فر درست کردم،بعد از برش دادن نیم ساعت تو آب و نمک گذاشتم موند،بعد آبکش کردم و اجازه دادم کاملا خشک بشن،بهشون نمک و پودر پاپریکا زدم و روی کاغذ روغنی چیدم،روشون چن تا شاخه رزماری گذاشتم که خیلی معطرش کرد😍 و توی فر با دمای 170 برای30 دقیقه پختم و آخر کارم گریلو روشن کردم تا روشونم برشته بشه😋
آها راستی اون حلقه ایا هم پیاز سوخاری هستن نگم براتون از طعمش🤪😋 اونا رو هم حلقه کردم و توی تخم مرغ زدم و بعدم تو پودر سوخاری غلتوندم و سرخ کردم به همین سادگی😍😋
🍗🍟🍗🍟🍗🍟🍗🍟🍗🍟🍗🍟🍗🍟🍗🍟🍗🍟🍗🍟🍗🍟🍗🍟🍗🍟🍗🍟🍗
#مرغ_اسپایسی_سیب_زمینی_تنوری
برای نمایش طرز تهیه کامل از تمام مراحل تهیه فیله استریپس اینجا کلیک کنید
دستورپخت های مرتبط
