آبگوشت بزباش
– آبگوشت و اشکنه
آبگوشت بزباش
کوک‌برگر
آبگوشت بزباش
(از دسته ی آبگوشت و اشکنه)
مواد لازم برای تهیه آبگوشت بزباش برای 4 نفر
- مواد اصلی
- فلفل سیاه به مقدار لازم
- گوشت 450 گرم
- پیاز 1 عدد
- سبزی (شامل تره ، جعفری ، شنبلیله) 200 گرم
- لوبیا سفید یا لوبیا قرمز 1 فنجان
- سیب زمینی 3 عدد
- زردچوبه به مقدار لازم
- لیمو عمانی 3 عدد
- نمک به مقدار لازم
نکته های مهم برای تهیه آبگوشت بزباش
لوبیا را از شب قبل خیس کرده و آب آن را حد اقل 3 مرتبه عوض کنید تا نفخ آن گرفته شود
طرز تهیه آبگوشت بزباش
1. ظرفی مناسب انتخاب کرده و مقداری از دنبه گوشت را جدا کرده و روی حرارت قرار دهید تا آب شود.
2. سپس پیاز را به 2 یا 4 قطعه تقسیم کرده و داخل دنبه انداخته و کمی تفت دهید.
3. سپس ادویه و گوشت را به مواد اضافه کرده و مدتی آنها را تفت دهید و لوبیا سفید را به آنها اضافه کنید.
4. مقداری آب به مواد اضافه کنید و آنها را روی حرارت بگذارید تا به جوش آید و سپس حرارت را ملایم کرده و اجازه دهید غذا خوب بپزد و جا بیفتد.
5. پس از گذشت 3 ساعت و پخته شدن مواد در ظرفی جدا گانه سبزی ها را ساطوری کنید و با مقداری روغن آنها را خوب سرخ کنید و به غذا اضافه کنید
6. در این زمان لیمو عمانی های شسته و هسته گرفته را هم به غذا اضافه کنید ، در اواخر پخت غذا سیب زمینی را اضافه کنید و پس از نیم ساعت غذا را برای سرو آماده کنید
تصاویر تزئینات آبگوشت بزباش
نظرات کاربران
افسانه
— دوشنبه، ۱ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۷:۲۵
خوشمزست یه جورایی طعمش مثل قورمه سبزیه
عرفان
— یکشنبه، ۲۵ اسفند ۱۳۹۹ - ۱۷:۱۳
من بز باشِ اراک را خوردم خیلی خوشمزه بود
ارال
— شنبه، ۲۸ دی ۱۳۹۸ - ۱۸:۰۰
ممنون میشم منم دنبال کنید😊
الی
— سه‌شنبه، ۲۱ آبان ۱۳۹۸ - ۰۴:۳۸
سبزی که داخل بزباش میریزن فقط ترخون هست.
