خمیر پیراشکی

1. آرد و نمک رو توی ظرف میریزیم. تخم مرغ و روغن رو اضافه میکنیم

2. آب و شیر رو اضافه کرده و هم میزنیم تا خمیری شه.

3. برای سهولت کار میتونید همه رو توی غذاساز بریزید. همین که خمیر شکل گرفت دستگاه رو خاموش کنید .خمیر تا اندازه ای چسبناکه.

4. توی یک کیسه قرار داده و توی یخچال میذاریم تا استراحت کنه. نیم ساعت یا یک ساعت.

5. بعد از اینکه استراحت کرد خمیر رو از کیسه خارج میکنیم.

6. روی سطح کار آرد میپاشیم و شروع میکنیم به ورز دادن خمیر. ورز دادن باعث میشه که خمیر چسبندگیش رو از دست بده و همین سرد بودن خمیر هم به کم کردن چسبناکیش کمک میکنه

7. پس فقط هر از گاهی مقداری آرد روی سطح کار بپاشید و ورز بدید.

8. وقتی خمیر فرم گرفت و لطیف شد دیگه آماده استفاده است.

9. سطح کار رو آرد میپاشیم و خمیر رو با وردنه خیلی نازک پهن میکنیم.

10. برش زده و استفاده میکنیم