کیک فوق اسفنجی
– کیک بسیار نرمو عالی مخصوص خامه کشی بدون بیکینگ پودر و جوش و کاملا سالم..
کیک فوق اسفنجی
کیک بسیار نرمو عالی مخصوص خامه کشی بدون بیکینگ پودر و جوش و کاملا سالم
مواد لازم برای تهیه کیک فوق اسفنجی برای 10 نفر
- مواد اصلی
- تخم مرغ متوسط 6 عدد
- آرد سفید قنادی 1 لیوان
- نشاسته ذرت 2 قاشق غذا خوری سرپر
- وانیل نوک قاشق چای خوری
- شکر 1 لیوان
نکته های مهم برای تهیه کیک فوق اسفنجی
این کیک پف خوبی داره با اینکه هیچ ماده مضره مانند جوش و بیکینگ پودر نداره.اگر از قالب میان تهی استفاده کنید کیک بهتر مغز پخت میشود
طرز تهیه کیک فوق اسفنجی
1. ابتدا تمام مواد به دمای محیط برسند . سپس تخم مرغ ها و وانیل و شکر را در ظرفی ریخته و به مدت 15دقیقه با همزم میزنیم تا کرم رنگ و پوک شود
2. سپس آرد سفید و نشاسته ذرت را کم کم با الک به مواد اضافه کرده و با لیسک یا قاشق چوبی به آرامی هم میزنیم تا مواد مخلوط شوند
3. در ظرفی که ترجیحا ارتفاع آن بلند باشد کاغذ روغنی گذاشته و مواد را به آن انتقال میدهیم.و در فر با دمای 170تا 180درجه تنظیم کرده و در طبقه وسط فر گذاشته تا کیک خوب پف کرده و بعد از 25تا30دقیقه کیک را با خلال جوبی تست میکنیم
4. اگر خلال تمیز بیرون آمد؛ کیک پخته اگر خیس بود هر 10دقیقه کیک را با خلال تست میکنیم تا بپزد.
5. بعد پخت شعله بالای فر را روشن کرده تا روی کیک نیز کمی طلایی شود.سپس کیک را از فر بیرون اورده اجازه میدهیم کمی از دما بیوفتد و از قالب خارج میکنیم و کاغذ را جدا میکنیم.بعد خنک شدن کیک را بهتره در ظرف در دار یا روی آن را باسلفون بپوشانیم تا خشک نشود
نظرات کاربران
یعنی ۵تاستاره کمشه اگه میشد ۱۰تا باشه عالی میشد
من از همین جا به این دستور ۱۰تا ستاره میدم کاملا دستور بی نقصی هست⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐
دو باری هست که این کیک درس میکنم کیک ۲۵ سانتی من بعد ۳۰ مین که در فر رو باز میکنم از وسط پف کیکم میخوابه دلیلش چیه؟خواهش میکنم جواب بدین بدجوری ناراحتم
ولی بهتره تو قالب ۲۳ درست کنین
من این کیکو با فیلینگ خامه و موز و گردو امروز بردم به یه مهمونی
خیلی خوشمزه شده بود، مخصوصا که آدم خیالش راحته توش روغن و بکینگ پودر نریخته
یه قاشق پوست پرتقال هم توی تخم مرغا رنده کردم
خبرشو حتما میدم🤗
اندازه این دستور واس قالب سایز 24 با ارتفاع 10 سانت مناسبه؟واس اولین بار میخام کیک اسفنجی درست کنم جایی هم قراره ببرم میترسم پف نکنه..دوم اینک بوی تخم مرغ نمیده؟
یه سوال. میشه بدون همزن درست کنم بنظرتون ؟
بچه کوچیک دارم همزنو میبینه میگیره میترسم خراب بشه . بی همزن بمونم تو این گرونی
دوبارهم درست کردم ،پفش درحد ۳الی۴سانت شد،فردا میخوام خامه کشی کنم امیدوارم مزش خوب بشه
کیک اسفنجی زیاد درست کردم ولی باابجوش بودند
به نظرتون مشکلم چی بوده؟
من قبل اینکه با این رسپی اشنابشم دستورهای خیلی زیادی رو امتحان کردم ولی هیچکدوم مثل این کیک نرم پوک وباارتفاع بالا نبود از وقتی که بااین دستور اشناشدم دیگه هیچ دستورکیک اسفنجی امتحان نکردم وهرکسی از من دستور کیک اسفنجی بخواداین دستور روبهش میدم
منم مازندرانی ام
تنکابن سر سبز
خدا کنه همونیکه میخوام باشه
دختر خالم کارگاه کیک پزی داره دقیقا بافت کیکش مثل کیک شما بود
گفتم دستورش رو بده گفت نمیتونم 5 ملیون دستورش رو خریدم
من خودم 20 تومن یه دستور خریدم کیکام رو با اون دستور درست میکنم ولی زیاد ازش راضی نیستم
واسه روز معلم حتما با دستور شما درست میکنم👍👍👍👍👍
به جای نشاسته ذرت میشه از نشاسته گندم استفاده کرد؟؟؟
اگر یه تخم مرغ کمتر کنیم چطوره ؟
ایا میشه برای مصرف خالی چیزی اصافه کرد . مثل پودر دار چین .، هل یا گلاب .
حس میکردم کمی بوی تخم مرغش میومد
پف خوبی داشت البته
میخواستم ببینم این 15 دقیقه که گفتی برای همزنای معمولیه یا همزن بزرگا چون بزرگا سریع پف میکنن احتیاج به 15 دقیقه نداره
فقط دوست عزیز به نظرتون میشه به جای نشاسته ذرت، از نشاسته گندم استفاده کرد؟
به نظرتون اون حالت پوکی رو میده به کیک؟
ببینیدش😊