استیک مرغ
– دلم برای آدم های مهربان ، می گیرد . آدم های اصیلی که برای دنیای ما بیش از اندازه خوبند ! کسانی که هرگز نخواسته اند ، بد باشند ، و نمی توانند..
استیک مرغ
دلم برای آدم های مهربان ، می گیرد
آدم های اصیلی که برای دنیای ما بیش از اندازه خوبند !
کسانی که هرگز نخواسته اند ، بد باشند ،
و نمی توانند هیچ جوره همرنگ این جماعت شوند
این روزها ولی این یکرنگی و خوب بودن ؛
تاوان سنگینی دارد !
خدایا خودمانیم ؛
تو ؛ یک دنیای خوب ، به آدم های صاف و ساده ات بدهکاری !
این جهان هزار رنگ ؛
برای انسان های مهربان و یکرنگ ،
جای زندگی کردن نیست
استیک مرغ
سینه مرغتون رو بی استخوان کنید
حالا لای کیسه فریزر بگذارید و با بیفتک کوب کمی بکوبیدش تا پهنتر بشه ولی خیلی زیادم باز و پاره نشه،کره رو بگذارید تا به دمای محیط برسه
روی یک طرف استیک هاتون کمی نمک و در صورت تمایل فلفل بپاشید و باچاقو به تمام قسمتهاش کره بزنید یک ساعتی درظرف دربسته داخل یخچال استراحتش بدید
حالا تابه چدنی تون رو حسابی داغ کنید و تکه استیکتون رو در حالی که حرارت متوسط رو به بالاست توی تابه از طرفی که کره داره بندازید چندتا حبه سیر هم داخل تابه بریزید بعد از 3-4 دقیقه که یک طرف استیکتون سرخ شد طرف دوم رو برگردونید تا گریل بشه.استیکتون رو توی تابه مدام از این رو به اون رو نکیند و وقتی یک طرف کاملا آماده شد برش گردونید چون باعث از دست دادن آب میان بافتی استیک و خشک شدن اون میشه
دستور از کلیپ برگر
سیب زمینی تنوری سرکه ای
سیب زمینی های تازه و درشت را 8ساعتی درآب خیس کنید حسابی با برس اونارو بشورید
باسلیقه خودتون خرد کنید
قابلمه ای رو همراه باآب و نمک روی حرارت بذاریدتا جوش بیاد سپس 8لیوان سرکه سفید رو داخل آب بریزید و بعد از اون سیب زمینی هارو به آب درحال جوش اضافه کنید
2تا89دقیقه بجوشه،آبکش کنید.روی پارچه تمیز بچینید تاخشک بشه
بعد مقداری روغن زیتون،ادویه دلخواه(پاپریکا،انواع فلفل،زردچوبه،پودر سیر،نمک...)بهش بزنید
فر را روی819درجه گرم کنید
بر روی سینی فر کاغذ روغنی انداخته و با برس چرب کنید
سیب زمینی هارو در سینی بچینید و در طبقه وسط فر قرار دهید
در حین پخت یکی دوبار زیروروشون کنید.بین سی تا چهل وپنج دقیقه بسته به اندازه برش تنوری خواهند شد.من گریل نمیزنم اگر دوست داشتید گریل کنید و با انواع سس نوش جان کنید
ممنونم از بانو farzane_academy_art بخاطر دستور خوبشون
تصاویر تزئینات استیک مرغ
برای نمایش طرز تهیه کامل از تمام مراحل تهیه استیک مرغ اینجا کلیک کنید
دستورپخت های مرتبط
