کرم وانیلی

Name: کرم وانیلی
Prep time: 120 min
Cook time: 45 min
Total time: 165 min
Yield: 4
Cuisine: Persian
Ingredients: 1/2 پیمانه شکر; 2 قاشق غذا خوری نشاسته; 1/2 پیمانه آب سرد; 2 عدد تخم مرغ; 1/2 قاشق چای خوری وانیل‏; 1/4 قاشق چای خوری نمک

– کرم و موس

کرم وانیلی - کوک‌برگر

کرم وانیلی

کوک‌برگر
کرم وانیلی
(از دسته ی کرم و موس)

مواد لازم برای تهیه کرم وانیلی برای 4 نفر

مواد اصلی
شکر 1/2 پیمانه
نشاسته 2 قاشق غذا خوری
آب سرد 1/2 پیمانه
تخم مرغ 2 عدد
وانیل‏ 1/2 قاشق چای خوری
نمک 1/4 قاشق چای خوری

طرز تهیه کرم وانیلی

1. نشاسته را به آرامی در آب سرد حل کنید و هم بزنید تا کاملا حل شود؛ سپس از الک ریز رد کنید تا کاملا صاف و یکدست شود.

2. زرده ها و سفیده ها را از هم جدا بزنید.

3. زرده ها را با شکر مخلوط و وانیل و نمک را اضافه کنید؛ به حدی بزنید تا زرده ها، سفید و کشدار شود.

4. شیر را روی حرارت بگذارید تا بجوشد. نشاسته حل شده در آب را به آن اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا مایه غلیظی به شکل ماست بدست آید.

5. در این مرحله زرده های زده شده را به این مواد آرام آرام اضافه کنید و مرتب هم بزنید. و مواد را که خوب با هم مخلوط شده از روی حرارت بردارید تا سرد شود.

6. سفیده های زده شده و پف کرده را به مایه بالا که سرد شده اضافه کنید و مرتب هم بزنید.

7. مایه آماده است، می توانید در هر قالبی که مایل هستید بریزید و به مدت 3 ساعت در یخچال نگهدارید و سپس سرو کنید

تصاویر تزئینات کرم وانیلی

کرم وانیلی - کرم شیر هستن که قبلن دستورشو تو همین قسمت فرستادم😊پیشنهاد میکنم حتما توی منوی دسراتون اینو هم بگنجونید پشیمون نمیشید😘 #کرم_شیر - ❤لی لی❤

کرم وانیلی - سلام به عزیزانم روزتون بخیر اینم کرم وانیلی من البته با دستور کلیپ برگر جان نیست کلا دستورش فرق داره راستی عیدتوووون مبارکا امیدوارم سال خوبی داشته باشین عزیزانه من اینم دستور :) . کرم وانیلی همراه کاکایو خوشمزس پس شماهم حتما امتحان کنید - مریم

کرم وانیلی - سلام دوستای گلم این دستور کرمی که من روی کیک هویجم ریختم ابداعی خودم بود😁 به نظرم خوشمزه و لطیف بود ورق بزنید مراحلش دقیق هست از این قسمت برنامه فرستادم که تو قسمت دستور پخت بمونه ولی کرم وانیلی نیست کرم شیرعسلیه کرم شیر عسلی فرشته شیر 1/5 پیمانه نشاسته ذرت 2 ق غ شکر 2 ق غ وانیل 1/8 ق چ کره 20 گرم شیر عسلی 2 ق غ شیر ، نشاسته ذرت و شکر رو مخلوط کنید روی شعله ملایم قرار بدید مدام هم بزنید تا به غلظت فرنی برسه ولی دقت کنید خیلی سفت نشه حالت روون داشته باشه در نهایت وانیل و کره و شیرعسلی رو اضافه کنید کاملا مخلوط کنید و اجازه بدید کاملا خنک بشه بعد بریزید روی کیک بچه ها آموزش شیرعسلی خونگی هم تو پیجم هست تو مرداد ماه فرستادم تو قسمت عکسام یکم برید پایین تر میبینید آسونم هست خودتون تهیه کنید خیلی به صرفه تره - فرشته

