بستنی معجون کاراملی

1. اول سس کاراملی مخصوص این بستنی رو تهیه کنید

2. شکر قهوه ای و شیر و کره و وانیل رو در ظرفی بریزید و روی شعله ملایم گاز قرار بدین تا جوش بیاد مرتب هم بزنید تا کاملا شکر و کره حل بشن حدود 10 دقیقه طول میکشه

3. در ظرفی دیگه شیر خشک و پودر قند یا شکر و یک قاشق مرباخوری کره و آب جوش رو بریزید و با همزن دستی خوب هم بزنید تا مخلوط بشن . اصلا نباید گلوله گلوله باشه (کمتر از 10 دقیقه زمان میبره ) بعد روی شعله ملایم گاز قرار بدین مرتب هم بزنید تا قوام بگیره ، شبیه فرنی میشه و رنگ اون کرم رنگ میشه . این کار حدود 15 دقیقه طول میکشه

4. حالا شعله گاز رو خیلی خیلی کم کنید( یا اینکه ظرف حاوی شیر خشک رو روی بخار کتری بگذارید ) و اون مخلوط شکر قهوه ای که قبلا آماده کردین (مرحله اول) رو با این مخلوط شیر خشک قاطی کنید خوب هم بزنید و مخلوط کنید تا به خورد هم برن حالا ظرف تون رو روی بخار کتری یا شعله خیلی خیلی ملایم گاز قرار بدین برای حدود 5 دقیقه

5. بعد از چند دقیقه ظرف رو بزارید کنار تا کاملا خنک بشه و از حرارت بیفته . (میتونید بعد از اینکه از حرارت افتاد بزارید یخچال )

6. حالا میرسیم به مرحله تهیه بستنی ، از اینجا به بعد خیلی آسونه و وقت زیادی از شما نمیگیره خامه قنادی و خامه صبحانه و سس کاراملی که تهیه کردین رو خوب باهم مخلوط کنید با کمک قاشق .

7. بعد موز ها رو پوست بکنید و بندازید تو مخلوط کن بعد خامه ها و سس رو که آماده کردین + گردو خورد شده رو بریزید تو مخلوط کن چند دقیقه تا کاملا موز با بقیه مواد مخلوط بشه . بچشید اگه از شیرینیش راضی نبودین 1 الی 2 قاشق شیره خرما عسل اضافه کنید (شکر نه) ولی بنظر من نیازی به این کار نیست شیرینیش بسه .

8. حالا موادی رو که آماده کردین بزارید تو ظرف مورد نظرتون و بزارید تو فریزر . این مقدار مواد حدود 800 گرم به شما بستنی میده