اکبر جوجه با سس مخصوص
– بسیار خوشمزه ویکی از غذاهایی با اصالت شمالی وطعم منحصر به فرد خودش را دارد. که طبق روش خونگی و دستور دوست شمالی عزیزم که راهنماییم کردن ..
اکبر جوجه با سس مخصوص
بسیار خوشمزه ویکی از غذاهایی با اصالت شمالی وطعم منحصر به فرد خودش را دارد
که طبق روش خونگی و دستور دوست شمالی عزیزم که راهنماییم کردن درست کردم
دستور پختش داخل کلیپ برگر نبود ارسال کردم تا دوستان دیگه بتوانند این غذای بسیار خوشمزه را درست بکنند
مواد لازم برای تهیه اکبر جوجه با سس مخصوص برای 4 نفر
- مواد اصلی
- جوجه (کمتر از یک کیلو) 1 عدد
- کره 300 گرم
- سیر 4 حبه
- رب انار 2 قاشق غذا خوری
- آبلیمو 3 قاشق غذا خوری
- گردو 5 عدد
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
- روغن زیتون به مقدار لازم
- زعفران دم کرده 2 قاشق غذا خوری
نکته های مهم برای تهیه اکبر جوجه با سس مخصوص
1) رب انار بسته به ذایقه شما می توانید از شیرین یا ملس آن استفاده کنید.
2) هنگام سرخ کردن جوجه ها را زیرو رو کنید تا همه قسمت های آن سرخ و پخته شوند.
3)برخی از فلفل دلمه ای ، پیاز یا هویج نیز هنگام پخت گوشت استفاده می کنند که کاملا اختیاری است.
4) پلو زعفرانی یک گزینه حذف نشدنی در کنار اکبر جوجه می باشد.
5) اضافه کردن زعفران اختیاری، ولی اضافه کنید کمی در طعم ومزه آن فوق العاده خوشمزه است
طرز تهیه اکبر جوجه با سس مخصوص
1. در طرز تهیه اکبر جوجه یک نکته مهم طعم دار کردن گوشت آن است. به همین منظور بایستی جوجه را پس از شست وشو وتمیز کردن به دو قسمت مساوی تقسیم کنید، به هیچ عنوان پوست مرغ را جدا نکنید.
2. سپس در ظرف دیگر آبلیمو ، زعفران دمکرده ، روغن زیتون ، سیر ، نمک و فلفل را باهم مخلوط کرده و تکه های جوجه را در این ترکیب بخوابانید.
3. ترجیحا یک روز به جوجه ها زمان دهید تا داخل این مواد مزه دار شوند.سپس در ماهیتابه نچسپ جوجه های طعم دار شده را با مقداری کره یا روغن زیاد سرخ کنید.
4. البته قبل از این کار می توان در مقدار کمی آب جوجه را نیم پز کرده و سپس برای سرخ کردن آن اقدام کرد.
5. در این فاصله برای آماده کردن سس مخصوص : داخل یک ظرف جداگانه ابتدا مغز گردوها را که از قبل آسیاب کرده بودیم را اضافه میکنیم ، سپس رب انار ، روغن زیتون ، و سیر رنده شده را اضافه و باهم خوب مخلوط میکنیم.
6. دقت کنید که جوجه ها در حرارت کاملا ملایم سرخ شود تا بتوانید از مغز پخت شدن گوشت آن ها اطمینان حاصل کنید.
7. پس از سرخ شدن کامل جوجه ها آن ها را به همراه کته زعفرانی ، یا پلو زعفرانی و سس مخصوص نوش جان کنید.
8. برای تزیین از سیب زمینی وفلفل دلمه وفلفل قلمی بخار پز شده ، و زیتون استفاده کردم.
نظرات کاربران
مگه سس مخصوص رو که با رب اناره به خود مرغ نمیزنن و بعد سرخش میکنن.من اینطور شنیدم
منظورتون از جوجه چیه دقیقا!؟
همه اینا رو مخلوط کنیم و بعد بذاریم رو حرارت
اب نمیخواد؟؟
سوالات متداول
❓ ببخشید ی کم سوالم مبتدیه! منظورتون از جوجه چیه دقیقا!؟
✅ مرغ خیییییلی کوچولو.
❓ سسش پخته نمیشه؟؟
✅ طبق دستور درست بکن دوست عزیز.
❓ گردو رو میشه حذف کرد؟
✅ من که فقط رب انار می ریزم روی اکبر جوجه ولی این ترکیب سس هم خوشمزس.