ترشی مخلوط بازاری

– دستور تهیه ترشی بازاری هفت بیجار اگر این رسپی برای شما مفید بود لطفا صلواتی بفرستید. #ترشی #ترشی_کلم #ترشی_خانگی #ترشی_هفتبیجار #ترشی_7ب..

ترشی مخلوط بازاری - مرجان رضازاده

ترشی مخلوط بازاری


دستور تهیه ترشی بازاری هفت بیجار

اگر این رسپی برای شما مفید بود لطفا صلواتی بفرستید.

#ترشی #ترشی_کلم #ترشی_خانگی #ترشی_هفتبیجار #ترشی_7بیجار #ترشی_مخلوط #ترشی_مجلسی #ترشی_کلم_سفید #تزیین_ترشی #ترشی_رستورانی #ترشی_بازاری #ترشی_ترد #ترشی_خوشمزه #تزیین_ترشی #هفت_بیجار #ترشی_گل_کلم

مواد لازم برای تهیه ترشی مخلوط بازاری برای 20 نفر

  • مواد اصلی
  • گل کلم خیار،هویج،کرفس،پیاز،فلفل وسیر به مقدار لازم
  • سبزی معطر به مقدار لازم
  • نمک و فلفل و زرد چوبه و تخم گشنیز به مقدار لازم
  • قارچ به مقدار لازم
  • کنسرو ذرت به مقدار لازم
  • آب به مقدار لازم
  • سرکه به مقدار لازم

نکته های مهم برای تهیه ترشی مخلوط بازاری

بر حسب ذایقه خود از صیفی جات دلخواه به میزانی که تمایل دارید استفاده کنید. معمولا میزان کلم باید بیشتر باشد.

کنسرو ذرت را 20 دقیقه بجوشانید سپس آبکش کنید و به مواد ترشی اضافه کنید.

قارچ ها را در آخر کار شسته و خشک کنید و به مواد اضافه کنید، و اگر زودتر شستید حتما کمی آبلیمو به آنها بزنید تا سیاه نشوند.

زردچوبه را به میزان کافی اضافه کنید تا ترشی خوشرنگی داشته باشید.

حتما از برگ های کرفس داخل ترشی استفاده کنید.

من از سبزی های معطر چوچاق، خالواش ، نعنا ، وارنگ بو به صورت خشک استفاده کردم

طرز تهیه ترشی مخلوط بازاری

1. تمام صیفی جات را خوب شسته و در آبکش قرار دهید تا آب اضافه نداشته باشند. سپس در سایز دلخواه خرد کنید و روی پارچه بزرگی قرار دهید تا کاملا خشک شوند؛ خیس بودن مواد ترشی باعث کپک زدن می شود.

2. با توجه به مقدار مواد و سایز دبه ترشی با نسبت 2 به 1 سرکه و آب را بجوشانید. میتوانید این مقدار را بر حسب ذایقه خود تغییر دهید ولی برای ترشی باید میزان سرکه بیشتر از آب باشد.نمک را نیز به سرکه اضافه کنید و بعد از جوشیدن ، خاموش کنید و اجازه دهید سرکه خنک شود.

3. تمامی مواد ترشی را با هم مخلوط کنید و داخل دبه بریزید.به مخلوط آب و سرکه خنک شده، ادویه جات و سبزی های معطر را اضافه کنید و دبه ها را با آن پر کنید. درب ظرف ها را محکم ببندید و در جای خنک قرار دهید و بعد از 2 هفته ترشی آماده مصرف می باشد

تصاویر تزئینات ترشی مخلوط بازاری

ترشی مخلوط بازاری - سلام دوست جونا خوبین،ترشی مخلوط فوری هستش که وقتی همه سبزیجاتمو خورد میکنم ومیشورم یه قابلمه نسبتا بزرگ میزارم روی گاز ومقداری اب میریزم داخلش ،اب باید تا اندازه ای باشه که وقتی با سرکه مخلوط شه روی مواد رو بگیره مقدار سرکه واب رو میتونین براساس ذایقه تون ترکیب کنین هم میشه نصف به نصف باشه هم دو به یک،،،وقتی اب جوش اومد کلم وهویج رو همراه مقداری نمک میزیزین داخل اب جوش وسرکه رو با زرد چوبه وفلفل ترکیب میکنین وبه مواد درحال جوش اضافه میکنین چندتا جوش که خورد بادمجون رو اضافه میکنین وچن دقیقه بعد کرفش رو واگه کلم برگ هم خواستین بزیزین در اخرین مرحله میزیزین وگاز رو خاموش میکنین وخیار وبرگای کرفس روکه قبلا خوردکردین اضافه میکنین وادویه ترشی وگلپر وپودر تخم گشنیز وزیره سیاه اضافه میکنین وخوب مخلوط میکنین وقابلمه رو میزارین بیرون تا خنک بشه دوستان،موقع پخت مواد دقت کنین موادتون باید تردی خودشو داشته باشه نباید زیاد نرم شه هر کدوم از مواد رو که اضافه میکنین در حد چن جوش کافیه وخیار رو حتما وقتی گاز خاموشه اضافه کنین وسیر روهم وقتی اب ترشی نسبتا سرد شد اضافه کنین اگه اب داغ باشه سیرها به رنگ سبز درمیان ،امیدوارم خوشتون بیاد ،دوست جونا،،مرسی از همراهیتون ،،،عاشقتونم😘😘😘😘😄🌸🌸💖💖💖 - M J
ترشی مخلوط بازاری - خوردن آب سرد بعد از غذا یعنی خوش آمد گفتن به سرطان !💧 آب سرد مواد روغنی که در آن لحظه مصرف کرده اید را سفت و روند هضم غذا را کند میکند آب سرد مسبب گرفتگی رگهای قلب و بالا رفتن خطر سکته است - فقط خدا
ترشی مخلوط بازاری - مرجان جون عزیز ممنونم بابت دستورت - Diba & Dina

