اماچو (شولی کرمانی)
– شولی رو خیلی از شهر ها دارن اما کرمانی ها با سبزی محلی بادیون (رازیانه) درست میکنن که خیلی مفیده و خاصیت داره اما فقط توی فصل بهار پیدا می..
اماچو (شولی کرمانی)
شولی رو خیلی از شهر ها دارن اما کرمانی ها با سبزی محلی بادیون (رازیانه) درست میکنن که خیلی مفیده و خاصیت داره اما فقط توی فصل بهار پیدا میشه. جایگزین بادیون ، اسفناجه که همیشه هست و یه غذای خیلی خیلی مفید برای سرما خوردگی محسوب میشه
من اینجا شولی اسفناجو آموزش میدم اما میشه به جای اسفناج از سبزی آش هم استفاده کرد
امیدوارم توی فصل سرما خوردگی درست کنین و ازش لذت ببرین
مواد لازم برای تهیه اماچو (شولی کرمانی) برای 4 نفر
- مواد اصلی
- عدس 1 پیمانه
- آرد گندم 1/2 پیمانه
- اسفناج 500 گرم
- سیر پیاز و نعناع خشک به مقدار لازم
- نمک و زردچوبه به مقدار لازم
نکته های مهم برای تهیه اماچو (شولی کرمانی)
ما کرمانی ها به شولی اماچو میگیم البته قدیما میگفتن الان دیگه خیلی کم میگن.
با برگ های تازه ی رازیانه خیلی خوشمزه میشه.
بعضیا توش چغندر هم میریزن که طعمش رو به شیرینی میره.
دیده شده بعضیا لوبیا چشم بلبلی به جای عدس ریختن که من اصلا دوس نداشتم
طرز تهیه اماچو (شولی کرمانی)
1. اول عدس رو بخیسونید و بذارین بپزه.
2. عدس که پخت بهش اسفناج خورد شده رو اضافه کنید و بذارین اسفناج هم بپزه.
3. حالا به اردتون آب اضافه کنین تا روان بشه و گلوله نداشته باشه.
4. آرد و به عدس و اسفناج اضافه کنید و مرتب هم بزنین تا ته نگیره. شعله ی گاز کم باشه.
5. یه عالمه سیر داغ و پیاز داغ و نعنا داغ هم درست کنین و بریزین توی شولی.
نظرات کاربران
ی آماچوهم داریم اماچوی هنگو خیلی خوشمزست😋
هنگو یع گیاهع توی روستاهای اطراف کرمان پیدا میشع😊
ماهم این آش و درست میکنیم ولی با آرد کرو
مناسب این هوای سرده دست گلت درد نکنه
راستش فقط مامانمه ک اونجوری ک دلخواهمه همیشه درست میکنه و من عاشقشم البته مامانم جعفری خورد شده
هم داخلشون میریزه ک عطروطعمشو یطوووور دیگ میکنه