نان کرمدار

– نان و خمیر

نان کرمدار
نان کرمدار - Souzan_shariat

نان کرمدار


Souzan_shariat
نان کرمدار

(از دسته ی نان و خمیر)

مواد لازم برای تهیه نان کرمدار برای 4 نفر

  • مواد اصلی
  • وانیل‏ 1/4 قاشق چای خوری
  • تخم مرغ 1 عدد
  • نمک 1 قاشق چای خوری
  • شکر (40 گرم) 1/4 پیمانه
  • روغن مایع (40 گرم) 1/5 پیمانه
  • آب ولرم 1 پیمانه سرخالی
  • خمیر مایه 1 قاشق غذا خوری
  • آرد سفید سه صفر 400 گرم
  • مواد لازم کرم
  • تخم مرغ (زرده) 4 عدد
  • شکر (100گرم) 1/2 پیمانه
  • آرد (40گرم) 2 قاشق سوپ خوری
  • کره 30 گرم
  • شیر 2 پیمانه سرخالی

طرز تهیه نان کرمدار

نان کرمدار
آموزش تهیه نان کرمدار

1. آرد را 3 بار الک کنید. تخم مرغ+شکر+نمک+روغن مایع را در کاسه با چنگال هم بزنید تا یکدست شود.

نان کرمدار
مراحل تهیه نان کرمدار - تصویر 1

2. خمیر مایه فوری+1قاشق چایخوری شکر+آب ولرم را مخلوط و روی ظرف را بپوشانید و 5 دقیقه صبر کنید تا عمل بیاید.

نان کرمدار
مراحل تهیه نان کرمدار - تصویر 2

3. خمیر مایه عمل آمده را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید. آرد را کم کم اضافه و با قاشق چوبی هم بزنید تا خمیر در کاسه جمع شود.

4. سپس روی سطح کار کمی آرد پاشیده و خمیر را 10 دقیقه ورز دهید تا چسبندگی خمیر برطرف شود(اگر چسبندگی خمیر زیاد بود کم کم به آن آرد اضافه و دوباره خوب ورز دهید)

5. میزان آرد ذکر شده کاملا تقریبی ست و ممکن است مقدار کمتر مصرف شود بنابراین آرد زیاد به خمیر اضافه نکنید و سعی کنید چسبندگی خمیر را با ورز دادن بگیرید.

6. خمیر نهایی نباید خشک و سفت باشد و باید کاملا لطیف بوده در عین حال به دست نچسبد.

7. خمیر را در کاسه چرب قرار داده و یک دور آنرا در کاسه بچرخانید تا اطراف خمیر هم چرب شود و بعد +با کارد روی آن ایجاد کرده و سلفون بکشید و 1 تا 1/5 ساعت در جای گرم استراحت دهید تا حجم آن 2 برابر شود.

8. و حالا کرم : زرده تخم مرغ+نصف شکر را با دور تند همزن بزنید تا کرم رنگ و روشن شود.

9. سپس آرد را اضافه و با همزن مخلوط کنید. بقیه شکر +شیر را روی حرارت ملایم قرار دهید در حدی که شکر حل شود و بعد کم کم به مخلوط زرده اضافه و مدام هم بزنید.

10. این مخلوط را در قابلمه روی حرارت ملایم مدام هم زده و وقتی غلیظ شد کره و وانیل را اضافه و حرارت را خاموش کنید و روی سطح کرم نایلون بیندازید تا رویه نبندد و کاملا خنک شود.

11. پف خمیر را بخوابانید و از خمیر گلوله کوچکی برداشته در دست پهن کنید و 1 قاشق مرباخوری پر از کرم وسط آن گذاشته و دور خمیر را جمع کرده و آرام توپی کنید و با فاصله در ظرف فر قرار دهید.

12. ظرف فر 30×40 یا 20×30 استفاده کنید. روی نانها را پوشانده و دوباره استراحت دهید تا حجمشان 2 برابر شود.

13. رومال: سپس با مخلوط 1 عدد زرده+2 قاشق چایخوری خامه رومال کنید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه برای 20 تا 25 دقیقه بپزید و در آخر چند لحظه گریل بزنید تا روی نان طلایی شود.

