جواهر پلو
– تصویر از تارا®®..
جواهر پلو
تصویر از تارا®®
مواد لازم برای تهیه جواهر پلو برای 7 نفر
- مواد اصلی
- برنج 5 پیمانه
- فیله مرغ 500 گرم
- کره 150 گرم
- پوست پرتقال خلال و شیرین شده 2 پیمانه
- خلال پسته 1 پیمانه
- خلال بادام 1 پیمانه
- زرشک 1/2 پیمانه
- زعفران آب كرده 2 قاشق چای خوری
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- پیاز 1 عدد
- روغن به مقدار لازم
- شکر 1 قاشق چای خوری
- آبلیمو به مقدار لازم
نکته های مهم برای تهیه جواهر پلو
بهتر است خلال پسته و بادام را از شب قبل در آب و شکر قرار دهید تا خوشمزه تر شود
به جای مرغ میتوانید از گوشت هم استفاده کنید
.10 دقیقه آخر دم کردن برنج، در تکه ای فویل خلال پسته را با یک قاشق چایخوری کره قرار داده، دور آن را بسته و روی برنج قرار می دهیم تا نرم شود؛ برای خلال بادام نیز از همین روش استفاد می کنیم
طرز تهیه جواهر پلو
1. ابتدا برنج را مانند پلوهای ساده به مرحله آبکشی رسانده و دم می اندازیم سپس در ظرفی مناسب کمی کره ریخته و پیازها را در آن نیمه سرخ کرده و فیله مرغ و ادویه را هم تفت داده و با کمی آب آن را آبپز میکنیم.
2. زرشک را با آب سرد شسته، در آبکش می ریزیم تا آب آن برود، سپس شکر آن را مخلوط می کنیم.
3. در ظرف مناسبی یک قاشق غذاخوری کره ریخته، زرشک را به آن افزوده و یک دقیقه تفت می دهیم. زعفران آب کرده را نیز به زرشک اضافه می کنیم.
4. برای شیرین کردن خلال پرتقال، چهار بار و هر بار به مدت پنج دقیقه خلال ها را می جوشانیم، داخل صافی ریخته و در آخر یک ساعت در آب سرد قرار می دهیم و در نهایت به ازای یک پیمانه خلال پرتقال به آن یک پیمانه شکر و دو پیمانه آب اضافه می کنیم، به این ترتیب که آب و شکر را مخلوط کردیم، روی حرارت قرار می دهیم، زمانی که به جوش آمد خلال ها را افزوده تا با حرارت ملایم به مدت 30 دقیقه بجوشد.
5. در آخر آبلیمو اضافه کرده و بعد از یکی، دو جوش آن را بر می داریم. برنج را در ظرف مناسبی می کشیم، مرغ را لای برنج قرار داده و با خلال ها و زرشک روی برنج را تزیین می کنیم
تصاویر تزئینات جواهر پلو
نظرات کاربران
یگانه
— دوشنبه، ۲۵ فروردین ۱۳۹۹ - ۲۳:۱۸
پوست پرتقال باید خشک باشه؟
آروشا
— دوشنبه، ۴ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۵:۰۰
سه بار و هر بار سه دیقه خلال پرتقال رو بجوشونید
آروشا
— دوشنبه، ۴ فروردین ۱۳۹۹ - ۰۴:۵۹
ب نظر من یکی از گزینه های عالی برای مهمونی و مجالسی ک چند نمونه غذا سرو میکنیم مرصع پلو هستش،بینهایت سفره رو رنگین و هنر کدبانو بودن خانم میزبان رو ب رخ همه میکشونه.اما توصیه میکنم با خلال پرتقال درست کنید چون عطر و طعم فوق العاده ای داره،خلال پرتقال رو یه بار هر بار یه دیقه بجوشونید بار سوم ی تیکه نبات هم بندازید توش
امبد
— شنبه، ۲ آذر ۱۳۹۸ - ۰۷:۱۰
😍😍😍😍😢😢😢😢😭😭😭😭
آرزو
— شنبه، ۲۶ مرداد ۱۳۹۸ - ۱۸:۴۳
مرصع پلو یاجواهرپلو یک غذای شیرازی هست
❤MARYAMI❤
— شنبه، ۶ اردیبهشت ۱۳۹۹ - ۱۵:۵۱
شبیه قیمه نثاره...با این تفاوت که از گوشت گوسفندی استفاده میکنن نه فیله مرغ...
