کدو حلوایی پلو
– تصویر از فاطمه باغبان..
کدو حلوایی پلو
تصویر از فاطمه باغبان
مواد لازم برای تهیه کدو حلوایی پلو برای 4 نفر
- مواد اصلی
- برنج 2.5 پیمانه
- گوشت چرخ کرده 250 گرم
- پیاز 1 عدد
- کره 100 گرم
- نمک 1 قاشق چای خوری
- شکر 2 قاشق سوپ خوری
- پیاز داغ 3 قاشق سوپ خوری
- ادویه پلویی 1 قاشق چای خوری
- فلفل قرمز 1/2 قاشق چای خوری
- زعفران دم کرده 1 قاشق سوپ خوری
نکته های مهم برای تهیه کدو حلوایی پلو
1)اگر کدوحلوایی شما به اندازه کافی شیرین نبود به آن مقداری شکر بیشتر اضافه کنید.
2)این پلو در مناطق سرد ایران بخصوص نواحی شمال غرب کشور و در فصل زمستان تهیه می شود و بسیار لذیذ است.
3)در صورت تمایل به جای گوشت چرخکرده از گوشت تکه ای یا مرغ استفاده کنید.
4)برنج را هنگام آبکش کردن کمی زنده تر از حالت عادی بردارید و بعد از دم انداختن شعله را خیلی ملایم کرده و با آب بیشتری اجازه دهید دم بکشد تا کدو به خوبی بخار پز شود.
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد
طرز تهیه کدو حلوایی پلو
1. برنج را از 1 تا 6 ساعت قبل از تهیه غذا پاک کرده، بشویید و با دو و نیم قاشق جای خوری نمک خیس کنید.
2. گوشت چرخ کرده را داخل ظرفی بریزید و پیاز را رنده کرده و به آن بیفزایید و خوب ورز دهید و بعد فلفل قرمز و نصف قاشق چایخوری نمک را به آن بیفزایید و خوب مخلوط کرده و از مواد کوفته ریزه درست کنید.
3. تابه ای را روی حرارت قرار دهید و نیمی از کره را در تابه بریزید و اجازه دهید کاملا داغ شود.سپس کوفته ریزه ها را در آن سرخ کنید.
4. کدوحلوایی را پوست گرفته و آن را نصف کنید و داخل ان را خالی کرده و به صورت مربعی خرد کنید و به آن نمک و شکر را افزوده و در کره باقی مانده از سرخ شدن کوفته ریزه ها و کمی روغن اضافه کمی تفت دهید.
5. سپس برنج را به مرحله آبکشی رسانده و آبکش کنید و از مایه گوشت و کدوحلوایی لای برنج بریزید و روی آن پیاز داغ و ادویه پلویی ریخته و پلو را دم کنید .
6. زعفران را با بقیه کره آب شده مخلوط نموده و در اواخر طبخ روی پلو بدهید
سوالات متداول
❓ فرق کدو حلوایی و کدو تنبل چیه؟
✅ معمولا اشتباهی خیلیا جفتشونو یکی میدونن اما قیافشون فرق داره.کدو تنبل اونه که واسه هالوین روش شکلک درمیارن.کدو حلوایی همونه که شبیه ترمه س.بالاش باریک پایینش مثل کوزه پهنه افتاد؟؟؟.