14. سپس از فر در آورده و بلافاصله با شربت بار رومال کنید و پودر نارگیل بپاشید

تصاویر تزئینات نان کرمدار

نان کرمدار
نان کرمدار - سلام دوستان این نان کرمدار معرکه رو با دستور سوزان جون درست کردم.بافتش عالی بود🤩😋👌🏻 - Mahla_ Delaramii
نان کرمدار
نان کرمدار - کیمیا
نان کرمدار
نان کرمدار - الینا
نان کرمدار
نان کرمدار - ممنون بابت دستور خوبتون - ماهانی
نان کرمدار
نان کرمدار - فوق العاده خوشمزه #نان-کرمدار #نان - N@rges.p
نان کرمدار
نان کرمدار - ببخشیددوستان وقت برای کامنت گذاشتن ندارم ولی کارای همه تون میبینم به شرط حیات😅 رسپی این نون خوشمزه از سوزان شریعت عزیز🌼 🌹🍃 راست گفته اند عالم از 4عنصر تشکیل شده آب،آتش،خاک،هوا آبی که ازتو دریغ کردند آتشی که درخیمه گاهت افتاد خاکی که شد سجده گاه وهوایی که عمریست افتاده در دلها ترکیب این 4عنصر میشود: #کربلا اللهم ارزقنی شفاعه الحسین یوم الورود🙏🙏🙏 🌷"اللهم صلی علی محمد و آل محمد و عجل فرجهم"🌷 - ❤ یاس بانو ❤
نان کرمدار
نان کرمدار - خیلی خوشمزه بود پیشنهاد میکنم حتما امتحان کنید با دستور عالیه سوزان خانم - Mahdieh
نان کرمدار
با دستور سوزان جون
و راهنمایی های Goliiجان
نان کرمدار با دستور سوزان جون و راهنمایی های goliiجان - سلام ،خوبین امروز سالگرد عقدمون بود💑 به خاطر اینکه همسرم طرفدار نون هست و زیاد با کیک جور نیست منم اول صبح پاشدم💪💪 و این نونها رو پختم ،خییلی معرکه بود👌👌روش عسل زدم و بعد نارگیل پاشیدم ، صبح و بوی خوش نون و سالگردعقد و😉😊😍 برا کرم مواد رو نصف کردم،خمیر رو هم به جای آب ،شیر ولرم زدم،و دوقاشق شیر خشک ،😃97/7/25 - ❤marziii❤
نان کرمدار
نان کرمدار - بوی نرگس☺

با دیگران به اشتراک بگذارید:

امتیازدهی:

سوالات متداول

ارد سه صفر مخصوص شیرینی پزی ؟

✅ آرد سه صفر رو باید از نون فانتزی ها بگیرید. سبک‌تر از آرد شیرینی پزی هستش.

سلااام به تک تکه دوستان کلیپ برگری.ببخشید ی سوال داشتم .شما شیرینی وغذا و... بااستفاده از فر یامایکروویو استفاده میکنید..؟

✅ بله استفاده میکنیم.

ببخشید خانم شریعت آرد سه صفر چه نوع آردیه؟

✅ آرد مخصوص شیرینی پزی رو میگن آرد سه صفر.

