خورش رنگارنگ
– خورشت
خورش رنگارنگ
کوک‌برگر
خورش رنگارنگ
(از دسته ی خورشت)
مواد لازم برای تهیه خورش رنگارنگ برای 4 نفر
- مواد اصلی
- گوشت (خورشتی و خرد شده) 700 گرم
- عصاره گوشت 1 بسته
- پیاز 2 عدد
- سیر 2 حبه
- کره 150 گرم
- برنج 0.5 کیلوگرم
- روغن به مقدار لازم
- فلفل دلمه ای (رنگارنگ و نگینی شده) 3 عدد
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- رب گوجه فرنگی 2 قاشق سوپ خوری
- زعفران به مقدار لازم
نکته های مهم برای تهیه خورش رنگارنگ
میتوانید به جای گوشت تکه ای از گوشت چرخکرده یا مرغ هم استفاده کنید
اضافه کردن فلفل و تند کردن غذا مزه آن را بهتر میکند
اگر دوست دارید چند قاشق آبلیمو به غذا اضافه کنید تا خوشمزه تر شود
طرز تهیه خورش رنگارنگ
1. ابتدا در ظرفی مناسب نیمی از کره ها را ذوب کرده و پیاز نگینی شده را در آن کاملا سرخ میکنیم و سپس گوشت خرد شده را تا حدی تفت میدهیم تا تغییر رنگ دهد.
2. سپس عصاره گوشت را در آب مخلوط کرده و به گوشت اضافه میکنیم و اجازه میدهیم خوب بپزند.
3. فلفل ها را در ظرفی جداگانه تفت میدهیم تا کمی نرم شوند و رنگشان تغییر کند .
4. سپس رب گوجه فرنگی ، زعفران و ادویه را به آنها اضافه کرده و دراواخر پخت گوشت به خورش اضافه میکنیم.
5. برنج را در ظرف مناسب دم میکنیم و به صورت پلو خورش غذا را سرو میکنیم
نظرات کاربران