کیمچی(کره ای)
– کیم چی #غذای کره ای #کیمچی #کره ای..
کیمچی(کره ای)
کیم چی #غذای کره ای #کیمچی #کره ای
مواد لازم برای تهیه کیمچی(کره ای) برای 6 نفر
- مواد اصلی
- کاهو چینی 2 عدد
- هویج خلالی شده 1 عدد
- پیازچه 5 سانتی خردشده 5 عدد
- ترب سفید خلالی شده 1/2 عدد
- آرد برنج 2 قاشق سوپ خوری
- فلفل تند به مقدار لازم
- نمک 1/2 لیوان
- فلفل پاپریکا 5 قاشق غذا خوری
- سرکه بالزامیک یا سس سویا 5 قاشق سوپ خوری
- زنجبیل رنده شده 1 قاشق غذا خوری
- سیر رنده شده 10 حبه
- شکر سفید یا قهوه ای 2 قاشق سوپ خوری
- آب 1 لیوان
- پیاز سفید خلال شده 1 عدد
نکته های مهم برای تهیه کیمچی(کره ای)
در اصل کشور کره کیمچی رو با سس ماهی و اختاپوس هم درست میکنند و پودر فلفل فراوان میریزند ولی ما در اینجا به خاطر رنگ واقعی کیمچی از کمی فلفل و به جای اون از پاپریکا استفاده میکنیم که زیاد تند نباشه
طرز تهیه کیمچی(کره ای)
1. کاهوها را از وسط و در جهت طول به چهار قسمت مساوی تقسیم کنید، دقت کنید هیچکدام از قستها از انتهای کاهو جدا نشوند. قسمت ها را خوب با آب شستشو دهید و سپس در یک ظرف بزرگ لگن مانند کمتر از نصف آب سرد بریزید و کاهوها را داخل آن بگذارید نمک را در لابلای برگ های کاهو ریخته و مطمین شوید همه جای کاهو به نمک آغشته شده باشد.
2. کاهوها باید به مدت 2 ساعت در داخل طرف باقی بمانند و فقط هر 30 دقیقه کاهوها را این رو به آن رو کنید تا همه کاهوها به نمک و آب آغشته شوند. بعد از گذشت 2 ساعت کاهوها را خوب با آب سرد بشورید. در حین شستشو میتوانید مرکز کاهوها را نیز جدا کنید
3. 1 لیوان آب را به آرد برنج سفید مخلوط کرده و به مدت 10 دقیقه حرارت می دهیم، وقتی که مخلوط شروع به جوشیدن کرد شکر را به مواد اضافه کرده و 1 دقیقه دیگر حرارت میدهیم و سپس می گذاریم تا سرد شود
4. مخلوط آرد برنج سرد شده را در طرف بزرگی ریخته و سیر له شده، زنجبیل، پیاز و سرکه بالزامیک یا سویا سس و پودر فلفل قرمز و پودر پاپریکا را به آن اضافه کرده و به خوبی مخلوط می کنیم.
5. ترب خرد شده، پیازچه و هویج خرد شده را به مخلوط اضافه کرده و با دست خوب مخلوط می کنیم. (بهتر است از دستکش پلاستیکی برای بو نگرفتن دست استفاده کنید.) کاهوها را داخل ظرف کرده و با دست سعی کنید مخلوط را به تمام کاهو آغشته کنید.
6. میتوان بلافاصله بعد از آماده سازی کیمچی را سرو کرد ولی برای گرفتن بهترین نتیجه باید 1 تا 2 روز بسته به دمای محیط کاهوهای آغشته به مواد را در طرف پلاستیکی دربسته ای بگذارید تا در دمای اتاق به خوبی تخمیر شوند. بعد از آن حتما باید کیمچی در ظرف در بسته ای در یخچال نگهداری شود
نظرات کاربران
نوشته نشده ؟؟؟
ولی برای من آب انداخت
این طبیعیه؟
مزشو تغییر نمیده ؟
یا خرابش نمیکنه؟
من از جمعه بازار خریدم/:
گذاشتم چنروز بمونه بلکه مزش خوب شه
میخواستم راهنماییم کنید واسه اینکه خمیرپیتزام وقتی میپزه خشک نشه چیکار کنم؟☺
و من کیک هام هیچ وقت پف نمیکنه؟
و اینکه قطر و ارتفاع قالب برای کیکاتون چقدره؟
ممنون میشم پاسخ بدید🙏!!
برای ۲۵نفر کیک چندتا کیک تو قالب ۳۰ درست کنم؟چقدر خامه بخرم؟؟
واسه شیرینی نخودچی میشه به جای روغن قنادی از کره استفاده کرد؟
کاراتون و دستور پختاتون عالی هستن
من تا حالا کیمچی امتحان نکردم ولی به قیافه ش میاد خیلی خوشمزه باشه
میدونین چی بیشتر توجه منو جلب کرد؟
تو این پست هرکی هرچی لازمش بوده ازتون پرسیده وشما همه رو جواب دادین. فقط همین مونده پیش بینی وضعیت آب و هوارو بپرسیم ازتون
خسته نباشید عالیه
یه سوال داشتم
گل پنیرک همون گل ختمیه؟
اخه من از عطاری خریدم بهم یه گلای سفیدرنگ خشک شده داد ولی وقتی عکسشو تو نت دیدم شبیه گل ختمی یا شایدم خودش بود حالا نمیدونم این گلایی که خریدم چیه
میشه راهنمایی کنید😊
اخه من می خام بیام شیراز و چادر بخرم لطفا کمک کنید
مرسی
ببخشید من دوباره از شما کمک می خواهم میشه
ببخشید دوستان میشه ادرس یک مغازه ای که لوازم حکاکی و وسایل اشپزی رو داره و مطمئن باشه و جنس وسایلا و قیمتش هم مناسب باشه بهم معرفی کنید که خودتون هم ازش خرید می کنید
اخه من شهرستان هستم و فردا می خواهم برم شیراز و لوازم حکاکی بخرم اما نمی دونم کجا برم
ممنون میشم اگه راهنماییم کنید
شما نمیدونید چرا جدیدا وقتی عکس جدید میزارم عکسام فقط مینویسن درحال بررسی و بعد چند ساعتم حذف میشن؟😔
اگه کسی هست بیاد باهم دوست بشیم
@Narges3H
آیدی تلگراممه دوست داشتین پیام بدین دوست بشیم😅😄😍
خوبین؟
کسی نیس؟
بدنه و کلیدهای فر من اینقدر داغ میشه که میترسم..
اگ قالب ژله کاملا پر نشه ژله کاملا ببنده بخوایم در بیاریم
حتما تجربه داشتین بهر نحوی کج و کوله میشه و شایدم بشکنه
چ راه حلی پیشنهاد میکنید ک راحت وبدون شکستن بیرون بیاد😇😇😇
اقا من سوال داشتم اینکه اگه توی کیک زبرا بیا موز بریزم خراب نمیشه؟؟🤔🤔