آجیل پلوی گیاهی

1. ابتدا کشمش را 20 دقیقه در آب گرم خیس کنید و بعد در ابکش بریزید

2. برگه زردآلو را 20 دقیقه خیس کنید و سپس هر کدام را به سه قسمت کنید تا در برنج درشت نباشد.

3. پیاز را خلالی خرد کرده و در کره تفت دهید

4. کشمش و زرد آلو و بادام هندی و خلال پسته و کنجد را به پیاز طلایی شده اضافه کنید

5. حالا نمک و فلفل و هل و دارچین و در آخر زعفران را اضافه کنید

6. برنج را آبکش کنید و ته دیگ دلخواه(من چوب شور گذاشتم)را گذاشته و از مواد بالا لابلای آن ریخته و دم کنید حدود 45 دقیقه کافی است