آش یارمه(آش چریش)

1. بلغور گندم رو بشورین و بزارین حداقل 10 ساعت خیس بخوره.بعد تو قابلمه ای که میخواین آش تون رو توش بپزین آب بریزین و بزارین بلغور ها حداقل 5 یا 6 ساعت با شعله کم حسابی بپزه و لعاب بندازه و باز بشن

2. بعد نخودو لوبیا هارو هم از شب قبل خیس کنین و چندبار آبش رو عوض کنین تا نفخش گرفته بشه و بزارین لوبیا نخود هم جداگونه چندساعت بپزه اواخر پخته نخود لوبیا که دیگه حس کردین لوبیا نخودها روکمی پخته شدن بریزین تو قابلمه ای که بلغور هارو ریختین و بزارین حبوبات ها و بلغورمون حسابی بپزن و لعاب بندازن

3. وقتی که حبوبات و بلغور ها پختن سبزی هایی که ازقبل شستیم و خورد کردیم رو به اش اضافه میکنیم و میزاریم که سبزی هم پخته بشن.اگر آب آشمون کم شده بهش آب جوش اضافه کنین و تنطیم کنین آبش رو.فقط زیاد آب نریزین.درحد یک لیوان

4. بعد پیاز هارو خلالی خورد کنین و سرخشون کنین بعد بهش زردچوبه نمک و فلفل اضافه کنین و کمی دیگر تفت بدید تا زردچوبه خامیش گرفته بشه.بعد نصف بیشتر پیاز هارو بریزین داخل آش و آش رو هم بزنین.و بقیه پیاز هارو هم واسه تزیین روی اش نگه دارین

5. سیر داغ هم درس کنین نصفی از سیرهارو بریزین داخل آش و بقیه سیر داغ هارو هم واسه تزیین نگه دارین یک قاشق آرد هم با نصف لیوان آب قاطی کنین و داخل آش بریزین.من خودم نریختم چون بنظرم آشم مدت زمان زیادی پخته بود و حسابی لعاب داده بود و احتیاجی نبود که آرد اضافه کنم.😊

6. حالا بزارین آش حساابی بپزه و جابیوفته. وقتی که آش پخت و جا آفتاد تو ظرف مورد نظرتونآش رو بکشین و با سیر داغ و نعنا داغ و پیاز داغ تزیین میکنیم و موقع سرو با دوغ ترش محلی آش رو سرو میکنیم😊 نوش جااااان😊😋