اکبر جوجه با سس مخصوص

– بسیار خوشمزه ویکی از غذاهایی با اصالت شمالی وطعم منحصر به فرد خودش را دارد. که طبق روش خونگی و دستور دوست شمالی عزیزم که راهنماییم کردن ..

اکبر جوجه با سس مخصوص - فاطمه جهان پیما

اکبر جوجه با سس مخصوص


بسیار خوشمزه ویکی از غذاهایی با اصالت شمالی وطعم منحصر به فرد خودش را دارد

که طبق روش خونگی و دستور دوست شمالی عزیزم که راهنماییم کردن درست کردم

دستور پختش داخل کلیپ برگر نبود ارسال کردم تا دوستان دیگه بتوانند این غذای بسیار خوشمزه را درست بکنند

مواد لازم برای تهیه اکبر جوجه با سس مخصوص برای 4 نفر

  • مواد اصلی
  • جوجه (کمتر از یک کیلو) 1 عدد
  • کره 300 گرم
  • سیر 4 حبه
  • رب انار 2 قاشق غذا خوری
  • آبلیمو 3 قاشق غذا خوری
  • گردو 5 عدد
  • نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
  • روغن زیتون به مقدار لازم
  • زعفران دم کرده 2 قاشق غذا خوری

نکته های مهم برای تهیه اکبر جوجه با سس مخصوص

1) رب انار بسته به ذایقه شما می توانید از شیرین یا ملس آن استفاده کنید.

2) هنگام سرخ کردن جوجه ها را زیرو رو کنید تا همه قسمت های آن سرخ و پخته شوند.

3)برخی از فلفل دلمه ای ، پیاز یا هویج نیز هنگام پخت گوشت استفاده می کنند که کاملا اختیاری است.

4) پلو زعفرانی یک گزینه حذف نشدنی در کنار اکبر جوجه می باشد.

5) اضافه کردن زعفران اختیاری، ولی اضافه کنید کمی در طعم ومزه آن فوق العاده خوشمزه است

طرز تهیه اکبر جوجه با سس مخصوص

1. در طرز تهیه اکبر جوجه یک نکته مهم طعم دار کردن گوشت آن است. به همین منظور بایستی جوجه را پس از شست وشو وتمیز کردن به دو قسمت مساوی تقسیم کنید، به هیچ عنوان پوست مرغ را جدا نکنید.

2. سپس در ظرف دیگر آبلیمو ، زعفران دمکرده ، روغن زیتون ، سیر ، نمک و فلفل را باهم مخلوط کرده و تکه های جوجه را در این ترکیب بخوابانید.

3. ترجیحا یک روز به جوجه ها زمان دهید تا داخل این مواد مزه دار شوند.سپس در ماهیتابه نچسپ جوجه های طعم دار شده را با مقداری کره یا روغن زیاد سرخ کنید.

4. البته قبل از این کار می توان در مقدار کمی آب جوجه را نیم پز کرده و سپس برای سرخ کردن آن اقدام کرد.

5. در این فاصله برای آماده کردن سس مخصوص : داخل یک ظرف جداگانه ابتدا مغز گردوها را که از قبل آسیاب کرده بودیم را اضافه میکنیم ، سپس رب انار ، روغن زیتون ، و سیر رنده شده را اضافه و باهم خوب مخلوط میکنیم.

6. دقت کنید که جوجه ها در حرارت کاملا ملایم سرخ شود تا بتوانید از مغز پخت شدن گوشت آن ها اطمینان حاصل کنید.

7. پس از سرخ شدن کامل جوجه ها آن ها را به همراه کته زعفرانی ، یا پلو زعفرانی و سس مخصوص نوش جان کنید.

8. برای تزیین از سیب زمینی وفلفل دلمه وفلفل قلمی بخار پز شده ، و زیتون استفاده کردم.

9. اکبر جوجه در کنار سس مخصوص فوق العاده خوشمزه و عالی

سوالات متداول

ببخشید ی کم سوالم مبتدیه! منظورتون از جوجه چیه دقیقا!؟

✅ مرغ خیییییلی کوچولو.

