کیک مرنگ انار

1. فر را با دمای 120 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود. قالب گرد و توخالی را چرب کرده و با کاغذ روغنی بپوشانید، سپس آن را کنار بگذارید.

2. سفیده ها را با همزن برقی آنقدر بزنید تا سفید شود و پف کند. سپس شکر را اضافه کنید و با سرعت بالا حدود 7-6 دقیقه بزنید. بعد آبلیمو، وانیل و نشاسته ذرت را اضافه کنید و دوباره به مدت 1 دقیقه مواد را خوب بزنید.

3. مخلوط حاصل را داخل قالب مورد نظر بریزید و پخش کنید، سپس آن را به مدت 1 ساعت و 30 دقیقه داخل فر قرار دهید. وقتی مرنگ آماده شد، فر را خاموش کنید. در آن را باز کنید و بگذارید کیک داخل فر به آرامی سرد شود. بعد آن را از فر خارج کنید، داخل کیسه پلاستیکی قرار دهید و بگذارید در جای خشک و دمای اتاق بماند و کاملا سرد شود.

4. برای تهیه کرم ماسکارپونه خامه فرم گرفته، پنیر ماسکارپونه و وانیل را با همزن برقی خوب بزنید تا نرم و یکدست شوند. سپس مربا، دانه های انار و آب پرتقال را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا کرم آماده شود.

5. موقع سرو، کرم را روی کیک بریزید و کیک را با دانه های انار تزیین و سرو کنید