دسر وانیلی - سلام مهربونا 💖💖💖 امیدوارم حالتون خوب باشه 💖💖💖 اینم هنر نمایی من روی یک تکه چوب( سیاه ام دی اف ) که با گچ روش گلدون کشیدم با سر گلهای واقعی تزیینش کردم و یک تکه چوب ساده زیرش قرار دادم و پارچه ی مثلثی شکل روش پهن کردم و لیوانهای دسر رو روی چوب خوابوندم و از دست دختر و همسرم برای عکاسی کمک گرفتم 😊 دسر وانیلی مواد لازم شیر 2 لیوان آرد سمولینا 5 قاشق غذا خوری (از لوازم قنادیها تهیه کنید ) نشاسته ذرت 2 قاشق غذاخوری زرده تخم مرغ 1 عدد شکر 5 تا 6 قاشق غذاخوری دنت وانیلی 100 گرمی 1 عدد چی پف بالشتی دو بسته طرز تهیه: ابتدا در قابلمه ای نشاسته ذرت را در شیر سرد حل میکنیم سپس در ظرفی کوچک زرده تخم مرغ را با چنگال هم میزنیم و به محتویات قابلمه اضافه میکنیم. در همین مرحله آرد سمولینا و شکر رو هم اضافه کرده و مخلوط میکنیم و روی حرارت ملایم گاز قرار میدهیم. مرتب هم میزنیم تا به آرامی پخته شده و کمی از فرنی غلیظ تر شود. دسر ما زمانی پخته شده که شروع به قل زدن (حباب زدن) کند. دو تا سه دقیقه بعد از قل زدن دسر را از روی حرارت برمیداریم و بازم هم میزنیم تا کمی گرمای اولیه ش رو از دست بده. سپس دسر دنت وانیلی را اضافه کرده و خوب هم میزنیم تا یکدست شود. بعد مقداری از مواد را داخل ظرف مورد نظر ریخته و رویش چیپف بالشتی بریزید و روی آنها را با باقی مانده دسر پر کنید و درون یخچال قرار داده تا خنک شود . دوستتون دارم شاد باشید 🌻🌻🌻 #رمضان #ماه_رمضان #افطار #دسر_وانیلی #دسر #خوشمزه #ایده#آشپزی #نوآوری #نفیسه #دستپخت - Nafiseh.64

کرم وانیلی - ما همه عباس تو هستیم ای زینب✋ دو سال قبل در غروب روز پنج شنبه 4 آذر بود که خداوند زیر نام ابراهیم یک خط طلایی پر رنگ کشید و یاد و خاطرش را برای همیشه جاودان کرد و گفت ؛ او را مرده نشمرید بلکه او زنده است و نزد من رزق و روزی دارد پس از شهادت ابراهیم که یکی از عباس های زینب بود ، من از خدا عباس دیگری خواستم نامش را بگذارم ابراهیم و اینک نه ماه است که من هم یک عباس برایت آوردم زینب جان ، میدانم به پای عباس ام البنین که نمی رسد ، اما عمه جان از من بپذیر این کم ناقابل را و برایم دعا کن تا زنده ام بتوانم پای عهد و پیمانم بایستم و برایت عباس ها تربیت کنم... به امید اینکه با ام البنین محشور و رو سفید شوم🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷 جهت شادی روح شهدا صلوات - خانم آقا محمدم