سسش پخته نمیشه؟؟

✅ طبق دستور درست بکن دوست عزیز.

گردو رو میشه حذف کرد؟

✅ من که فقط رب انار می ریزم روی اکبر جوجه ولی این ترکیب سس هم خوشمزس.

نظرات کاربران

فاطمه — پنجشنبه، ۱۱ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۵:۵۶
سلام خیلی باحاله
احمد — چهارشنبه، ۱۰ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۸:۳۹
سس رو باید در حال سرخ شدن اضاف کرد یا بعد پخته شدن غذا؟؟؟
mahtab65890 — دوشنبه، ۸ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۳:۱۸
به به 👏👏👏👍👍👍
زهرا — دوشنبه، ۸ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۸:۳۶
بسیار عالی
جاودانه — دوشنبه، ۸ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۲:۳۰
عالیه.👌👌👌😋😋😋
مگه سس مخصوص رو که با رب اناره به خود مرغ نمیزنن و بعد سرخش میکنن.من اینطور شنیدم
ARYAN FARHANG — یکشنبه، ۷ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۱:۴۷
خیلی خیلی عالی است
ARYAN FARHANG — یکشنبه، ۷ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۱:۴۶
خیلی عالی است
ARYAN FARHANG — یکشنبه، ۷ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۱:۴۵
عالی است
کلیپ برگر — یکشنبه، ۷ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۴:۴۳
میشه از مرغ تیکه تیکه استفاده کنم؟
فاطمه — شنبه، ۶ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۳:۱۹
ببخشید ی کم سوالم مبتدیه!
منظورتون از جوجه چیه دقیقا!؟
elham — شنبه، ۶ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۵:۳۷
مرغ خیییییلی کوچولو
فاطمه — شنبه، ۶ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۶:۵۳
ممنون عزیزم😊
ها‌ریکا — جمعه، ۵ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۲۱:۴۸
عالی‌
mahtab65890 — جمعه، ۵ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۹:۱۲
وای از این بهتر نمیشه👍👍👍
taraneh — دوشنبه، ۱ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۳:۴۷
عالیه فقط با کره چطور سرخ میکنید چون زود میسوزه
مامان مبین — جمعه، ۲۹ فروردین ۱۳۹۹ - ۲۱:۳۴
سلام میشه از مرغ تیکه تیکه شده هم استفاده کرد..
خاتون — پنجشنبه، ۲۸ فروردین ۱۳۹۹ - ۲۲:۵۶
همه میخوان همه چیو حذف کنن😂😂😂😂😉😉😉😉
میرزایی — یکشنبه، ۳۱ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۰:۳۲
آخه اشپزی هم هنره هم علم،علم و هنر ترکیب مواد مختلف و کم و زیاد کردن مواد
Fateme — پنجشنبه، ۲۸ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۳:۳۲
نمیشه کمتر از یه روز بذاریم تو آبلیمو ؟
ترانه — چهارشنبه، ۲۷ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۶:۴۸
و میشه روغن زیتون رو حذف کرد جاش مایع معمولی ریخت آخه بعضی ها دوس ندارن روغن زیتون
فاطمه جهان پیما — چهارشنبه، ۲۷ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۱:۰۰
بله میشه
ترانه — چهارشنبه، ۲۷ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۱:۱۹
شماره پنج نوشتین مخلوط میشه ننوشتین پخته میشه
همه اینا رو مخلوط کنیم و بعد بذاریم رو حرارت
اب نمیخواد؟؟
ترانه — چهارشنبه، ۲۷ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۶:۴۸
سسش پخته نمیشه؟؟
فاطمه جهان پیما — چهارشنبه، ۲۷ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۱:۰۱
طبق دستور درست بکن دوست عزیز
❤پسرم نفسمه❤ — چهارشنبه، ۲۷ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۰:۳۱
گردو رو میشه حذف کرد؟
میرزایی — یکشنبه، ۳۱ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۰:۳۳
من که فقط رب انار می ریزم روی اکبر جوجه ولی این ترکیب سس هم خوشمزس
فاطمه جهان پیما — چهارشنبه، ۲۷ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۱:۲۹
دوست نداشتی بله