ته چین متهی خلیجی
– من این ته چین رو از دختر داییم یاد گرفتم که اون هم از مادر شوهرش که کویتیه یاد گرفته وبا اجازه ی خودش دستورشو اینجا نوشتم ،،البته بعد از ا..
ته چین متهی خلیجی
من این ته چین رو از دختر داییم یاد گرفتم که اون هم از مادر شوهرش که کویتیه یاد گرفته وبا اجازه ی خودش دستورشو اینجا نوشتم ،،البته بعد از اینکه خودم درست کردم واز خوشمزه بودنش مطمین شدم ونکات بهتر شدن کار رو یاد گرفتم
از مزش نگم که عالیه
ارزش یه بار امتحان کردن رو داره😉
مواد لازم برای تهیه ته چین متهی خلیجی برای 4 نفر
- مواد اصلی
- ماهی ۶۰۰ گرم
- برنج 2 پیمانه
- سبزی (گشنیز و شوید) 1.5 پیمانه
- پیاز متوسط 3 عدد
- سیر 6 حبه
- رب انار 3 قاشق غذا خوری
- آبلیمو 1/2 فنجان
- گوجه فرنگی متوسط 3 عدد
- فلفل دلمه ای متوسط 1 عدد
- روغن به مقدار لازم
- نمک و فلفل و زرد چوبه و ادویه مخلوط به مقدار لازم
نکته های مهم برای تهیه ته چین متهی خلیجی
1)میتونید بعد از مرحله ی آبکشی چند قاشق زعفران دم کرده روی برنج بریزید
2)میشه دو طرف ماهی رو سرخ کرد ودر آخر کف قابلمه ته دیگ نون یا هر چیزی که دوست دارید بذارید وروی نون ماهی هارو بچینید
طرز تهیه ته چین متهی خلیجی
1. اول از همه آماده کردن ماهی هست (میتونید از هرنوع ماهی که دوست دارید استفاده کنید همونطور که میبیند من از ماهی کوچک به اسم شانک استفاده کردم که مزش عالی بود ماهی غزل آلا هم گزینه ی خوبیه. ماهی رو از شکمش باز کنید وبعد از پاکسازی کامل به همراه یک عدد پیاز وچند حبه سیر رنده شده نصف فنجان آبلیمو وکمی فلفل سیاه ونمک بذارید یک ساعت مزه دار بشه
2. حالا نوبت آماده سازی حشو هست. پیاز خرد شده رو در روغن تفت میدیم ووقتی پیاز کمی طلایی شد بهش سیر خرد شده وزرد چوبه میزنیم وبعد از کمی تفت دادن ادویه ی مخلوط زده وکمی تفت میدیم سپس گشنیز وشوید تازه رو اضافه کرده و حسابی تفت میدم وقتی خوب تفت خورد بهش گوجه فرنگی وفلفل دلمه ای خرد شده رو اضافه میکنیم و وقتی تفت خورد وآبش کشیده شد شعله رو خاموش میکنیم.
3. حالا کمی آرد وزرد چوبه مخلوط کنید وماهی رو در اون غلط بدید تا حسابی به آرد آغشته بشه وبعد داخل شکم ماهی رو از مواد حشو پر کنید ومابقی مواد حشو رو برای برنج کنار بذارید وماهی رو در رغن داغ سرخ کنید(یه طرف ماهی خوب سرخ بشه و طرف دیگه که قراره بره ته قابلمه فقط کمی سرخ بشه)
4. حالا برنج رو به مرحله ی آبکشی برسونید . کف قابلمه ی نچسب رو روغن بزنید وماهی هارو در قابلمه بچینید(اون طرف ماهی که کم سرخ شد کف قابلمه باشه)بعد نصف برنج روروی ماهی ها بذاریدسپس حشوی باقی مانده رو روی برنج بریزید ودر آخر برنج باقی مانده رو بریزید حالا برنج رو کمی فشار بدید ودم کنی بذارید در آخر بذارید یه ساعت روی شعله ی خیلی کم دم بکشه وبعد از دم کشیدن مانند ته چین برگردونید
نظرات کاربران
اگه دوست داشتید از دستورپخت وعکسای منم دیدن کنید.
من دم نمیزارم باهم
میام پیاز داغ و سیر داغ درست میکنم بعد تمرهندی و رب انار و ادویه و فلفل
کنار ماهی بعنوان سس
ماهی هم جدا سرخ میکنم
انشالله که زودتر به حاجت دلت برسی و برگردی پیشمون عزیزم❤❤
ته چین متهی چیه؟؟ ته چین ماهی
پنج ستاره تقدیم کار قشنگت دوست عزیز
دستورپخت های مرتبط
سوالات متداول
❓ کلیپ برگر جان بعد از اینهمه مدت دستورشونو تایید کردی حداقل اشتباه تایپی رو درست میکردی 😐😐 ته چین متهی چیه؟؟ ته چین ماهی
✅ منم فکر کردم اسمِ عربیِ من نمیتونم بخونم😂😂😂.