کیک کافی شاپی با فیلینگ موس شکلات

– کیک فوق العاده نرم با بافت عالی..

کیک کافی شاپی با فیلینگ موس شکلات - Arezoo Kharazi

کیک کافی شاپی با فیلینگ موس شکلات


کیک فوق العاده نرم با بافت عالی

مواد لازم برای تهیه کیک کافی شاپی با فیلینگ موس شکلات برای 10 نفر

  • مواد اصلی
  • آرد سفید ۲۷۵ گرم
  • شکر ۲۵۰ گرم
  • تخم مرغ ۵ عدد
  • وانیل‏ ۱/۲ قاشق چای خوری
  • پوست پرتقال رنده شده ۱/۲ قاشق چای خوری
  • بیکینگ پودر ۱ قاشق مربا خوری
  • جوش شیرین ۱/۵ قاشق چای خوری
  • ماست‏ سفت یا خامه ای ۳/۴ پیمانه
  • آب جوش ۱۸۰ گرم
  • کره یا روغن نیمه جامد ۱۷۵ گرم
  • پودر کاکائو ۵۰ گرم
  • برای تهیه مواد لازم فیلینگ موس شکلاتی
  • شکلات ۱۵۰ گرم
  • خامه‏ ۴۰۰ گرم
  • پودر کاکائو ۱ قاشق غذا خوری
  • شیر یا آب ۵ قاشق غذا خوری

نکته های مهم برای تهیه کیک کافی شاپی با فیلینگ موس شکلات

می توانید این کیک را در دوتا قالب کوچک درست کنید ویا در یک قالب وبعد از پخت از وسط برش دهید

این کیک خیلی نرم است مراقب باشید موقع برش از وسط نشکند از نظر طعم هم عالی وهمه پسند هست از شکلات تلخ هم برای فیلینگ میتوانید استفاده کنید

طرز تهیه کیک کافی شاپی با فیلینگ موس شکلات

1. قبل از شروع کار فر را روشن کنید وقالب کیک 25 سانت که برای این کیک مناسب است آماده کنید وپودر کاکایو وآب جوش را با هم کاملا مخلوط کنید تا پودر کاملا در آب حل شود وکنار گذاشته تا سرد شود

2. جوش شیرین را به ماست اضاف کنید واجازه دهید تا عمل کند وماست پف کند . زرده وسفیده تخم مرغ را جدا کنید وسفیده را هم بزنید تا کاملا پوک شود

3. شکروکره یا روغن را خوب هم بزنید تا کرم رنگ شود . زرده و وانیل وپوست پرتقال را اضاف کنید وهم بزنید

4. ماست وترکیب آب وپودر کاکایو را به این ترکیب اضاف کنید وهم بزنید

5. آرد وبکین پودر دو بار الک کنید وهمزمان با سفیده به مواد اضاف کنید وبا لیسک در یک جهت هم بزنید در حدی که مواد با هم مخلوط شود

6. موادرا در قالب ریخته ودر فر به مدت 45 تا 50 دقیقه قرار دهید وبا خلال دندان چک کنید که پخته باشد این زمان بسته به نوع فر متفاوت است

7. برای درست کردن موس شکلاتی خامه را فرم دهید

8. پودر کاکایو را با آب یا شیر حل کنید . شکلات را به روش بن ماری آب کنید ومحلول پودر را به شکلات اضاف کنید

9. شکلات را به خامه فرم گرفته اضاف کنید وبا همزن مخلوط کنید وبرای فیلینگ وروی کیک استفاده کنید

سوالات متداول

ببخشید مرحله ۳چقد باید طول بکشه بعد اضافه کردن زرده؟

✅ در حدی که رنگش تغییر کنه وکرم وکش دار بشه یه چیزی حدود ۵ دقیقه بستگی به قدرت همزن داره.

سلام ۳/پیمانه یعنی چقدر؟؟

✅ سلام یعنی پیمانه رو فرضی به ۴ قسمت تقسیم کن وسه قسمتش رو پر از ماست کن 🌹🌹.