سوالات متداول

عالیه ببخشید من میخواستم درست. کنم آب اضافه کنم ترشی خراب نمیشه؟ آخه داخل اکثر دستورات فقط سرکه استفاده میشه بعد سرکه خونگی بهتره یا سرکه آماده؟ ممنون میشم جواب بدین

✅ سرکه خونگی بهتره.سرکه های بازاری همش اسید سیتریکه.
و اگه آبو ترشی با هم جوش بخورن و سبزیجات کاملا خشک شده باشن کپک نمیزنه.
سرکه تنها خییییلی ترش میشه.

نظرات کاربران

رضوان — شنبه، ۹ شهریور ۱۳۹۸ - ۱۴:۱۷
این ترشی داخل یخجال باید نگهداری بشه یابیرون خراب نمیشه؟
مونا — پنجشنبه، ۱۶ خرداد ۱۳۹۸ - ۲۱:۲۶
ببخشید میشه ترشی رو باروش پختش بزارید؟
من میخوام با آب وسرکه بپزمش
shabnam — یکشنبه، ۲۶ اسفند ۱۳۹۸ - ۱۹:۴۰
سلام کدبانو عزیزم سبزی معطر شامل چی میشه
ani — شنبه، ۸ دی ۱۳۹۷ - ۱۳:۲۱
اب و سركه باهم بجوشونيم؟؟؟
maryam — دوشنبه، ۳ دی ۱۳۹۷ - ۲۰:۳۲
عالیه ببخشید این مقدار سرکه و اب را بیشتر توضیح بدین چقد باهم بجوشند؟
خاطره — یکشنبه، ۲۲ مهر ۱۳۹۷ - ۰۱:۲۹
سرکه رو اگر نجوشونیم چی میشه
عشق آریایی — دوشنبه، ۲۳ مهر ۱۳۹۷ - ۱۱:۵۲
بهتره جوشونده بشه،چون ناخالصی داره و ترشی کپک میزنه
الهام — یکشنبه، ۱۸ شهریور ۱۳۹۷ - ۱۲:۱۷
ببخشید برای درست کردن ده کیلو ترشی مخلوط باید چقدر مواد بخریم؟
فاطمه بانو95 — پنجشنبه، ۳ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۶:۵۰
آب تو ترشی خراب نمیشه..
Baran — جمعه، ۱۱ اسفند ۱۳۹۶ - ۱۷:۱۲
سلام من الان دارم درست میکنم استرس دارم کپک بزنه
سودی۲۲ — دوشنبه، ۲ بهمن ۱۳۹۶ - ۲۲:۳۸
عالیه
ببخشید من میخواستم درست. کنم
آب اضافه کنم ترشی خراب نمیشه؟
آخه داخل اکثر دستورات فقط سرکه استفاده میشه
بعد سرکه خونگی بهتره یا سرکه آماده؟
ممنون میشم جواب بدین
نغمه خانومم — شنبه، ۲۱ بهمن ۱۳۹۶ - ۱۷:۳۱
سرکه خونگی بهتره.سرکه های بازاری همش اسید سیتریکه.
و اگه آبو ترشی با هم جوش بخورن و سبزیجات کاملا خشک شده باشن کپک نمیزنه.
سرکه تنها خییییلی ترش میشه
?متیو? — چهارشنبه، ۲۹ آذر ۱۳۹۶ - ۱۱:۰۷
فوق العاده
مامان امیرحسین — پنجشنبه، ۲ آذر ۱۳۹۶ - ۱۵:۵۲
عالیه گلم میشه سبزیجات خشک استفاده بکنیم
نیلوفر — جمعه، ۲۶ آبان ۱۳۹۶ - ۲۰:۵۸
عالیه به به
سارا سارا — چهارشنبه، ۲۴ آبان ۱۳۹۶ - ۱۷:۲۰
خانما
هانیه استقلالی — چهارشنبه، ۲۴ آبان ۱۳۹۶ - ۰۰:۲۱
من دیوونه ترشی مخلوط هستم
به به
Shiva Fathipoor — سه‌شنبه، ۲۳ آبان ۱۳۹۶ - ۲۰:۴۵
عالیه
naghmeh — سه‌شنبه، ۲۳ آبان ۱۳۹۶ - ۱۱:۳۸
مث همیشه عالی
محبوب جون — سه‌شنبه، ۲۳ آبان ۱۳۹۶ - ۱۰:۰۷
عالیه عزیز دلم
برکه — سه‌شنبه، ۲۳ آبان ۱۳۹۶ - ۰۲:۱۸
عالی مثل همیشه😍😍😍