کیک باقلوا میان پر

1. تخم مرغ ها را در ظرفی شکسته و با همزن برقی درحدی که مخلوط شوند بزنید. شکر را نیز اضافه نمایید و با همزن آنقدر بزنید تا سفید و کش دار شود. وانیل، ماست و روغن جامد را همزمان اضافه کرده و یک دور با همزن بزنید.

2. بکینگ پودر و آرد را با هم مخلوط کرده و سه بار الک کنید. آرد را به مایه اصلی افزوده و با همزن بزنید تا مخلوط شده و گلوله نداشته باشد.

3. کف قالب گرد 22 سانتی متری را کاغذ روغنی انداخته و کف و دیواره آن را با برس و کمی روغن مایع چرب کنید.

4. برای تهیه مواد میانی تمام مواد لازم را باهم مخلوط کنید.

5. مواد میانی را روی نیمی از خمیر بپاشید. سپس مابقی مواد کیک را روی آن بریزید. دوبار قالب را آرام به زمین بزنید تا تمامی سطح قالب یکدست از مواد پر شود.

6. فر را با 180 درجه سانتی گراد روشن نمایید و بگذارید تا یک ربع گرم شود.

7. قالب را به مدت 45 دقیقه در فر بگذارید تا کاملا پخته و روی آن طلایی شود. در صورت نیاز 5 دقیقه هم گریل بالا را روشن کنید تا روی کیک کاملا طلایی گردد.

8. مواد شربت را درون یک قابلمه ریخته و روی گاز قرار دهید تا جوشیده و به غلظت کافی برسد.

9. بعد از خارج کردن کیک از فر و کمی سرد شدن، شربت را با قلم مو روی کیک بمالید.

10. بعد کیک را به دلخواه برش زده و شربت را یکجا روی کیک بدهید. به طوری که شربت به عمق کیک برسد. در آخر با پودر نارگیل، پسته و کنجد تزیین نمایید