ترشی گوجه فرنگی
– یه #ترشی آسون و خوشمزه..
ترشی گوجه فرنگی
یه #ترشی آسون و خوشمزه
مواد لازم برای تهیه ترشی گوجه فرنگی برای 12 نفر
- مواد اصلی
- فلفل سبز قلمی(خرد شده) 1 فنجان
- سرکه 1 فنجان
- کرفس (ساقه و برگ) 1 دسته
- سیر 5 حبه
- نمک و نعنا به دلخواه به مقدار لازم
- رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذا خوری
- گوجه فرنگی 2 کیلوگرم
نکته های مهم برای تهیه ترشی گوجه فرنگی
مقدار ربی که اضافه میکنید بستگی به آبدار بودن گوجه فرنگی هاتون داره.مقدار سرکه،سیر،فلفل و.... رو هم بنا به ذایقه خودتون تغییر بدید.به جای کرفس از سبزی های معطر دیگه مثل ترخون،مرزه ،جعفری و...میشه استفاده کرد
طرز تهیه ترشی گوجه فرنگی
1. گوجه ها رو شسته و چهارقاچ کنید و همراه کرفس و فلفل در دستگاه مخلوط کن(میکسر) بریزید.
2. به مخلوط سرکه اضافه کنید و بریزیدش توی قابلمه ،روی شعله گاز تا دو دقیقه بجوشه .
3. در همین حین یکی دو قاشق رب گوجه هم اضافه کنید تا ترشی تون کمی غلیظ بشه.
4. ترشی رو از روی حرارت برداشته و بلافاصله سیر رنده شده ، نعنا خرد شده و نمک رو بهش اضافه کنید .
5. وقتی سرد شد توی شیشه بریزید و بعد از یک هفته الی ده روز نوش جان کنید
نظرات کاربران
فرقی نمیکنه
دوست عزیزم احتمالا شیشه ترشی و رب‌تون خیس بوده یا قاشق خیس زدید توش یا اب نجوشیده وارد ترشی تون شده
البته رب گوجه اگه در ظرفش بسته باشه زود کپک میزنه بهتره درشو باز بذارید یا اگه به مدت طولانی نمیخواین ازش استفاده کنین،بذارید تو فریزر
سپاس ک راهنمایی کردید🌹
ان شاءالله دفعه بعد بی هیچ مشکلی کارتون پیش بره
ببخشید من ترشی درست کردم اما بعده سه چهارروز بریده بریده شده.سَر رفت آبش .حالت ترشیدگی اینا داره
رب هم ک درست کرده بودم ی شیشه کوچیکش اینطوری شد
دلیلش چیه
ممنون میشم هرکسی میدونه لطف کنه و جواب بده
تنها راهش اینه که یه مقدار دیگه از این ترشی درست کنین ولی بدون فلفل و به اون ترشی تندتون اضافه کنین
ولی اگه یه ذره تندیش زیاده نیم کیلو گوجه اضافه بذارید
سوالات متداول
❓ این ترشیو امروز درست کردم تند شده چیکارش کنم؟بعد چند هفته برسه تندیش کم میشه؟
✅ نه خانمی..بیشتر بمونه تند تر هم میشه
تنها راهش اینه که یه مقدار دیگه از این ترشی درست کنین ولی بدون فلفل و به اون ترشی تندتون اضافه کنین.
❓ شیرین نمیشه؟؟؟؟ من یه بار یه جایی خوردم یه نمه شیرین بود اصلا دوست نداشتم
✅ سلام. نه اصلا شیرین نیست.تنده بخاطر فلفل و سرکه هم که داره شیرینیه گوجه رو میپوشونه.