پیتزای پته ( تره آستارایی )

1. سبزیجات مخلوط را کاملا بشویید داخل آبکش بریزید.

2. 3 قاشق روغن داخل تابه شعله کم که کم کم زیاد شود بریزید و پیاز اسلایس شده را داخل آن بریزید به طور یکنواخت تفت دهید پس از نرم شدن کمی زرد چوبه اضافه کنید و اجازه دهید سرد شود .

3. یک پیمانه آب داخل قابلمه بریزید وبگذارید روی گاز تا بجوشد ، زمانی که جوشید سبزیجات خرد شده را داخل آن اضافه کنید و حرارت را ملایم کنید تا کم کم پخته شود و زیاد تغییر رنگ ندهد و مدام هم بزنید و سپس داخل آبکش بریزید تا آبش گرفته شود .

4. آب سبزیجات داخل قابلمه برگردانده شود برنج در آب خیس خورده را داخل قابلمه و در حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد .

5. سبزیجات آب گرفته روی تخته کار گذاشته کمی ساطوری کنید داخل قابلمه برنج برگردانید و تا با هم پخته شوند و هم بزنید سپس کمی میخک بپاشید و هم بزنید. کمی جوز هندی رنده کنید هم بزنید به محض پخته شدن برنج و سبزیجات و مقدار بیشتری از روغن را داخل مواد بریزید.

6. سپس آب غوره یا آب لیمو یا آب نارنج را بر اساس سلیقه اضافه کنید چند جوش که خورد نمک و فلفل بریزید و هم بزنید و اجاز دهید که کاملا مغز پخت شود و غذا جا بیافتد .

7. سپس مواد را داخل تابه پیاز داغ شده اضافه کنید و هم بزنید و مدتی مجال جا افتادن را بدهید . سپس تخم مرغ سالم را هم زده و به مواد توام با هم زدن اضافه کنید و اجازه دهید تا کاملا پخته شود .

8. سپس خمیر پیتزا را برداشته روغن را با قلم مو روی آن پخش کنید بعد از آن سس گوجه فرنگی را اضافه کنید و بعد از آن مواد پخته شده را روی آن بریزید یکنواخت پخش کنید روی آن کمی جوز رنده کنید سپس مابقی روغن را روی مواد بریزید و پنیر پارمیزان را بپاشید و روی آن پنیر مازارلا اسلایس شده و در نهایت فلفل دلمه ای رنگی را تزیین کنید و طبقه وسط فر 10 الی 15 دقیقه پخته تا ترد و طلایی شود