خورشت ترشی انار
– این خورشت مخصوص منطقه منگره خوزستان هست که با وجود باغ های انار در دل طبیعت زیبای بخش الوار گرم سیری مناظر زیبایی به وجود آورده و این روس..
خورشت ترشی انار
این خورشت مخصوص منطقه منگره خوزستان هست که با وجود باغ های انار در دل طبیعت زیبای بخش الوار گرم سیری مناظر زیبایی به وجود آورده و این روستا رو به منطقه گردشگری عالی با چشم اندازی زیبا تبدیل کرده
مواد لازم برای تهیه خورشت ترشی انار برای 4 نفر
- مواد اصلی
- دانه انار خشک شده(دونه انار ترش) 350 گرم
- گوشت گوسفندی 350 گرم
- پیاز درشت 2 عدد
- آرد گندم 3 قاشق غذا خوری
- روغن به مقدار لازم
- نمک و زردچوبه به مقدار لازم
- شکر 2-3 قاشق غذا خوری
طرز تهیه خورشت ترشی انار
1. دونه انار ها روبه مدت نیم ساعت با چهار لیوان آب جوش خیس کنید
2. پیاز نگینی شده رو با روغن تفت بدید و گوشت و زردچوبه و نمک رو اضافه کنید و تفت بدید
3. دونه انار های خیس شده رو توی مخلوط کن بریزید و آبش رو از صافی رد کنید و به خورشت اضافه کنید
4. آرد رو با یک لیوان آب خنک مخلوط کنید و به خورشت اضافه کنید و سریع هم بزنید. این خورشت باید کمی حالت لعاب دار داشته باشه
5. شعله رو ملایم کنید و اجازه بدید خورشت جا بیوفته آخر سر شکر رو مطابق میل خودتون ،یک قاشق یک قاشق اضافه کنید . لذت ببرید نوش جان
سوالات متداول
❓ خب نمیشه از اب انار استفاده کرد؟ خیلی تاثیر داره اینکه اب انار خشک رو بگیریم یا اب انار اماده تهیه کنیم؟
✅ عزیزم مزش خیلی متفاوت هست ،در ضمن ناردون خشک که خیس میکنی و توی مخلوط کن میریزی باعث میشه خورش لعاب دار بشه ولی آب انار اینطور نیست.
❓ بختیاری هستین؟
✅ نه عزیزم.
❓ عالیه عزیزم فقط شما میدونید چه جوری دونه های انار رو خشک میکنن؟
✅ توی سینی بزرگ پارچه تمیز پهن کنید انار ترش دون کنید بریزید توی همین سینی بزارید جلوی آفتاب وقتی دیگه مرطوب نبودن پارچه رو بردارید و انار ها رو توی خود سینی جلو آفتاب بزارید هر روز بهشون سر بزنید گاهی زیر و رو کنید تا خشک بشن نیاز به نمک نیست.