الی
— سه‌شنبه، ۲۱ آبان ۱۳۹۸ - ۰۴:۳۶
1داخل آبگوشت بزباش لیموعمانی نمیندازن،
2داخل این آبگوشت بجای رب گوجه کشک میریزن،درکل اسمشم به همین خاطر گذاشتن بزباش
2داخل این آبگوشت بجای رب گوجه کشک میریزن،درکل اسمشم به همین خاطر گذاشتن بزباش
آدیناز
— پنجشنبه، ۳ بهمن ۱۳۹۸ - ۰۲:۱۸
خود کلیپ برگر گفته لیمو عمانی دستورشه
فاطمه یک گیلانیم
— سه‌شنبه، ۲۱ آبان ۱۳۹۸ - ۰۲:۲۲
واقعا خوشمزه ست
اسما
— جمعه، ۲۶ مهر ۱۳۹۸ - ۲۲:۰۴
چرا با سیب زمینی مثل این ابگوشت نخورده ها برخورد میکنین:-)) خب سیب زمینی رو اخر پخت اضافه میکنن دیگه :))
مهلا
— دوشنبه، ۸ مهر ۱۳۹۸ - ۱۶:۴۲
عالی بانو
mina
— دوشنبه، ۱۱ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۳:۰۲
عاااالی بود یکی از خوشمزه ترین آبگوشتایی که تو عمرم خوردم
yasnagoli
— یکشنبه، ۱۰ شهریور ۱۳۹۸ - ۲۰:۵۹
این آبگوشت بزباش اصل غذای تهران هست..سبزی قورمه توشه با لوبیا قرمز و سیب زمینی گوشت ولیمو عمانی.. آبگوشتای دیگه که میگین لپه یا لوبیا سفید اونا غذاهای محلیه...خیلی خیلی خوشمزس این آبگوشت بزباش
Saraaa
— چهارشنبه، ۱۶ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۷:۴۳
اش بزباش زمین تا اسمون با این فرق داره.. ما جور دیگه درست میکنیم
pardis
— پنجشنبه، ۳۰ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۱:۵۵
خب حتما سیب زمینیشو جداگونه پخته .ابگوشته سیب زمینی پخته شده رو یا میندازی داخل مواد تا بپزه یا جداگونه
مریم
— یکشنبه، ۱ اردیبهشت ۱۳۹۸ - ۱۷:۰۱
بدترین ابگوشتیه که خوردم مزه قرمه سبزی میده
فاطمه یک گیلانیم
— سه‌شنبه، ۲۱ آبان ۱۳۹۸ - ۰۲:۲۴
اتفاقا خیلی خوشمزه ست که
miss mary
— جمعه، ۲۰ مهر ۱۳۹۷ - ۰۷:۰۷
من نمیدونم چرا اسم این غذا رو آبگوشت گذاشتن به نظر من به خورشی که شبیه قورمه سبزی هست بیشترشباهت داره
پسرم احسان جون
— شنبه، ۷ مهر ۱۳۹۷ - ۱۴:۵۷
خیلی خوشمزه بوددااا
shameem
— شنبه، ۱ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۹:۱۴
آبگوشت بزباش رو با یه سبزی خاص به اسم بزباش یا گل آقا درست می کنن بهش لپه می زنن به جای سیب زمینی تخم مرغ می اندازن
بهنام
— دوشنبه، ۱۹ تیر ۱۳۹۶ - ۰۶:۰۷
به جای لوبیا میشه از لپه استفاده کرد.قزوینی ها از لپه تو بزباش استفاده میکنن!
narges
— سه‌شنبه، ۱۱ آبان ۱۳۹۵ - ۲۲:۵۱
رب نمیخواد؟ بی رنگ میشه که
مامان فاطمه
— دوشنبه، ۲۸ تیر ۱۳۹۵ - ۰۹:۰۵
اگه سبزی نریزیم نمیشه؟یا غذا بد مزه میشه؟
بهنام
— دوشنبه، ۱۹ تیر ۱۳۹۶ - ۰۶:۰۸
اصلش به همون سبزی هست
