ماش پلو
– انواع پلو
ماش پلو
کوکبرگر
ماش پلو
(از دسته ی انواع پلو)
مواد لازم برای تهیه ماش پلو برای 9 نفر
- مواد اصلی
- ماش 500 گرم
- برنج 1.5 کیلوگرم
- گوشت قرمز 500 گرم
- پیاز 2 عدد
- زعفران (ساییده) 1/2 قاشق چای خوری
- روغن 5 قاشق غذا خوری
- نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
نکته های مهم برای تهیه ماش پلو
1)بهتر است برای این غذا ته دیگ بگذارید و مناسب ترین ته دیگ برای این غذا سیب زمینی است البته با کنجد.به این منظور ابتدا کف قابلمه کمی روغن بریزید و سپس کنجد را به آن اضافه کنید به طوری که خوب در قابلمه پخش شود حالا سیب زمینی ها را اگر دوست دارید با زعفران آغشته کنید و در غیر این صورت به طور معمولی روی کنجد ها بگذارید البته حواستان باشد شعله خیلی ملایم باشد.
2)این غذا با گوشت چرخکرده هم طبخ میشود که برای افرادی که گوشت تکه ای دوست ندارند مناسب تر است.
3)اگر در این غذا از کره به جای روغن استفاده کنید خیلی خوشمزه تر خواهد شد
طرز تهیه ماش پلو
1. ابتدا در ظرفی مناسب گوشت را با افزودنی های دلخواه مثل برگ بو ، فلفل دلمه ای ، پیاز ، هویج و ...نیم پز کنید و پس از آن در ظرفی مناسب پیازداغ کنید و گوشت را کمی در آن سرخ کنید.
2. ماش را در ظرفی مناسب به همراه آب و بدون نمک نیم پز کنید و برنج را به مرحله آبکشی برسانید.وقتی ماش نیم پز شد آن را از صافی رد کنید و به گوشت اضافه کرده و ادویه و نصف زعفران آبکرده را به آن اضافه کنید و به صورت لابه لا به برنج بدهید.باقی مانده زعفران را روی برنج بدهید و آن را دم بیندازید
نظرات کاربران
کته ماش شد
ادویه پلو ماش زنجبیل هست و کمی دارچین حتما امتحان بفرمائید
ادویه پلو ماش زنجبیل هست و کمی دارچین حتما امتحان بفرمائید
از من گفتن بود