نظرات کاربران

مامان محمدحسین — دوشنبه، ۸ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۱:۵۳
وااااای عالی شدماله من
دستتون دردنکنه عزیزم
mobina — جمعه، ۲۹ فروردین ۱۳۹۹ - ۲۲:۵۳
سلام کرم بو تخم مرغ نمی ده
آیلین — چهارشنبه، ۲۸ اسفند ۱۳۹۹ - ۰۲:۵۳
من دقیقا طبق دستور پخت درست کردم و خیلی خوب بود. البته بجای کرم وسطش پودر نارگیل و شیره انگور رو مخلوط کردم گذاشتم. فقط خیلی خیلی پف کرد و کلفت شد بنظرم باید نازکتر درست میکردم. با کره و مربا خوردیم.
بهار — سه‌شنبه، ۸ بهمن ۱۳۹۸ - ۰۵:۲۷
دستتون درد نکنه مال من خوب شده فقط احساس میکنم یه کم بوی تخم مرغ میده و خودمم یه کم کرم بیشتر ریختم تو هر چونه که بهتر بود که کمترش میکردم
misisfatemeh — یکشنبه، ۸ دی ۱۳۹۸ - ۱۵:۴۱
سلام عالی شد.به پیج منم سربزنید
SHADICAKE — چهارشنبه، ۲۹ آبان ۱۳۹۸ - ۰۳:۵۹
من ک درست کردم ب شدت خشک ومزه ترشیدگی مبداد
فاطمه) — جمعه، ۳ آبان ۱۳۹۸ - ۰۳:۴۶
چرا خمیر من دوبرابر نشد در صورتیکه خمیرمایه عمل اومد
الینا — سه‌شنبه، ۲۳ مهر ۱۳۹۸ - ۰۴:۴۱
سلام غلظت کرم باید به چه حد برسه؟؟
مصی — جمعه، ۵ مهر ۱۳۹۸ - ۰۵:۲۲
سلام ببخشید روغن مایع 40گرم میشه دوقاشق غذا خوری نه 1.5پیمانه کدوم درسته
ندامهر — شنبه، ۲۳ شهریور ۱۳۹۸ - ۲۳:۴۸
عالی بود
نیایش — سه‌شنبه، ۱۲ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۶:۲۵
عاااالی بود دوست هنرمندم
زهرا — شنبه، ۲۹ تیر ۱۳۹۸ - ۱۶:۱۲
عالیه
NAZANIN — یکشنبه، ۲۳ تیر ۱۳۹۸ - ۲۲:۰۸
عالیه اوف دلم خواست
آیسا مامان — چهارشنبه، ۱۹ تیر ۱۳۹۸ - ۲۱:۴۸
عالی بود
ریحانه — دوشنبه، ۳۰ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۴:۱۶
من درست کردم عالییییییی شد
f&y — یکشنبه، ۸ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۱:۰۸
سلام گلم .دستورت عالی بود البته خمیر جادویی داشتم از دستورکرم استفاده کردم خیلی خوشمزه شد .لایک داری فراوووووووون
خانوم آقا امیرم — شنبه، ۷ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۴:۴۹
سلام من بااین دستور درست کردم ولی خمیرم اصلا پف نکرد نه مرحله اول و نه دوم و در اخر بعد از پخت سفت شد
نمی دونم مشکلش چی بود . خواهش می کنم اگر می دونید راهنمایی کنید ...
♡°SOMAYEH°♡ — پنجشنبه، ۶ تیر ۱۳۹۸ - ۲۲:۱۱
یا خمیر مایعتون عمل نیومده یا ب خمیر کم استراحت دادید
مرضیه و مصطفی — دوشنبه، ۲۶ فروردین ۱۳۹۸ - ۲۳:۱۹
من این خمیر رو درست کردم احساس میکنم روغنش خیلی زیاد بود چون هرچی آرد میزدم بازم شل بود تقریبا دوبرابر مقدار نوشته شده آرد زدم! اما بازم شل بود الانم یک ساعته استراحتش دادم کنار بخاری اما پف نکرده بجاش پهن شده وا رفته. مخمرم کاملا به عمل اومده بود. :( نیم ساعت دیگه صبر میکنم ببینم چطوری میشه. حتی کرم و شربت بارم بخاطرش درست کردم میترسم خراب بشه خمیر😭
