قیمه بوشهری
– قیمه..
قیمه بوشهری
قیمه
مواد لازم برای تهیه قیمه بوشهری برای 4 نفر
- مواد اصلی
- گوشت گوسفندی 500 گرم
- لپه 250 گرم
- دارچین 1/4 قاشق چای خوری
- پودر لیمو عمانی 1 قاشق چای خوری
- رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذا خوری
- سیب زمینی 1 عدد
- زعفران به مقدار لازم
- نمک و زردچوبه به مقدار لازم
- پودر زیره سیاه 1 قاشق مربا خوری
نکته های مهم برای تهیه قیمه بوشهری
نکته : این قیمه بافتی نرم و کشدار دارد ، پیشنهاد میشود گوشت ، سیب زمینی و لپه را با میکسر یا گوشتکوب برقی بزنید تا نرم و یکدست شود
طرز تهیه قیمه بوشهری
2. لپه را داخل قابلمه بریزید و مقداری زردچوبه ، دارچین و 4 لیوان آب اضافه کنید و با حرارت ملایم 1 ساعت بگذارید لپه ها بپزند و نرم شوند
3. سپس سیب زمینی را پوست بکنید و به صورت کامل داخل قابلمه بیندازید.
4. همزمان داخل قابلمه دیگری پیاز ، گوشت خرد شده و کمی زعفران بریزید ، 8 لیوان آب اضافه کنید و 1 – 2 ساعت روی حرارت قرار دهید تا گوشت بپزد و نرم شود.
5. پس از پخت آب گوشت را جدا کنید
6. سپس گوشت را بکوبید ، سیب زمینی و لپه پخته را نیز داخل کاسه دیگری بریزید و خوب بکوبید تا له شوند.
7. رب گوجه فرنگی را با مقداری روغن تفت دهید سپس گوشت کوبیده ، سیب زمینی و لپه کوبیده ،آب گوشت صاف شده ، پودر لیمو عمانی ، مقداری نمک و زعفران اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید ، هم بزنید تا آب غذا کم شده و قیمه غلیظ شود سپس سرو کنید
نظرات کاربران
ولی قیمه باید سیب زمینیش بیشتر باشه تا کشدار بشه
من بوشهریم و وقتی دیدم دستور قیمه بوشهری رو گذاشتید خیلی خوشحال شدم،واقعا دستتون دردنکنه
دستورپخت های مرتبط
سوالات متداول
❓ کشداربشه یعنی چی یعنی مثل حلیم میشه؟
✅ آره تقریبا مثل حلیم میشه.
❓ پس زیرش کو؟!!!
✅ همون موقع که ادویه جاتش رو میریزین زیره هم اضاف بشه.
❓ هانیه جون، این همون قیمه نجفیه؟
✅ بله عزیزم خودشه.