کوفته ریزه مرغ و گردو
– دلمه و کوفته
کوفته ریزه مرغ و گردو
کوک‌برگر
کوفته ریزه مرغ و گردو
(از دسته ی دلمه و کوفته)
مواد لازم برای تهیه کوفته ریزه مرغ و گردو برای 6 نفر
- مواد اصلی
- گوشت مرغ چرخ شده 500 گرم
- نان تست 1 ورق
- گشنیز 1 دسته
- پیاز 1 عدد
- آرد 2 قاشق غذا خوری
- مغز گردو 2 قاشق غذا خوری
- پودر پاپریکا (فلفل قرمز) 1 قاشق مربا خوری
- پودر زیره سبز 1 قاشق مربا خوری
- روغن مایع به مقدار لازم
نکته های مهم برای تهیه کوفته ریزه مرغ و گردو
کوفته ریزه ها را میتوانید با دیپ دلخواه خود مثل دیپ نخود سبز و نان پیتای گرم میل کنید
طرز تهیه کوفته ریزه مرغ و گردو
1. سینی را با کاغذ روغنی بپوشانید.
2. گشنیزها را پاک کرده و تنها برگ های آن را ریز خرد کنید.
3. پیاز را ریز رنده کنید.مغز گردو را بدون روغن داخل تابه روی حرارت کم تفت دهید.
4. گوشت مرغ چرخ شده، پیاز، نان تست خردشده، مغز گردو خردشده، گشنیز، زیره و پاپریکا را با هم مخلوط نمایید و به میزان دلخواه نمک و فلفل اضافه کنید.
5. به اندازه یک قاشق غذاخوری از این مخلوط را بردارید و هر یک را در سینی قرار دهید و به مدت 1 ساعت سینی را در یخچال قرار دهید.
6. آرد را در بشقاب بریزید و نیمی از کوفته ها را در آن بغلتانید تا کامل با آرد پوشانده شوند.
7. در یک تابه با دیواره بلند روغن بریزید؛ به صورتی که تا ارتفاع 1 سانتی متری از کف ظرف بالا بیاید. کوفته ها را در روغن بیندازید و به مدت 8 دقیقه یا تا زمانی که داخلشان کامل پخته شود با حرارت ملایم سرخ کنید و در این فاصله آنها را بچرخانید تا یکدست سرخ شوند.
8. کوفته های سرخ شده را در ظرفی که در آن دستمال آشپزخانه انداخته اید قرار دهید تا روغن اضافی گرفته شود و بقیه آنها را نیز به همین ترتیب سرخ نمایید
تصاویر تزئینات کوفته ریزه مرغ و گردو
نظرات کاربران
میشه بدون گردو هم درستش کرد؟
گردو دوست ندارم:-(
دستورپخت های مرتبط
سوالات متداول
❓به جای نون تست چیز دیگه میشه زد.؟
✅ سلام آره خمیر نون بربری من ریختم.
❓مرغ باید پخته چرخ بشه یا خام؟
✅ خام عزیزم.
❓سلان به جای نون تست چی میشه استفاده کرد؟
✅ آرد سوخاری یا آرد معمولی هم میشه.
❓ببخشید باید چکار کنیم که تو روغن وا نره؟
✅ روغنتون داغ باشه و یکم آرد بیشتر بزنین تاموادبهم بچسبه.