اسنک اسپایسی هندی ( نمک پاره)
– دستورپخت هندی
اسنک اسپایسی هندی ( نمک پاره)
کوک‌برگر
اسنک اسپایسی هندی ( نمک پاره)
(از دسته ی دستورپخت هندی)
مواد لازم برای تهیه اسنک اسپایسی هندی ( نمک پاره) برای 6 نفر
- مواد اصلی
- آرد سبوس دار گندم 1 پیمانه
- آرد سفید 1 پیمانه
- زیره درسته 1/2 قاشق سوپ خوری
- دانه رازیانه خرد شده 1/2 قاشق چای خوری
- تخم گشنیز خرد شده 1 قاشق چای خوری
- فلفل سیاه خرد شده 1/2 قاشق چای خوری
- پودر فلفل قرمز 1/2 قاشق چای خوری
- پودر سیر 1 قاشق چای خوری
- پودر پیاز 1/2 قاشق چای خوری
- روغن زیتون یا کره ذوب شده 3 قاشق سوپ خوری
- بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری
- شیر 1/3 پیمانه
- نمک به مقدار لازم
نکته های مهم برای تهیه اسنک اسپایسی هندی ( نمک پاره)
این اسنک از غذاهای سنتی مردم هند است که در جشنها و فستیوال هایشان درست میکنند و خریداران فراوانی دارد مانند ساموسای هندی
طرز تهیه اسنک اسپایسی هندی ( نمک پاره)
1. ابتدا هر دو نوع آرد را با هم مخلوط کرده و الک کنید.سپس آرد ,ادویه ها , نمک و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و در یک ظرف گود دوباره الک کنید.
2. روغن زیتون یا کره ذوب شده را به آرد اضافه کنید و خوب بخورد آرد بدهید.سپس شیر را کم کم به ان اضافه کنید و مخلوط کنید و کمی با انگشتان ورز دهید تا خمیر نه چندان نرمی بدست بیاید.
3. با این مقدار شیر خمیری اماده می شود که بدست نمیچسبد اما خمیر خیلی نرمی هم نیست. خیلی آرد مصرف نکنید چون خمیرتان سفت می شه و اسنکتان نیز کمی از حالت تردی و نرمی در می یاد.
4. اکنون خمیر را مانند گلوله های اندازه نارنگی کنید.
5. بر روی سطحی که کمی ارد پاشی شده دونه دونه با وردنه باز کنید و انرا به صورت لوزی یا مربع یا به صورت مثلثی برش دهید.
6. در یک ظرف مقدار فراوان روغن را داغ داغ کنید و اسنکهای نمک پاره خود را در انها سرخ کنید تا طلایی شوند.حتما بگذارید روغن داغ شود در غیر اینصورت ممکنه اسنک شما درونش خمیر بمونه.
7. بعد از سرخ کردن انها را روی حوله کاغذی یا صافی قرار دهید تا روغن آن پس دهد.
8. انها را با سس سالسا یا سس گوجه فرنگی تند و همراه با پنیر خامه ای یا ادویه دار سرو کنید.
نظرات کاربران