بیسکویت کدو حلوایی

– شیرینی خشک

بیسکویت کدو حلوایی - کوک‌برگر

بیسکویت کدو حلوایی


کوک‌برگر
بیسکویت کدو حلوایی

(از دسته ی شیرینی خشک)

مواد لازم برای تهیه بیسکویت کدو حلوایی برای 4 نفر

  • مواد اصلی
  • روغن کانولا 1/4 پیمانه
  • نمک 1/2 قاشق چای خوری
  • جوش شیرین 1/4 قاشق مربا خوری
  • بیکینگ پودر 1 قاشق غذا خوری
  • آرد 2 پیمانه
  • سرکه سیب 1 قاشق مربا خوری
  • شیر 3/4 پیمانه
  • پوره کدو حلوایی 1/2 پیمانه
  • کره نرم شده 5 قاشق غذا خوری
  • شکر 3/4 پیمانه
  • دارچین 1 قاشق مربا خوری
  • هل پودر شده 1/2 قاشق مربا خوری
  • مواد اولیه برای رویه
  • پودر شکر 1/2 پیمانه
  • دارچین 1/2 قاشق مربا خوری
  • وانیل‏ به مقدار لازم
  • شیر 2 قاشق غذا خوری

نکته های مهم برای تهیه بیسکویت کدو حلوایی

1)میتوانید از پوره به همراه عسل در بین مواد استفاده کنید.

2)آموزش تهیه پوره کدو حلوایی در کلیپ برگر موجود هست

طرز تهیه بیسکویت کدو حلوایی

1. در ابتدا فر را روی 200درجه سانتی گراد تنظیم کنید. ظرف مناسب را کمی چرب کنید.

2. سه چهارم پیمانه شیر و سرکه را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید تا ببرد. سه چهارم پیمانه شکر، دارچین و هل را با هم مخلوط کنید.

3. در کاسه بزرگی، آرد، جوش شیرین، بکینگ پودر و نمک را با هم الک کنید.

4. در کاسه ای، مخلوط شیر، پوره کدوحلوایی، روغن و 2قاشق مرباخوری شکر را با هم خوب مخلوط کنید.

5. مواد خیس شده را با مواد خشک مخلوط کنید. سپس با دست های کمی آغشته به آرد، خمیر را ورز دهید به حدی که به دست نچسبد.

6. آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر حالت چسبندگی خود را از دست بدهد. کمی آرد روی سطح میز بپاشید و با وردنه به شکل مستطیل باز کنید.

7. کره نرم را به تمامی سطح خمیر بمالید، مخلوط شکر را روی آن بپاشید و خمیر را لوله کنید.

8. لوله را به 12قسمت برش بزنید و روی سینی حاوی کاغذ روغنی قرار دهید. سینی را به مدت 15 تا 18دقیقه در فر قرار دهید تا شیرینی بپزد.

9. مخلوط شیر، پودر دارچین و وانیل را با هم مخلوط کنید و روی شیرینی داغ بریزید و سرو کنید

تصاویر تزئینات بیسکویت کدو حلوایی

بیسکویت کدو حلوایی - کوکی کدو حلوایی آرد 2/5 پیمانه ، بکینگ پودر 1 ق .چ ، جوش شیرین 1 ق .چ ، کره به دمای محیط رسیده 1/2 پیمانه ، شکر 1 پیمانه ، شکر قهوه ای روشن 1/2 پیمانه ، پوره کدو حلوایی 1 پیمانه ، تخم مرغ 1 عدد ، وانیل 1/2 ق .چ ، ادویه پای کدو 1 ق .غ « که شامل دارچین ، زنجبیل ، میخک ، جوز هندی ، هل » ، نمک یک پنس کره و شکر را با همزن میزنیم تا کره سبک شود سپس تخم مرغ ووانیل رو اضافه میکنیم ودوباره مواد رو میزنیم تا شکر حل شود ، پوره کدو حلوایی را اضافه میکنیم وکمی مواد رو مخلوط میکنیم در آخر مخلوط مواد خشک که شامل بکینگ پودر ، جوش شیرین ، نمک و ادویه پای کدو هست را اضافه کرده و مواد را هم میزنیم . در آخر مایه کوکی را با قاشق یا قیف درون سینی فر که کاغذ روغنی انداخته ایم ریخته ودرون فر 175 به مدت 15 تا 20 دقیقه قرار میدهیم . میتونیم به جای شکر از پودر قند استفاده کنیم ویا به جای شکر قهوه ای از شکر سفید استفاده کنیم . خمیر این کوکی از خمیر کیک کمی سفت تر است پس آرد اضافی نریزید ، این خمیر احتیاج به پهن کردن نداره چون وقتی داخل فر بره خودش پهن میشه . این کوکی واقعا خوشمزه ولطیف هست مثل شیرینی لطیفه خامه ای پس میتونین اگه دوست داشتین بین دو کوکی رو خامه فرم گرفته یا کرم پنیری خامه ای بزارین . در آخر از همه دوستان گلم که بهم محبت ولطف دارن تشکر میکنم - معصومه
بیسکویت کدو حلوایی - سلام دوستای گلم این بیسکویتها رو طبق دستور کلیپ برگر درست کردم . خیلی خوشمزه شدن حتما امتحان کنید . فقط یادم رفت یک دونه اشو به شکل کدو برش بزنم و با آیسنگ تزیین کنم :| دوستتون دارم شاد باشید :) #یلدا #بیسکویت #تزیین #آیسینگ #رویال_آیسینگ #خوشمزه - Nafiseh.64
بیسکویت کدو حلوایی - سلام دوستان.شیرینی کشمشی خوشمزه ، مناسب برای پذیرایی با شکلی متفاوت. ممنون از نگاهتون - ماهد جون

نظرات کاربران

مامان ریحانه — جمعه، ۱۶ آذر ۱۳۹۷ - ۱۷:۴۲
خیلی بد بود اینقدر شل بود هرچی آرد میزدم سفت نمیشد مزه خمیر خشک میداد😣
سارا — جمعه، ۹ آذر ۱۳۹۷ - ۰۰:۲۶
اگر جوش شیرین نریزیم خراب میشه؟
کدبانو — جمعه، ۲۲ تیر ۱۳۹۷ - ۲۱:۲۱
روغن کانولا خیلی مضره
حتمااستفاده نکنید
سارا — پنجشنبه، ۳۰ آذر ۱۳۹۶ - ۱۸:۳۲
کسی تا حالا درست کرده؟
محمدی — جمعه، ۲۴ اردیبهشت ۱۳۹۵ - ۱۴:۲۴
عالی
میشه به جای روغن کانولاازروغن مایع استفاده کرد؟