دانه کلانه

1. نخود و کشک رو از شب قبل جداگانه میزاریم در آب خیس بخورن و آب نخودو چندبار عوض میکنیم تا نفخش گرفته بشه

2. نخود و گندم پوست کنده رو با آب میزاریم روی شعله گاز تا خوب بپزه و لعاب پس بده

3. لعاب که پس داد باید مدام هم بزنید تا ته نگیره حالا کشکو بهش اضافه میکنیم

4. پیاز رو رنده درشت کرده آبشو میگیریم و در روغن خوب سرخ میکنیم زردچوبه و آویشن رو بهش اضافه کرده و میریزم توی غذا و15 دقیقه همش میزنیم تا خوب جا بیفته مزه دار بشه در آخرم نمک میزنیم