کرم وانیلی - 😋😋😋 - فاطمه باغبان

کرم وانیلی - کرم_وانیلی #شیرینی_دانمارکی #شیرینی #گل_محمدی #دسر #کرمدار #خونگی سلام کلیپ برگریهای باارزش.از لطف وبزرگواریتون یک دنیا ممنون.دلتون شاد🌻🌻🌻🌻 #شیرینی_دانمارکی آرد: 3ونیم پیمانه شکر : 1دوم پیمانه روغن مایع :1دوم پیمانه شیر ولرم :1دوم پیمانه پودر خمیر مایه : 1ونیم ق غ خ تخم مرغ : 2عدد وانیل : 1دوم ق چ خ زرده تخم مرغ 1عدد برای رومال شیرینی اول کرم رو امااده میکنیم تا خنک بشه مواد لازم برای تهیه کرم : شیر :یک پیمانه شکر :2سوم پیمانه وانیل : 1دوم ق چ خ آرد : 6ق غ خوری شکر وآرد و شیر رو مخلوط کرده و روی حرارت خیلی کم هم میزنیم تا غلیظ بشه حواستون باشه گلوله نشه و در آخر کار وانیل و اضافه میکنیم حالا میریم سراغ اصل کاری خمیر مایه را بهمراه 2ق غ خ شکر و نصف شیری که داریم مخلوط میکنیم و10دقیقه استراحت میدیم تا فعال بشه دراین فاصله آرد رو بهمراه وانیل 4بار الک کنید که درآخر خمیر پوک و لطیفی داشته باشیم در ظرف دیگر باقیمانده شیر و روغن و شکر و2عدد تخم مرغ را مخلوط کرده وخمیر مایه فعال شده را اضافه میکنیم ویکم هم بزنید وکم کم آرد رو اضافه کرده وبا کف دست هم بزنید تا جایی که خمیر بدست نچسبه بعد از آماده شدن خمیر رو تو ظرفی که کفشو چرب کردید بزارید و روی اون رو با یه پارچه تمیز بپوشونیدوجای گرمی بزارید بمدت 1ساعت تا حجمش دو برابر بشه بعد از 1ساعت که خمیر حجمش 2برابر شده روی سطح صافی ارد پاشی کنید و به قطر نیم سانت بیشتر نشه خمیر رو باز کنید و کرم رو روی خمیر بریزید خیلی زیاد نباشه که موقع برش بیرون بریزه بعد خمیر رو از دو طرف به سمت وسط تا کنید و برش بزنید به هرشکلی که دوست دارید و روی شیرینی ها روبا 1زرده تخم مرغ 1ق غ خوری شیر و 1ق غ خوری زعفران و 1ق غ خ روغن مایع که باهم مخلوط کنید و رومال کنید وهرچی که دوست دارین مثله کنجد یا خلال بادوم رو شیربنی ها بپاشین و 20 دقیقه استراحت بدین فر را که از یک ربع قبل با دمای 180 درجه گرم کردیم شیرینی ها رو بزارید تو فر بمدت 20دقیقه واز 1دقیقه کمتر گریل رو روشن کنید که یکمی روش طلایی بشه با این دستور 30 عدد شیرینی دارید.میتونید واسه براق شدنش بلافاصله روش عسل رقیق ویا شربت بار بزنید.(من کمی روش شربت بار ریختم) - Maral Farhadi

کرم وانیلی - سلام دوستان. اینم آخرین کار یلدای پارسال (95) #یلدا #کرم_تصویری #تزیین - FatemeH♡

کرم وانیلی - سید محمد حسین

کرم وانیلی - میگن کرم شیر مادر تمامی کرم هاست ولی اینکه کلیپ برگر ندارتش خیلی بده... 1و1/4 پیمانه شیر رو با 1/3 پیمانه شکر روی حرارت ملایم قرار میدیم تا شکر حل بشه اما محلول بجوش نیاد.1قاشق غذاخوری پودر ژلاتین رو روی 1/4 پیمانه آب اروم اروم میپاشیم و بعد بن ماری میکنیم و کنار میگذاریم.شیر رو ک از روی حرارت برداشتیم 1/4 پیمانه خامه ی فرم گرفته رو بهش اضافه میکنیم و درحد مخلوط شدن (10ثانیه)با همزن میزنیم. از حرارت ک افتاد و خنک شد 1/4 قاشق چایخوری وانیل و ژلاتین حل شده رو اضافه کرده و کمی مخلوط میکنیم.این کرم هم میتونه تک رنگ باشه هم دو رنگ.مثلا سفید و نسکافه ای.یا سفید و کاکایویی.یا ب سبک باواریا سفید و صورتی ک در این صورت یک لایه رو سفید میریزیم و وقتی بست لایه ی بعدی رو ک رنگ صورتی و اسانس آلبالو یا توت فرنگی زدیم(از هر کدوم دو قطره) رو اضافه میکنیم - ❤لی لی❤

#کرم و موس

#شکر

#نشاسته

#آب

#تخم مرغ

#وانیل‏

#نمک

سوالات متداول

❓ خوشمزه هم هست؟؟؟

✅ در کدام یخچال باید گذاشته شود.

