بورانی اسفناج و آرتیشو

– بورانی و پوره

بورانی اسفناج و آرتیشو - کوک‌برگر

بورانی اسفناج و آرتیشو


کوک‌برگر
بورانی اسفناج و آرتیشو

(از دسته ی بورانی و پوره)

مواد لازم برای تهیه بورانی اسفناج و آرتیشو برای 5 نفر

  • مواد اصلی
  • نمک و فلفل به مقدار لازم
  • روغن به مقدار لازم
  • اسفناج پخته 1 لیوان
  • پنیر پارمیجانو (پارمیزان یا پارمسان) رنده شده 1/2 لیوان
  • آرتیشو خرد شده 1 لیوان
  • سیر 1 حبه
  • پیاز 1 عدد
  • کره 1 قاشق غذا خوری
  • ماست‏ 1 لیوان
  • پنیر خامه ای 1 لیوان

طرز تهیه بورانی اسفناج و آرتیشو

1. قابلمه ای را روی حرارت ملایم قرار دهید سپس پنیر خامه ای ، ماست ، کره و پنیر پارمزان رنده شده را داخل قابلمه بریزید و هم بزنید تا مواد کم کم یکدست شوند

2. آرتیشو را تمیز کنید و بشویید و خرد نمایید

3. پیاز را بصورت خلالی خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا نرم و طلایی شود.

4. پس از اینکه ماست و مواد دیگر یکدست شدند میتوانید اسفناج پخته ، پیاز داغ ، سیر رنده شده و آرتیشو خرد شده ، نمک و فلفل را اضافه و مخلوط کنید

5. هم بزنید تا شروع به حباب زدن کند سپس داخل ظرف بریزید و سرو کنید ( استفاده از سیر سلیقه ای میباشد )

سوالات متداول

آرتیشو دیگر چی بیده؟!؟!؟!؟!؟

✅ کنگر فرنگی.

نظرات کاربران

فاطمه — دوشنبه، ۷ بهمن ۱۳۹۸ - ۱۸:۵۶
خوب
نیما — پنجشنبه، ۷ شهریور ۱۳۹۸ - ۰۱:۲۵
🍔فالو کن دستور پخت بگیر🍔
janeset — دوشنبه، ۱۲ آذر ۱۳۹۷ - ۱۴:۵۵
همون کنگر فرنگیه
فروزان خانم — جمعه، ۶ مهر ۱۳۹۷ - ۱۸:۳۱
ارتیشو چیه؟
هانیه — جمعه، ۱۲ خرداد ۱۳۹۶ - ۰۰:۲۹
خیلی خوبه
مـامـان احمدرضـا — سه‌شنبه، ۷ دی ۱۳۹۵ - ۱۵:۴۲
ارتیشودیگه چیه
سنا بانو — شنبه، ۱۸ اردیبهشت ۱۳۹۵ - ۱۶:۵۹
کنگر فرنگی، ارده شاهی یا آرتیشو (نام گیاهشناسی: Cynara scoolymus) نوعی گیاه یکساله است که بومی جنوب اروپا و کنارهٔ مدیترانه‌است. غنچهٔ این گیاه خوراکی است و بیشتر به صورت آب‌پز پخته می‌شود. همچنین، درایتالیا، این گیاه سبزی اصلی پیتزای چهارفصل در فصل بهار است.[۱] کنگر گیاهی است علفی که در ایران نیز پرورش داده می‌شود و در طب جدید عصارهٔ ان به صورت آمپول یا قطره بنام کوفیتول تجویز می‌شود.
نازی جووون — سه‌شنبه، ۱۸ اسفند ۱۳۹۴ - ۱۴:۰۱
زینب خانم کاملا اشتباه گفتی.لطفا اطلاعات غلط ندین ارتیشو ی چیز مث کنگر.البته من درس کردم و بجای ارتیشو از کرفس استفاده کردم.خوشمزه شد
فروغ — دوشنبه، ۹ آذر ۱۳۹۴ - ۲۱:۴۷
آرتیشو همون کنگر فرنگیه
Setia — پنجشنبه، ۲۱ آبان ۱۳۹۴ - ۰۷:۴۲
آرتیشو همون کنگر فرنگیه
ftnaji — جمعه، ۲۴ مهر ۱۳۹۴ - ۱۷:۳۴
آرتیشو یه میوه استواییه
سخت گیر میاد
ولی هست
زهرا — چهارشنبه، ۸ مهر ۱۳۹۴ - ۱۳:۱۹
حالا ارتیشیو رو از کجا تهیه کنیم اصلن این ارتیشیو چیه؟؟؟؟؟؟؟
زینب خانوم — یکشنبه، ۱۰ خرداد ۱۳۹۴ - ۱۳:۰۹
آرتیشو اگه درست حدس زده باشم، یه چیزی شبیه چیپسه ولی با آرد ذرت درست میشه، البته بهش ترتیا هم میگن، شکل مثلثی داره و بسته بندیش مثل چیپسه باید از مغازه خرید
♥سونیا — چهارشنبه، ۳۰ تیر ۱۳۹۵ - ۱۰:۱۹
نه عزیزم یه نوع سبزیجاته مثل کنگر فرنگی که جایگزینش میشه از کرفس استفاده کرد
سنا بانو — شنبه، ۱۸ اردیبهشت ۱۳۹۵ - ۱۶:۵۹
عزیزم.آرتیشو یه گیاه تو آمریکا و کشورایی استوایی سبز میشه.
آیدا — یکشنبه، ۲۰ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۲۰:۰۵
راست میگن دوستان آرتیشیوچیه جل الخالق موادغذاییه ماداریم
لیلی — سه‌شنبه، ۱ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۰۹:۲۲
آرتیشیو چیه؟؟؟
سانازی — سه‌شنبه، ۱ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۰۰:۲۵
آرتیشو
دیگر چی بیده؟!؟!؟!؟!؟
faeze — سه‌شنبه، ۲۵ اسفند ۱۳۹۴ - ۱۴:۰۰
کنگر فرنگی
سمیه — چهارشنبه، ۱۹ فروردین ۱۳۹۴ - ۰۲:۴۸
ارتیشیو چیه؟******