بلغور گندم(کرمانی)

– بسیار خوشمزه غذای نذری مخصوص استان کرمان..

بلغور گندم(کرمانی) - محبوب ℳ

بلغور گندم(کرمانی)


بسیار خوشمزه غذای نذری مخصوص استان کرمان

مواد لازم برای تهیه بلغور گندم(کرمانی) برای 7 نفر

  • مواد اصلی
  • بلغور گندم ۲۵۰ گرم
  • آب ۸ لیوان
  • گوشت گوسفندی ۲۰۰ گرم
  • نخود پخته یک ونیم لیوان
  • عدس پخته یک ونیم لیوان
  • لوبیا چیتی پخته یک ونیم لیوان
  • باقلا پخته یک ونیم لیوان
  • پیاز متوسط دو عدد
  • میتخم نصف قاشق غذا خوری
  • زیره سیاه یک قاشق غذا خوری
  • سیاه دانه یک قاشق غذا خوری
  • نمک و زردچوبه ،دارچین به مقدار لازم

نکته های مهم برای تهیه بلغور گندم(کرمانی)

1.توجه داشته باشید چون بلغورگندم سنگین است باید ده دقیقه ای یکبار هم زد تا ته نگیرد.

2.حبوبات رابه دلخواه میتوان کم یا زیاد کرد(باقلا رامیتوان حذف کرد ولی باقلا خیلی خوشمزه میکنه بلغور رو).

3.زردچوبه به اندازه ای استفاده کنید که رنگ خوبی به غذاتون بده.

4.زیره میتخم وسیاه دانه را اگه نداشتید میتوانید استفاده نکنید.

5.بلغور یکی ازغذاهای سنتی کرمان هست که تومراسمای مذهبی وایام محرم به عنوان نذری میپزن دقت داشته باشید اگه برا نذری خواستید بپزید هیچ کدوم ازمواد روحذف نکنید تا طعم واقعی رو داشته باشه

طرز تهیه بلغور گندم(کرمانی)

1. ابتدا بلغور گندم را پاک کرده ومیشوریم وبا هشت لیوان آب داخل قابلمه(جنس قابلمه مس باشه بهتره)میریزیم وبه مدت یک ساعت روی حرارت خیلی کم میگذاریم و ده دقیقه ای یکبار هم میزنیم تا ته نگیرد (اگرآب بلغورقبل از پختن کم شد میتوانیم یکی دولیوان آب دیگر اضافه کنیم).

2. گوشتمان راهمراه پیاز ونمک ومقداری ادویه وآب جداگانه میپزیم

3. دوعدد پیاز متوسط را خرد کرده وداخل مقداری روغن همراه نمک زردچوبه ودارچین تفت میدهیم

4. بعد یک ساعت که بلغور ما پخت گوشت پخته شده راریش کرده وبامقداری از آب گوشت،نمک ،پیاز داغ ،زیره، سیاه دانه ومیتخم داخل بلغور میریزیم وشعله آن را همچنان کم نگه میداریم ومرتب هم میزنیم تا ته نگیرد(مقداری از پیاز داغ را برای تزیین نگه میداریم) .

5. وقتی بلغور ما کامل جا افتاد حبوبات پخته شده را به آن اضافه میکنیم وبعدپنج دقیقه شعله راخاموش میکنیم وروی آن را باپیاز داغ وحبوبات وکمی دارچین تزیین میکنیم

سوالات متداول

با سلام به شما کدبانوی محترم میتخم چیه ؟میشه راهنمایی کنین ممنون میشم.

✅ سلام گلم تخم شوید.

نظرات کاربران

سمیه بانو — پنجشنبه، ۲۸ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۰:۵۲
اگه ته قابلمه رو قبل از اینکه اب بریزیم توش چرب کنیم با روغن دیگه یه ذره هم نمیچسبه البته باید هم زد دائم
هــــHadiــادی — سه‌شنبه، ۲۶ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۳:۴۰
من زرندی ام و عاشق این خوشمزه جان
محبوب ℳ — چهارشنبه، ۲۷ فروردین ۱۳۹۹ - ۲۳:۱۹
خوشبختم عزیزم
ندا کلوچه☕ — سه‌شنبه، ۲۶ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۸:۰۲
برا ماه رمضان عاااالی 👏
محبوب ℳ — چهارشنبه، ۲۷ فروردین ۱۳۹۹ - ۲۳:۲۰
😗😘
گلی — سه‌شنبه، ۲۶ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۲:۴۴
عزیز یه مقدار ارد گندم هم میریزن توش برای اینکه لعاب بهتری بده؟
فائزه مهیار — دوشنبه، ۲۵ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۷:۱۱
به دلمون خواست😂
goli — دوشنبه، ۲۵ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۵:۱۰
میتخم چیه
فائزه مهیار — دوشنبه، ۲۵ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۷:۱۱
تخم شوید😀
رژینا — یکشنبه، ۲۴ فروردین ۱۳۹۹ - ۲۰:۳۱
با سلام به شما کدبانوی محترم میتخم چیه ؟میشه راهنمایی کنین ممنون میشم.
محبوب ℳ — چهارشنبه، ۲۷ فروردین ۱۳۹۹ - ۲۳:۱۷
سلام گلم تخم شوید
رژینا — چهارشنبه، ۲۷ فروردین ۱۳۹۹ - ۲۳:۱۸
ممنونم عزیزم
زی‌زی گلو — یکشنبه، ۲۴ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۹:۴۲
کِرو هم میریزیم ما😁
m¤hade$e — یکشنبه، ۲۴ فروردین ۱۳۹۹ - ۱۷:۲۶
به به 😋😋😋آش بلغور کرمان بی نظییییره هیچ جا بجز کرمان این مزه رو پیدا نمیکنی 👌👌👌ما اینیم😁💪💪
محبوب ℳ — چهارشنبه، ۲۷ فروردین ۱۳۹۹ - ۲۳:۱۶
😗😘