♡[nasrin]♡
— یکشنبه، ۲۵ فروردین ۱۳۹۸ - ۰۶:۳۰
از اسمش همه چیز واضحه
زهرا جون
— شنبه، ۱۰ فروردین ۱۳۹۸ - ۰۴:۴۳
عالی
Eli
— پنجشنبه، ۲۷ دی ۱۳۹۷ - ۲۳:۴۳
واقعا عالی و خوشمزه هست، این غذا رو بیشتر مرصع پلو میشناسن، یکم زمان بر هست بخاطر خلال کردن،
و اینکه تو این گرونی خرجش بالاست،
و اینکه تو این گرونی خرجش بالاست،
mary
— پنجشنبه، ۲۷ دی ۱۳۹۷ - ۱۷:۳۲
من درست کردم عاالی بود
behfar
— پنجشنبه، ۱ آذر ۱۳۹۷ - ۱۷:۵۲
بهش مرصع پلو هم میگن که فوق العادست
behfar
— پنجشنبه، ۱ آذر ۱۳۹۷ - ۱۷:۵۱
مرغ هم باید ریش ریش کرد
behfar
— پنجشنبه، ۱ آذر ۱۳۹۷ - ۱۷:۵۱
پوست پرتقال توش زیاد خوشمزه نمیشه
سارا
— چهارشنبه، ۱۴ شهریور ۱۳۹۷ - ۲۳:۲۰
به به
ffff
— شنبه، ۲ تیر ۱۳۹۷ - ۱۲:۳۶
اسمش شیرین پلو نه جواهر پلو
طیبه
— چهارشنبه، ۱۸ مهر ۱۳۹۷ - ۱۰:۲۷
والله تو این گرونی جواهر پلوه 😆😆😆
ffff
— چهارشنبه، ۱۸ مهر ۱۳۹۷ - ۱۴:۱۹
😂😂😂😂😂
حاج اَنجِل
— جمعه، ۱۱ خرداد ۱۳۹۷ - ۱۲:۵۴
آخ آخ فوق العاده خوشمزست خوش به حال کسی که امتحان کنه
leila
— چهارشنبه، ۸ فروردین ۱۳۹۷ - ۱۲:۱۴
خیلی خوب و مجلسیه من یه بار برا پا گشای یکی از اقوام درست کردم هنوز هم ازش تعریف می کنند.
لیلی
— شنبه، ۱۹ اسفند ۱۳۹۶ - ۱۰:۵۶
عالی
mozhdeh
— یکشنبه، ۲۱ آبان ۱۳۹۶ - ۰۱:۵۷
واقعا عالیه یه بار درست کردم شوهرم عاشقش شده خیلی خوبه ممنونم سر اشپز کلیپ برگر😍😘
احمد نفس
— جمعه، ۲ تیر ۱۳۹۶ - ۱۷:۰۱
واقعا عالللللی خیلی خیلی ممنون سراشپز کلیپ برگر🌹🌹🌹💖💖💖💗💓👍👍
مامان سامان
— دوشنبه، ۲۹ خرداد ۱۳۹۶ - ۱۹:۵۰
شیرینه؟
sdaf
— چهارشنبه، ۲۴ خرداد ۱۳۹۶ - ۰۶:۲۴
عالیه
yalda
— یکشنبه، ۲۵ مهر ۱۳۹۵ - ۱۷:۰۹
خیلی عالیه و مجلسی ترن پلو هست.
