ترشی مخلوط بازاری
– دستور تهیه ترشی بازاری هفت بیجار اگر این رسپی برای شما مفید بود لطفا صلواتی بفرستید. #ترشی #ترشی_کلم #ترشی_خانگی #ترشی_هفتبیجار #ترشی_7ب..
ترشی مخلوط بازاری
دستور تهیه ترشی بازاری هفت بیجار
اگر این رسپی برای شما مفید بود لطفا صلواتی بفرستید.
#ترشی #ترشی_کلم #ترشی_خانگی #ترشی_هفتبیجار #ترشی_7بیجار #ترشی_مخلوط #ترشی_مجلسی #ترشی_کلم_سفید #تزیین_ترشی #ترشی_رستورانی #ترشی_بازاری #ترشی_ترد #ترشی_خوشمزه #تزیین_ترشی #هفت_بیجار #ترشی_گل_کلم
مواد لازم برای تهیه ترشی مخلوط بازاری برای 20 نفر
- مواد اصلی
- گل کلم خیار،هویج،کرفس،پیاز،فلفل وسیر به مقدار لازم
- سبزی معطر به مقدار لازم
- نمک و فلفل و زرد چوبه و تخم گشنیز به مقدار لازم
- قارچ به مقدار لازم
- کنسرو ذرت به مقدار لازم
- آب به مقدار لازم
- سرکه به مقدار لازم
نکته های مهم برای تهیه ترشی مخلوط بازاری
بر حسب ذایقه خود از صیفی جات دلخواه به میزانی که تمایل دارید استفاده کنید. معمولا میزان کلم باید بیشتر باشد.
کنسرو ذرت را 20 دقیقه بجوشانید سپس آبکش کنید و به مواد ترشی اضافه کنید.
قارچ ها را در آخر کار شسته و خشک کنید و به مواد اضافه کنید، و اگر زودتر شستید حتما کمی آبلیمو به آنها بزنید تا سیاه نشوند.
زردچوبه را به میزان کافی اضافه کنید تا ترشی خوشرنگی داشته باشید.
حتما از برگ های کرفس داخل ترشی استفاده کنید.
من از سبزی های معطر چوچاق، خالواش ، نعنا ، وارنگ بو به صورت خشک استفاده کردم
طرز تهیه ترشی مخلوط بازاری
1. تمام صیفی جات را خوب شسته و در آبکش قرار دهید تا آب اضافه نداشته باشند. سپس در سایز دلخواه خرد کنید و روی پارچه بزرگی قرار دهید تا کاملا خشک شوند؛ خیس بودن مواد ترشی باعث کپک زدن می شود.
2. با توجه به مقدار مواد و سایز دبه ترشی با نسبت 2 به 1 سرکه و آب را بجوشانید. میتوانید این مقدار را بر حسب ذایقه خود تغییر دهید ولی برای ترشی باید میزان سرکه بیشتر از آب باشد.نمک را نیز به سرکه اضافه کنید و بعد از جوشیدن ، خاموش کنید و اجازه دهید سرکه خنک شود.
3. تمامی مواد ترشی را با هم مخلوط کنید و داخل دبه بریزید.به مخلوط آب و سرکه خنک شده، ادویه جات و سبزی های معطر را اضافه کنید و دبه ها را با آن پر کنید. درب ظرف ها را محکم ببندید و در جای خنک قرار دهید و بعد از 2 هفته ترشی آماده مصرف می باشد
تصاویر تزئینات ترشی مخلوط بازاری
نظرات کاربران
من میخوام با آب وسرکه بپزمش
ببخشید من میخواستم درست. کنم
آب اضافه کنم ترشی خراب نمیشه؟
آخه داخل اکثر دستورات فقط سرکه استفاده میشه
بعد سرکه خونگی بهتره یا سرکه آماده؟
ممنون میشم جواب بدین
و اگه آبو ترشی با هم جوش بخورن و سبزیجات کاملا خشک شده باشن کپک نمیزنه.
سرکه تنها خییییلی ترش میشه
به به
سوالات متداول
❓ عالیه ببخشید من میخواستم درست. کنم آب اضافه کنم ترشی خراب نمیشه؟ آخه داخل اکثر دستورات فقط سرکه استفاده میشه بعد سرکه خونگی بهتره یا سرکه آماده؟ ممنون میشم جواب بدین
✅ سرکه خونگی بهتره.سرکه های بازاری همش اسید سیتریکه.
و اگه آبو ترشی با هم جوش بخورن و سبزیجات کاملا خشک شده باشن کپک نمیزنه.
سرکه تنها خییییلی ترش میشه.