آش عدس

1. در یک قابلمه پیاز و هویج و کرفس رو بانمک و فلفل در روغن تفت می دهیم. 5 دقیقه روی حرارت هم می زنیم. بعد سیر و اسفناج یا برگ چغندر رو اضافه می کنیم و تفت میدهیم تا حجم سبزی نصف شود.

2. رب گوجه فرنگی را اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا مخلوط شود بقیه مواد رو همراه 6 فنجان(آب یا آب مرغ) داخل آش می ریزیم.

3. وقتی به جوش اومد در قابلمه رو میگذاریم تا با حرارت متوسط تمام مواد خوب بپزد.

4. بقیه آب رو یک لیوان یک لیوان در فواصل زمانی اضافه می کنیم تا به غلظت مناسب برسد.

5. حدود 20-25 دقیقه تا زمانی که عدس و سبزیجات خوب پخته شود.

6. نصف از آش ا با گوشتکوب یا داخل مخلوط کن له کنیم تا لعاب دار تر شود.

7. روی آش رو با جعفری تازه و فلفل قرمز پرک ، پوست لیمو تراشیده و روغن زیتون تزیین می کنیم