مهتاب 1365 — شنبه، ۹ فروردین ۱۳۹۹ - ۲۳:۰۶
مقدار روغنش یک پنجم پیمانه است،شما یک و نیم پیمانه ریختی.واسه همین خمیرتون شل شده .
♡°SOMAYEH°♡ — پنجشنبه، ۶ تیر ۱۳۹۸ - ۲۲:۱۳
روغن نوشته 1 پنجم لیوان.احتمالا شما 1ونیم لیوان ریختید.نهایتا سه چهار قاشق میشه.
مرضیه و مصطفی — جمعه، ۷ تیر ۱۳۹۸ - ۲۲:۳۰
بله دقیقا :)))
دیگه بعد از اونروز سراغ این رسپی نیومدم. الان با کامنت شما متوجه شدم که اندازه رو اشتباه کرده بودم🍀
مرضیه و مصطفی — دوشنبه، ۲۶ فروردین ۱۳۹۸ - ۲۱:۲۴
توی شماره ده نوشته بعد از اضافه کردن کره خاموش کنیم حرارت رو. اینطوری کره اصلا آب میشه؟ یا باید کره ی آب شده اضافه کنیم؟
مرضیه و مصطفی — دوشنبه، ۲۶ فروردین ۱۳۹۸ - ۲۱:۲۱
توی مرحله ۱۲ برای بار دوم چقدر باید استراحت بدیم؟
٠•●ஜ fateme ஜ●•٠ — شنبه، ۱۵ دی ۱۳۹۷ - ۰۸:۴۳
عالی
amird — دوشنبه، ۱۲ آذر ۱۳۹۷ - ۱۹:۲۷
سلام خوبی میشه شربت بارنریخت
♡MOBINA♡ — یکشنبه، ۱۱ آذر ۱۳۹۷ - ۱۸:۴۵
سلام
من درس کردم عااالی شده
دوست دارم به کارایی منم سربزنی
آرزو — شنبه، ۳ آذر ۱۳۹۷ - ۰۰:۳۲
سلام عزیزم ممنون بابت دستور خوبت
فقط یه سوال من می تونم این موادو نصف کنم چون میترسم خراب کنم 😕
زینب — پنجشنبه، ۳ آبان ۱۳۹۷ - ۱۷:۳۰
لطفا جواب بدین
زینب — پنجشنبه، ۳ آبان ۱۳۹۷ - ۱۷:۲۹
ارد سه صفر مخصوص شیرینی پزی ؟
مامان نرگس.۶۷ — دوشنبه، ۱۴ آبان ۱۳۹۷ - ۰۰:۵۷
آرد سه صفر رو باید از نون فانتزی ها بگیرید. سبک‌تر از آرد شیرینی پزی هستش
دیانا — یکشنبه، ۲۹ مهر ۱۳۹۷ - ۱۶:۳۳
خاطره عععععععععععععاااااااااااااالللللللللللللللیییییییییییییییییی ااااسسسستتتتت
خاطره — یکشنبه، ۲۹ مهر ۱۳۹۷ - ۱۳:۳۹
عاللللی
❤مریم❤ — یکشنبه، ۲۹ مهر ۱۳۹۷ - ۱۱:۵۲
خیلی هم خوب
آزیتا — شنبه، ۲۸ مهر ۱۳۹۷ - ۲۱:۵۴
سلام سوزان جون من شما رو از دنبال میکردم کارهاتون فوق العادست.خدا قوت کدبانو 👌👍👍🌹
نسرین — شنبه، ۲۸ مهر ۱۳۹۷ - ۱۴:۲۴
حقیقتش برام مایکروویو کادو آوردن ولی موندم ازش استفاده کنم یانه؟؟آخه شنیدم مایکروویو سرطانزاست😐😕
نسرین — شنبه، ۲۸ مهر ۱۳۹۷ - ۱۴:۱۷
سلااام به تک تکه دوستان کلیپ برگری.ببخشید ی سوال داشتم .شما شیرینی وغذا و... بااستفاده از فر یامایکروویو استفاده میکنید..؟
Raha joooon — یکشنبه، ۲۹ مهر ۱۳۹۷ - ۱۴:۱۵
بله استفاده میکنیم
بنیتا خانوم — شنبه، ۲۸ مهر ۱۳۹۷ - ۱۲:۵۹
این نون خشک نمیشه؟من اون توستر دارم،داخلش کیک و بقیه جیزا رو میزم ولی فکر کنم این خشک بشه تو اون توستر
مامان راضیه جون — جمعه، ۲۷ مهر ۱۳۹۷ - ۱۸:۵۴
میشه به جای کرم توی دستور شکلات یا خرما و گردو گزاشت ?
شکلات تخته ای رو باید چطوری گزاشت وسط خمیر?
مهتاب — جمعه، ۲۰ مهر ۱۳۹۷ - ۲۱:۱۵
ببخشید خانم شریعت آرد سه صفر چه نوع آردیه؟