parii
— پنجشنبه، ۹ اردیبهشت ۱۳۹۵ - ۱۳:۳۰
خیلی عالی بود
safoura
— چهارشنبه، ۱۶ دی ۱۳۹۴ - ۲۳:۵۴
سیب زمینی و لوبیا قرمز!!!؟؟؟
اصلش با لوبیا سفیده و بدون سیب زمینی برای لعاب دادن بهش اخر سر باید یه کوچولو برنج ریخت خیلی کم که لعابداربشه
اصلش با لوبیا سفیده و بدون سیب زمینی برای لعاب دادن بهش اخر سر باید یه کوچولو برنج ریخت خیلی کم که لعابداربشه
roya
— یکشنبه، ۱۵ آذر ۱۳۹۴ - ۱۹:۱۲
سبزی مخصوص ابگوشت سبزی مرزه به صورت خشک شده هست
mahde
— پنجشنبه، ۱۴ آبان ۱۳۹۴ - ۲۱:۰۵
ممنون خيلي خوش مزه بود دمتون گرم
aso,s
aso,s
— پنجشنبه، ۱۶ مهر ۱۳۹۴ - ۰۲:۰۰
خوشمزست
ریبن
— دوشنبه، ۲۳ شهریور ۱۳۹۴ - ۱۹:۳۵
خوشمزه بود
سارینا
— دوشنبه، ۵ مرداد ۱۳۹۴ - ۲۳:۲۲
خیلی خوشمزه است
فاطمه
— پنجشنبه، ۲۱ خرداد ۱۳۹۴ - ۱۲:۰۳
شادي خانم اگريكن بادقت بخوني گفته سيب زميني روچه موقع به غذااضافه كني
فاطمه خانوم
— یکشنبه، ۱۰ خرداد ۱۳۹۴ - ۱۲:۳۷
سیب زمینی رو سرخ کنیم؟؟؟؟
foods.goly
— یکشنبه، ۲۳ فروردین ۱۳۹۴ - ۱۵:۵۹
مگه ندیدیدگفته سیب زمینی رودراخر پخت اضافه کنید حتما سیب زمینی هاروازقبل پخته واسه همین گفته اخرپخت اضافش کنید
سیمین
— یکشنبه، ۲۳ فروردین ۱۳۹۴ - ۰۳:۲۰
خوش مزه بودپسرم می گفت عالیه
hadis
— چهارشنبه، ۵ فروردین ۱۳۹۴ - ۱۴:۴۳
پیشنهاد میکنم امتحانش کنید!!
asana
— چهارشنبه، ۲۲ بهمن ۱۳۹۳ - ۰۵:۰۴
به این میگن بزباش ...!!!
pary
— یکشنبه، ۹ آذر ۱۳۹۳ - ۱۶:۱۷
دمتون كرم عالييييييييييه@@@
omid
— چهارشنبه، ۲۱ آبان ۱۳۹۳ - ۱۵:۱۸
دمتون لذیذ و خوشمزه
ک ی ا ن ا ج و و و ن
— سه‌شنبه، ۱۳ آبان ۱۳۹۳ - ۱۵:۳۶
خوشمزه شد. ولی سیب زمینیش رو چیکار کنیم آخه.
شادی
— سه‌شنبه، ۶ آبان ۱۳۹۳ - ۱۶:۰۹
خدایى اینهمه توضىح دادی دستت درد نکنه اما خودتم قاطى کردی
اخرش هم نگفتى سیب زمینى شو چیکار کنیم!!!
اخرش هم نگفتى سیب زمینى شو چیکار کنیم!!!
toranj9312
— پنجشنبه، ۱ آبان ۱۳۹۳ - ۱۱:۵۷
این غذا خیلی خوشمزس با ترشی کلم قرمز
فاطمه مرادمند
— دوشنبه، ۸ مهر ۱۳۹۸ - ۰۰:۵۱
سیب زمینی رو در هر مدل ابگوشتی اخرای پخت باید اضافه کرد تا له نشه
مرین
— سه‌شنبه، ۸ مهر ۱۳۹۳ - ۱۷:۰۴
سیب زمینی رو چکار کنیم؟؟؟
اندیشه
— شنبه، ۱۵ آبان ۱۳۹۵ - ۱۲:۴۱
سیب زمینی رو همیشه 20دقیقه آخر اضافه کن
مجید
— جمعه، ۱۴ شهریور ۱۳۹۳ - ۲۲:۱۲
خیلی خوبه
سوالات متداول
❓ اگه سبزی نریزیم نمیشه؟یا غذا بد مزه میشه؟
✅ اصلش به همون سبزی هست.
❓ سیب زمینی رو چکار کنیم؟؟؟
✅ سیب زمینی رو همیشه 20دقیقه آخر اضافه کن.