سلام ممنونم. ببخشید سفیده چند دقیقه زده بشه واینکه باید سفت سفت بشه؟

✅ سلام عزیزم زمان همزدن سفیده بستگی به قدرت همزن داره بین ۵تا ده دقیقه وبا همزن قدرت بالا ممکنه دو دقیقه کافی باشه هر وقت کاملا سفت شد وروی پره جای سفیده به شکل نوک تیز باقی موند سفیده آمادست.

نظرات کاربران

**لیلی** — پنجشنبه، ۴ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۹:۱۴
ببخشید مرحله ۳چقد باید طول بکشه بعد اضافه کردن زرده؟
Arezoo kharazi — پنجشنبه، ۴ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۵:۲۳
در حدی که رنگش تغییر کنه وکرم وکش دار بشه یه چیزی حدود ۵ دقیقه بستگی به قدرت همزن داره
سارا — یکشنبه، ۳۱ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۴:۱۱
بانو جان میشه لطف کنید تموم گرم های دستور به پیمانه بیان کنید
سپاس
Arezoo kharazi — یکشنبه، ۳۱ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۶:۱۲
سلام عزیزم آرد ۲و۱/۴پیمانه /شکر۱و۱/۴پیمانه/آب جوش ۳/۴پیمانه /کره ۳/۴پیمانه /پودر کاکائو۱/۲پیمانه
سارا — یکشنبه، ۳۱ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۶:۵۴
خیلی خیلی لطف کردید
همیشه کیک اسفنجی درست میکنم
حالا اینبار میخام این کیکو بپزم
جلو خانواده شوهر سربلندم کنه☺
Arezoo kharazi — دوشنبه، ۱ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۲:۲۴
خبرشو بهم بده
Arezoo kharazi — دوشنبه، ۱ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۰۲:۲۴
خواهش میکنم عزیزم انشاالله که موفق باشی
Delaram — پنجشنبه، ۱۴ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۰:۱۱
180 گرم يعني چقدر😢
Arezoo kharazi — سه‌شنبه، ۱۹ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۷:۳۷
ببخشید عزیز من الان پیامتو دیدم میشه سه چهارم پیمانه
Marzi — جمعه، ۱۶ اسفند ۱۳۹۸ - ۱۸:۰۰
سلام ۳/پیمانه یعنی چقدر؟؟
Arezoo kharazi — جمعه، ۱۶ اسفند ۱۳۹۸ - ۱۸:۱۱
سلام یعنی پیمانه رو فرضی به ۴ قسمت تقسیم کن وسه قسمتش رو پر از ماست کن 🌹🌹
مهسای من — دوشنبه، ۱۲ اسفند ۱۳۹۸ - ۰۴:۳۶
سلام عزیزم
از دستور پختتون استفاده کردم عکس کیکم هم فرستادم
دریک کلام عالی بود
واقعا سربلندم کرد
Arezoo kharazi — دوشنبه، ۱۲ اسفند ۱۳۹۸ - ۰۵:۰۲
سلام عزیزم نوش جانتون 👏👏👏👏👌👌👌👌👌🌺🌺🌺🌺🌹🌹
یگانه — سه‌شنبه، ۲۹ بهمن ۱۳۹۸ - ۲۱:۱۹
عالیه حتما درستش میکنم
Arezoo kharazi — پنجشنبه، ۱ اسفند ۱۳۹۸ - ۰۳:۲۷
👌👌🌹🌹🌹❤❤
nadi.R — پنجشنبه، ۲۴ بهمن ۱۳۹۸ - ۱۶:۱۸
خوشمزه و خوشمل*_*
Arezoo kharazi — پنجشنبه، ۲۴ بهمن ۱۳۹۸ - ۱۷:۳۴
مرسی ❤❤❤🌹🌹🌹🌹
z@hr@ — دوشنبه، ۱۴ بهمن ۱۳۹۸ - ۱۰:۲۲
سلام ممنونم. ببخشید سفیده چند دقیقه زده بشه واینکه باید سفت سفت بشه؟
Arezoo kharazi — دوشنبه، ۱۴ بهمن ۱۳۹۸ - ۱۱:۲۲
سلام عزیزم زمان همزدن سفیده بستگی به قدرت همزن داره بین ۵تا ده دقیقه وبا همزن قدرت بالا ممکنه دو دقیقه کافی باشه هر وقت کاملا سفت شد وروی پره جای سفیده به شکل نوک تیز باقی موند سفیده آمادست
z@hr@ — جمعه، ۲ اسفند ۱۳۹۸ - ۱۸:۵۹
مرسی.لطف کردین
Arezoo kharazi — سه‌شنبه، ۶ اسفند ۱۳۹۸ - ۰۵:۰۸
خواهش میکنم عزیزم 🌹🌹🌹
º¤Maryam¤º — جمعه، ۱۸ بهمن ۱۳۹۸ - ۱۷:۰۹
سلام
ببخشید منظورتون خامه قنادی هست یا صبحانه؟
Arezoo kharazi — جمعه، ۱۸ بهمن ۱۳۹۸ - ۱۷:۱۲
سلام عزیزم خامه قنادی
º¤Maryam¤º — جمعه، ۱۸ بهمن ۱۳۹۸ - ۲۰:۴۳
با خامه صبحانه نمیشع؟😕
Arezoo kharazi — یکشنبه، ۲۰ بهمن ۱۳۹۸ - ۱۴:۴۸
در حالی که اگه یه بسته نیم کیلویی خامه قنادی بگیرید هم از نظر قیمت به صرفه تره هم از نظر زحمت 🌹🌹🌹
º¤Maryam¤º — دوشنبه، ۲۱ بهمن ۱۳۹۸ - ۰۰:۱۷
ولی اینکع یکی برع قنادی بگیرع مشکلع😂