نظرات کاربران

ترانه — سه‌شنبه، ۲۶ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۲:۲۵

خوشمزه هم هست؟؟؟

امیرعباس و طاها — پنجشنبه، ۲۸ فروردین ۱۳۹۹ - ۲۰:۰۸

در کدام یخچال باید گذاشته شود

ترانه — سه‌شنبه، ۲۶ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۲:۲۴

شایدهمون اب شیرباشه

ترانه — سه‌شنبه، ۲۶ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۲:۲۴

شایدهمون اب شیرباشه

sajedeh:) — شنبه، ۲۳ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۹:۴۰

ببخشید میشه برای تزیین کیک استفاده کرد

اسنا — یکشنبه، ۱۷ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۰:۱۴

چرا پاسخی نیست

اسنا — یکشنبه، ۱۷ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۰:۱۴

میشه برا رویه کیک استفاده کرد اینو

فاطمه دینی — جمعه، ۹ اسفند ۱۳۹۸ - ۱۵:۱۹

یک پیمانه چقدر میشود

مهلا — جمعه، ۲۵ مرداد ۱۳۹۸ - ۲۱:۲۲

خوب بود من شیر ربع لیوان ریختم

Ayda — چهارشنبه، ۸ خرداد ۱۳۹۸ - ۰۳:۳۵

میشه برا روکش کیک استفاده کرد ؟

علی جون — یکشنبه، ۲۹ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۸:۳۷

سلام. بابت یک قاشق غذاخوری نشاسته، یک لیوان شیر معادل 250mlاستفاده میشه. شکر هم 2قاشق غذاخوری بابت همون یک ق نشاسته.

طبیعت — جمعه، ۶ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۱:۱۹

من یه سوال دارم که اگه کسی جوابش رو بده ممنون میشم
(منظور از نشاسته، نشاسته چیه)

لیلون — شنبه، ۲۱ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۲۱:۱۱

بریدقنادی بگیدنشاسته میدونن اگه نشاسته ذرت یاگل بودحتمامیگفت

maryam — شنبه، ۶ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۷:۰۲

شیر ؟؟؟ چقد

پریاجون — سه‌شنبه، ۱۸ دی ۱۳۹۷ - ۰۸:۴۹

واقعاکسی نیس جواب این خانوماروبده برای منم سوالات ایناپیش اومده شیرچقدمیخواد چراکلیپ برگر پیگیرنیس

فجر — جمعه، ۳ آبان ۱۳۹۸ - ۲۳:۳۲

سلام منم همینطوردنبال چیزی میگشتم که شیرنداشته باشه موادموآماده کردم میخواستم درست کنم دیدم نوشته شیر؟؟!!شیرهم نداشتم😑

طبیعت — جمعه، ۶ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۰۱:۱۸

واقعا هم همینطوریه و این خیلی بده

Melika — شنبه، ۲۴ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۴:۱۷

میشه برای تزیین کاپ کیک استفاده کنیم

z€¥nab — جمعه، ۱۸ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۶:۴۹

شاید بجای ابی که نوشته باید شیر بریزیم

السا — یکشنبه، ۶ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۹:۰۰

چرا مقدار شیر مشخص نیست!؟

هستی — یکشنبه، ۶ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۱:۵۷

مقدارشیر رو نگفتید چه مقدار باشه

zαняα — جمعه، ۷ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۲:۱۶

خـوب نبود

فائزه — چهارشنبه، ۱۵ فروردین ۱۳۹۷ - ۱۶:۵۹

شیر چقده؟

fateme — پنجشنبه، ۱۶ آذر ۱۳۹۶ - ۱۲:۵۳

سلام میشه روی کیک استفاده کرد؟؟؟براتزیین

meli — شنبه، ۳۱ تیر ۱۳۹۶ - ۲۳:۱۱

یکی بگه شیرچهقدر میخوایم درست کنیم

فاطمه — جمعه، ۲۶ خرداد ۱۳۹۶ - ۱۹:۴۱

چرا در مواد لازم شیر نیست و فقط در دستور پخت شیر می آید

بهاره — جمعه، ۲۲ بهمن ۱۳۹۵ - ۱۶:۳۶

سلام میگم سفیده را خام بریزیم مزه زهم تخم مرغ نمیده ؟؟

الین — یکشنبه، ۲۶ دی ۱۳۹۵ - ۱۳:۳۵

سفیده رو خا م بریزیم ؟

مامان ابولفضل — سه‌شنبه، ۲۰ بهمن ۱۳۹۴ - ۰۰:۱۹

نگفتین شیر چقد ،اصلا خوب نشد

sana — سه‌شنبه، ۲۵ آذر ۱۳۹۳ - ۲۰:۱۶

درست کردم برد بود!!!!!!

کرم وانیلی

– کرم و موس

مواد لازم برای تهیه کرم وانیلی برای 4 نفر

طرز تهیه کرم وانیلی

تصاویر تزئینات کرم وانیلی

سوالات متداول

❓ خوشمزه هم هست؟؟؟

نظرات کاربران

دستورپخت های مرتبط