لوز زعفرانی
– شیرینی خشک
لوز زعفرانی
کوک‌برگر
لوز زعفرانی
(از دسته ی شیرینی خشک)
مواد لازم برای تهیه لوز زعفرانی برای 12 نفر
- مواد اصلی
- پسته کوبیده به مقدار لازم
- زعفران دم کرده غلیظ 1 قاشق سوپ خوری
- پودر قند (معادل ۲۰ گرم) 2 قاشق سوپ خوری
- بادام 200-150 گرم
- آب 1/2 پیمانه
- شکر 1 پیمانه
طرز تهیه لوز زعفرانی
1. برای این شیرینی نیاز به پودر بادام داریم، یا میتونید آماده تهیه کنید.
2. برای تهیه پودر بادام، بادام خام رو توی آب خیس کنید و پوستش رو بگیرید و یک روز بگذارید تا خشک بشه بعد آسیاب کنید و بعد از الک ریز رد کنید. پودر بادام باید خیلی نرم باشه و زیر دندون احساس نشه. پودر قند رو با پودر بادام مخلوط کنید و کنار بگذارید.
3. شکر و آب رو با هم مخلوط کنید و بگذارید روی حرارت تا بجوشه و قوام بیاد، باید مثل مربا شیره کشدار بشه.
4. بگذارید شیره حسابی خنک بشه.بعد با هم زن برقی شروع به هم زدن کنید، حدود ده الی پانزده دقیقه باید هم بزنید تا مایع سفید و کشدار بشه.
5. زعفران رو بهش اضافه کنید.( دقت کنید که زعفران باید غلیظ باشه تا فقط یک قاشقش به مایع خوب رنگ بده. چند دقیقه دوباره هم بزنید.
6. پودر بادام رو کم کم به مایع اضافه کنید و هم بزنید.
7. پودر بادام باید آنقدر اضافه بشه که مایع شیرینی به شکل خمیر دربیاد و به دست نچسبه.
8. داخل قالب مستطیل رو کاغذ روغنی بندازید و مایع شیرینی رو توش بریزید و پهن کنید و پسته ها رو روش بپاشید و با پشت قاشق صاف کنید.
9. نصف روز توی یخجال بگذارید تا شیرینی کاملا منسجم بشه، بعد برش بزنید
تصاویر تزئینات لوز زعفرانی
نظرات کاربران
حتی واسه دوستمون که تبریزیه تو اهواز زندگی میکنن بردم اصلا براشون تازگی داشت این شیرینی سنتی
کلیپ برگر جونم دستت درد نکنه
این شیرینی اصیل ساوه هست
و مابهش میگیم روح افضا البته مودر قند نداره
به نظرم بعضی غذاها رو واقعا نشه گفت اصالتا مال کجاست
چون تو چندتا شهر میشه اونارو دید
ولی من الان سالهاست از بچگی اینو تو همدان میبینم و عاشقشششم
داشته هاتون منو کشته
حالا چه فرقی میکنه
بدىن لطفا ممنون
سوالات متداول
❓ منظورازبادام نوع درختیشه یازمینیش؟لطفایکی جواب بده؟
✅ درختی.
❓ ببخشید این پیمانه که مینویسید یعنی دقیقا چقدر ؟؟؟هزار جور پیمانه هست
✅ اجی پیمانه معمولا همیشه یه لیوان ازاون لیوانهای شیشه ای دسته دار استفاده میشه فکرکنم ۵یا۷سانت بلندیشه.
❓ میشه به جای پودر بادوم چیز دیگه ای ریخت یا اصلا حذفش کرد؟دختر من ب بادوم حساسیت داره
✅ سلام.مادرمن لوز رو با گردو درست میکنه خیلی هم خوشمزه میشه.
❓ نیاز به پخت نداره دوستان؟
✅ نیاز ب پخت نداره.