بازم مرسی عزیزم 😍🌹🌹
Arezoo kharazi — دوشنبه، ۲۱ بهمن ۱۳۹۸ - ۰۱:۴۲
واقعا مشکل بزرگیه 😂😂😂😂
Arezoo kharazi — یکشنبه، ۲۰ بهمن ۱۳۹۸ - ۱۴:۴۷
میشه عزیزم ولی باید فرمش بدی زحمتش بیشتره
سدنا — یکشنبه، ۱۳ بهمن ۱۳۹۸ - ۱۸:۳۸
چه زیبا دستت درد نکنه
Arezoo kharazi — یکشنبه، ۱۳ بهمن ۱۳۹۸ - ۱۹:۰۱
🙏🌹🌹🌹🌺🌺🌺
سارا وبهار — یکشنبه، ۱۳ بهمن ۱۳۹۸ - ۱۵:۱۳
واییی عالیه این همون کیک موس دولایه هست که خیییلی معروف شده
اگر اونه که عاشقشم خیلی وقته دنبالش بودم مرسی
Arezoo kharazi — یکشنبه، ۱۳ بهمن ۱۳۹۸ - ۱۵:۲۲
🌺🌺🌺🌺♥️♥️♥️
سارا وبهار — یکشنبه، ۱۳ بهمن ۱۳۹۸ - ۱۸:۴۶
گلم سوالم رو جواب ندادی میگم‌این همون کیک موس دولایه هست؟؟؟؟؟
Arezoo kharazi — یکشنبه، ۱۳ بهمن ۱۳۹۸ - ۱۹:۰۰
دستور پخت های متفاوتی ممکنه برای موس دو لایه باشه من نمی دونم این همون کیک مد نظر شما هست یا نه ولی این یه دستور کامل از موس شکلات هست وخیلی هم خوشمزه با خیال راحت میتونید امتحان کنید 🌺🌺🌺🌺
Z.moradi.60 — شنبه، ۱۲ بهمن ۱۳۹۸ - ۱۴:۲۱
عالیه دست گلت درد نکنه😋👌👌
Arezoo kharazi — شنبه، ۱۲ بهمن ۱۳۹۸ - ۱۸:۵۸
خواهش میکنم عزیزم 🌹🌹♥️♥️♥️