سوپ خمیر
– سوپ
سوپ خمیر
Saeide Roosta
سوپ خمیر
(از دسته ی سوپ)
مواد لازم برای تهیه سوپ خمیر برای 2 نفر
- مواد اصلی
- آرد نانوایی 1 پیمانه
- هویج متوسط 1 عدد
- لوبیا چشم بلبلی 1/4 پیمانه
- لوبیا قرمز 1/4 پیمانه
- عدس 1/4 پیمانه
- ساقه کرفس خردشده 1/4 کیلوگرم
- گوجه فرنگی متوسط 2 عدد
- نمک و فلفل ،ادویه به مقدار لازم
- پودر سیر به مقدار لازم
- رب گوجه فرنگی 1 قاشق چای خوری
- پیاز متوسط 1 عدد
طرز تهیه سوپ خمیر
1. پیازخوردشده را به همراه هویج و ساقه کرفس در روغن کمی تفت می دهیم
2. عدس لوبیاقرمز و لوبیاچشم بلبلی را به مواد اضافه میکنیم و کمی تفت میدهیم
3. گوجه فرنگی ها را رنده میکنیم و به مواد اضافه میکنیم دراین مرحله درب ظرف را گذاشته تامقداری مواد باهم پخته وسرخ شوند
4. درب ظرف را برداشته و نمک فلفل ادویه و پودرسیر رابه همراه رب گوجه فرنگی به مواد اضافه میکنیم
5. مقداری آب به مواد اضافه میکنیم بطوری که روی مواد را آب بپوشاند قابلمه را روی شعله ی ملایم قرار میدهیم60دقیقه زمان لازم است تا مواد بپزد.
6. دراین مرحله آرد را کف سینی قرار میدهیم و دستمان را خیس و خمیر را به شکل توپ یا هرشکل دلخواهی درمی آووریم
7. بعداز پخت مواد خمیر را به مواد اضافه کرده و 30دقیقه فرصت میدهیم تا سوپ آماده سرو شود
سوالات متداول
❓ چیز جالبیه.خمیرش مثل رشته خوب میشه؟طعم خمیرش چطوره؟من درست متوجه نشدم خمیرش چطوری درست میشه؟
✅ به آردتون نمک وفلفل و ادویه به مقدار لازم بزنید بعد خمیرش کنیدو بصورت رشته رشته یاهرشکلی که دوس دارین دربیارید و به مایع اضافه کنید تقریبا نیم ساعت بعد وقتی حس کردین جا افتاده آمادس.
❓ حالا چرا باید خمیر اضافه کرد؟
✅ مثل بقیه سوپها.مثلا سوپ ماکارونی.تهش ماکارونی اضافه میکنی اینم تهش باید گلوله های خمیرو اضافه کرد.