مسقطی انار از معصومه مرادیان
– آب انار : چهار لیوان شکر : دو لیوان نشاسته گل : یک لیوان وانیل : یک چهارم ق چ کره : بیست و پنج گرم خلال پسته ، بادام و انار دون شده : بقدار لا..
مسقطی انار از معصومه مرادیان
آب انار : چهار لیوان
شکر: دو لیوان
نشاسته گل: یک لیوان
وانیل: یک چهارم ق چ
کره: بیست و پنج گرم
خلال پسته ، بادام و انار دون شده : بقدار لازم
در قابلمه آب انار و نشاسته را مخلوط می کنیم
کمی استراحت میدیم تا نشاسته خیس بخوره و حل بشه سپس از صافی رد می کنیم
قابلمه روی حرارت ملایم میزاریم و مرتب هم می زنیم کمی که به غلظت رسید شکر اضافه می کنیم و مرتب هم می زنیم . سپس کره اضافه کرده و این ماییم که همچنان هم میزنیم?. مسقطی باید روی شعله ملایم و زمان طولانی پخت بشه تا نشاسته کاملا بپزه. من بالای دو ساعت پای گاز سرپا بودم پس سالی یبار درست کنین وگرنه واریس و دیسک کمر و گردن و انواع التروز منتظرتونه .خب کجا بودیم ? اهان داشتیم هم می زدیم ? خودش به غلظت میرسه و کاملا مشخص میشه که باید شعله خاموش کنید . خلال پسته و بادوم وانیل اضافه کرده و مخلوط می کنیم . ظرف مورد نظر یا قالب سیلیکونی چرب می کنیم و مواد داخلش ریخته و بعد اینکه خنک شد منتقل می کنیم یخچال تا کامل کامل سفت بشه و بعد حداقل پنچ شش ساعت برش می زنیم
* میزان شکر بستگی به ترشی اب انار داره
برای صفر تا صد رسپی و عکس زحمت کشیده شده ، پس بدون ذکر نام کپی نکنیم
دستورپخت های مرتبط
