استانبولی مرغ

– انواع پلو

استانبولی مرغ - کوک‌برگر

استانبولی مرغ


کوک‌برگر
استانبولی مرغ

(از دسته ی انواع پلو)

مواد لازم برای تهیه استانبولی مرغ برای 4 نفر

  • مواد اصلی
  • برنج 2 لیوان
  • قارچ سرخ شده 0.5 لیوان
  • لوبیا چیتی پخته 0.5 لیوان
  • نخود فرنگی پخته 0.5 لیوان
  • روغن آبکرده 1 استکان
  • هویج خلال شده 1 استکان
  • زیره سیاه 0.5 استکان
  • مرغ 0.5 عدد
  • پیاز 1 عدد
  • زعفران ساییده شده 0.5 قاشق چای خوری
  • گوجه فرنگی 5 عدد
  • سیب زمینی 1 عدد

نکته های مهم برای تهیه استانبولی مرغ

حتما لوبیا چیتی را از شب قبل خیس کنید و اجازه دهید آبش هنگام پخت کاملا تبخیر شود و مقدار بسیار کم اب باقی مانده را به برنج اضافه کنید

برای خوشمزه تر شدن غذا از زعفران استفاده کنید و همچنین یم عدد لیمو عمانی شسته شده را هنگام جوشیدن برنج داخل آن گذاشته و پس از دم کشدن از روی برنج بردارید

برای اضافه کردن مرغ شما دو راه دارید یکی آنکه مرغ را ریش ریش کنید که در این صورت باید برنج را خوب هم بزنید تا در همه جای برنج به خوبی مرغ پخش شود و دیگر آنکه مرغ را به صورت تکه ای در وسط برنج قرار دهید و پس از پخت در کنار دیس بگذارید

طرز تهیه استانبولی مرغ

1. لوبیا چیتی را با آب ابپز کنید و برنج را شسته و خیس کنید و آن را با دو و نیم لیوان آب و گوجه رنده شده و نمک مخلوط کرده و کنار بگذارید.

2. مرغ را پاک کرده و خوب بشویید و آن را با مقداری آب ، پوست پرتقال ، پیاز و برگ بو و نمک آبپز کنید.و پس از آنکه آبش کشیده شد آن را کمی در روغن خودش سرخ کنید .

3. حالا برنج خیس شده را با همان مواد روی حرارت قرار میدهیم و اجازه میدهیم خوب بجوشد.

4. قارچ را سرخ میکنیم و هنگامی که میخواهیم برنج را دم بیندازیم قارچ سرخ شده ، لوبیا چیتی پخته شده، هویج و خلال سیب زمینی و نخور فرنگی و همچنیم زیره سیاه را با برنج مخلوط میکنیم و مرغ را به آن اضافه میکنیم و برنج را دم میندازیم

نظرات کاربران

زهرا — یکشنبه، ۷ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۶:۳۳
استانبولی با گوشت قرمز هم میشه؟
عشق پایدار — یکشنبه، ۲۵ اسفند ۱۳۹۹ - ۰۱:۴۴
خیلی خوبه
helma — چهارشنبه، ۱۶ بهمن ۱۳۹۸ - ۰۵:۱۷
هویجم میشه قاطی استانبولی کرد عایا؟؟؟
مریم — دوشنبه، ۲۳ دی ۱۳۹۸ - ۲۳:۲۰
ما مشهدیا قارچ و نخودفرنگی و لوبیا چیتی نمیزنیم بجاش لوبیا سبز و گوشت چرخ کرده استفاده میکنیم
مریم — دوشنبه، ۲۳ دی ۱۳۹۸ - ۲۳:۱۹
پس لوبیا سبزش کووو؟؟😐
maryam — شنبه، ۷ دی ۱۳۹۸ - ۲۱:۳۴
گگگگگ
helma joon — پنجشنبه، ۲۸ آذر ۱۳۹۸ - ۱۷:۱۶
oopppppp00
helma joon — پنجشنبه، ۲۸ آذر ۱۳۹۸ - ۱۷:۱۶
oopppppp00
سارا — جمعه، ۴ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۷:۲۹
ممنون خوشمزه بود
negin — جمعه، ۳ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۰:۰۸
خیلی خوشمزست من بیشترمواقع درست میکنم ولی حبوباتشونمیریزم^-^
هدا — پنجشنبه، ۲ خرداد ۱۳۹۸ - ۱۸:۲۱
ایا برنج چلوکش می شود یا دم پخت؟
امیر — دوشنبه، ۱ بهمن ۱۳۹۷ - ۱۴:۵۲
ممنون. از پاپیو
مونا — جمعه، ۲ آذر ۱۳۹۷ - ۱۸:۳۹
عالی بود
فاطی — شنبه، ۳۱ شهریور ۱۳۹۷ - ۲۱:۱۹
عالی
زینب — دوشنبه، ۱۸ تیر ۱۳۹۷ - ۲۱:۵۳
عالی هست
نازی — یکشنبه، ۹ اردیبهشت ۱۳۹۷ - ۱۴:۵۷
خیلی پیچیده بود..
آیدا — جمعه، ۲۵ اسفند ۱۳۹۶ - ۱۴:۵۶
عالیه
کریمی — چهارشنبه، ۱۸ بهمن ۱۳۹۶ - ۲۰:۳۳
عالییه
فاطمه — سه‌شنبه، ۱۷ مرداد ۱۳۹۶ - ۱۴:۲۰
خیلی خوشمزه میشه
Selena — دوشنبه، ۲۲ خرداد ۱۳۹۶ - ۲۱:۱۸
😍😍😍