مامان راضیه جون — دوشنبه، ۲۳ مهر ۱۳۹۷ - ۱۵:۰۱
آرد مخصوص شیرینی پزی رو میگن آرد سه صفر
مهتاب — دوشنبه، ۲۳ مهر ۱۳۹۷ - ۱۵:۴۱
ممنون دوست عزیز
پرنیان — یکشنبه، ۱۵ مهر ۱۳۹۷ - ۲۳:۰۹
عالی شده سوزان جون
مریم — یکشنبه، ۱۵ مهر ۱۳۹۷ - ۱۷:۰۲
بعد با این سفیده ها چه کنیم
خانوم آقا مسعود — یکشنبه، ۱۵ مهر ۱۳۹۷ - ۱۳:۱۰
عالییییی
محسن ومهسان — شنبه، ۱۴ مهر ۱۳۹۷ - ۱۳:۲۹
سلام من دو تا سوال داشتم اگه میشه جواب بدی ممنون میشم ازت سه صفر چیه حتما باید آرد سه صفر باشه واحد کار یا شربت رو مال کنیم غلظت شربت فرق نمی کنه میخوام درستش کنم
عطرین بانو — دوشنبه، ۱۶ مهر ۱۳۹۷ - ۱۶:۰۲
ارد سه صفر اردمخصوص شیرینی پزی هستش
آیسا مامان — جمعه، ۱۳ مهر ۱۳۹۷ - ۱۷:۴۶
عالیه عزیزم
خانوم آقا پلیسه — جمعه، ۱۳ مهر ۱۳۹۷ - ۱۶:۴۰
ممنون میشم عکس های منم لایک کنی گل بانو☺
سیب خانوم — چهارشنبه، ۴ مهر ۱۳۹۷ - ۱۲:۲۶
میخوام امتحانش کنم.حتما عالی هست
Atefeh — سه‌شنبه، ۳ مهر ۱۳۹۷ - ۲۲:۰۷
ببخشید کی این کیکودرست کرده میخام بدونم طعمش چطوریه
Mahdieh — شنبه، ۲۸ مهر ۱۳۹۷ - ۱۹:۰۸
من تازگیا درست کردم مزه اش شبیه شیرینی دانمارکی (کل محمدی ) هستش خیلی خوشمزه بود پیشنهاد میکنم حتما درست کنید
Sarina . Food.♡ — دوشنبه، ۹ مهر ۱۳۹۷ - ۲۰:۴۲
کیک 😐
مامان کیان — دوشنبه، ۲ مهر ۱۳۹۷ - ۲۳:۴۹
من با این دستورتون درست کردم یه بار..عااالی شد
مرسانا هدیه خدا❤ — دوشنبه، ۲ مهر ۱۳۹۷ - ۱۷:۰۳
بی نظیره
مامان محمدوحنانه — دوشنبه، ۲ مهر ۱۳۹۷ - ۰۰:۱۴
عالی
marmar — یکشنبه، ۱ مهر ۱۳۹۷ - ۱۶:۰۲
سلام کدبانوووووو فرتون چیه؟
ملکه — یکشنبه، ۱ مهر ۱۳۹۷ - ۱۰:۵۷
دوستان گل کلیپ برگری به پیج من سر بزنید❤❤❤
A.s — یکشنبه، ۱ مهر ۱۳۹۷ - ۰۹:۱۴
مرسی از دستور خوبت ...فک کنم روغن اشتباه شده چون 1/5پیمانه هست البته شاید من اشتباه میکنم مبشه راهنمایی کنی
سونیا‌‌ — یکشنبه، ۱ مهر ۱۳۹۷ - ۱۲:۲۶
دوست گلم منظورشون یک پنجم پیمانه هست
A.s — یکشنبه، ۱ مهر ۱۳۹۷ - ۱۴:۵۸
ممنون عزیرم از راهنماییتون
سونیا‌‌ — یکشنبه، ۱ مهر ۱۳۹۷ - ۱۶:۱۵
خاهش میکنم عزیزم☺
مامان نفس و سام — شنبه، ۳۱ شهریور ۱۳۹۷ - ۲۰:۳۴
حرف نداره عزیزدلم عاااااالیه
زینب خانم — شنبه، ۳۱ شهریور ۱۳۹۷ - ۲۰:۲۷
به به
سکو|__¤_¤__| — شنبه، ۳۱ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۹:۱۹
خیلی هم عالی
مامان کیاوش — شنبه، ۳۱ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۵:۰۸
عزیزم خوشمزس؟
samaneh_az❤️ — شنبه، ۳۱ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۰:۲۲
عالی
دخترم♥️نفسم — شنبه، ۳۱ شهریور ۱۳۹۷ - ۰۰:۵۸
عالیه
همراه با ستاره های طلایی
somayeh73 — شنبه، ۳۱ شهریور ۱۳۹۷ - ۰۰:۵۴
محشره گلم
Zahra molaie — شنبه، ۳۱ شهریور ۱۳۹۷ - ۰۰:۵۰
عالی عزیزم