پرنیان
— چهارشنبه، ۱۸ فروردین ۱۳۹۵ - ۱۲:۰۷
کدبانوهای عزیز به نظرتون با زرشک خوشمزه تره یا با کشمش پلویی؟
leila
— یکشنبه، ۱۲ فروردین ۱۳۹۷ - ۱۱:۴۷
هر دو باید باشه
S.@.k
— چهارشنبه، ۱۸ فروردین ۱۳۹۵ - ۱۲:۰۷
این غدا عالیه ..راحت و البته مجلسی و خوشمزه ..من که عاشقشم
اکرم
— سه‌شنبه، ۲۵ اسفند ۱۳۹۴ - ۱۴:۰۰
این همون مرصع پلو نيست؟
leila
— یکشنبه، ۱۲ فروردین ۱۳۹۷ - ۱۱:۴۸
بله همونه
narges banoo
— دوشنبه، ۲۸ دی ۱۳۹۴ - ۱۶:۰۵
خیلی خوشگل میشه من درست کردم عکس فرستادم ولی موادشو دم ندادم با برنج جای مرغ هم کوفته قلقلی درست کردم عالی شد
Ghazal
— یکشنبه، ۳ آبان ۱۳۹۴ - ۲۳:۰۰
عجب جواهری! !!!!
✔❤Yomna❤✔
— جمعه، ۲۷ شهریور ۱۳۹۴ - ۱۵:۱۷
قشششنگه
علی کوچولو
— یکشنبه، ۲۲ شهریور ۱۳۹۴ - ۰۶:۲۷
خیلی دوست دارم درست کنم ولی باپوست پرتقال میونه خوبی ندارم
leila
— یکشنبه، ۱۲ فروردین ۱۳۹۷ - ۱۱:۴۸
به جاش از هویج خلال شده استفاده کن
&&&^^
— یکشنبه، ۸ شهریور ۱۳۹۴ - ۱۸:۴۳
یعنی من عاشق مرصع پلوام بهترین پلوی دنیا
nafiseh.a
— یکشنبه، ۸ شهریور ۱۳۹۴ - ۰۹:۳۶
بی نظیره
~zahra~
— یکشنبه، ۲۱ تیر ۱۳۹۴ - ۲۰:۴۰
خیلی خوشمزه هست از شکلش معلومه
ویدا
— دوشنبه، ۱۵ تیر ۱۳۹۴ - ۱۷:۴۰
خیلی عالی
مریم
— دوشنبه، ۱۵ تیر ۱۳۹۴ - ۱۷:۳۹
خیلی خیلی زحمت داره پیشنهاد میکنم اگه روزه هستین همچین ریسکی نکنین .. . با ذایقه همه سازگار نیست معمولا بیشتر افراد زرشک پلو با مرغ رو به جواهرپلو ترجیح میدن خرج و زحمتش بالاست خروجی هرقدرم که خوشمزه باشه نمیارزه. . . من دیشب درست کردم همون چیزی بود که باید باشه ولی دیگه هیچوقت درست نمیکنم!
مریم
— پنجشنبه، ۱۱ تیر ۱۳۹۴ - ۱۸:۰۴
اینکه همان مرصع پلو است
یلدا
— پنجشنبه، ۴ تیر ۱۳۹۴ - ۰۹:۳۵
چه اسم عجیب غریبی داره
ملیکا
— جمعه، ۱ خرداد ۱۳۹۴ - ۱۴:۴۰
خیلی خوشمزه بود مرسی کلیپ برگر
H&H
— چهارشنبه، ۹ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۰۶:۴۲
عالی بود من هم از هویج خلال شده استفاده کردم خیلی خوبی شد.
paria
— دوشنبه، ۷ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۰۶:۴۰
من این غذا رو درست کردم خیلی عالی و خوشمزه میشه,ولی فکر میکنم اسم این غذا پلو شیرازی
Maria
— جمعه، ۲۴ بهمن ۱۳۹۳ - ۱۴:۲۳
حتمادرست میکنم
علیه
— جمعه، ۲۸ آذر ۱۳۹۳ - ۲۰:۳۱
پلویی رویایی...بی نظیر
mahboob
— چهارشنبه، ۲۶ آذر ۱۳۹۳ - ۱۴:۲۱
عالی میشه، فقط من اشتباه کردم به پیشنهاد یه خانمی هویج اضافه کردم
مرصع پلو یا جواهرپلو همون زرشک پلو خودمونه ولی باشخصیتتره
مرصع پلو یا جواهرپلو همون زرشک پلو خودمونه ولی باشخصیتتره
manije
— پنجشنبه، ۱ آبان ۱۳۹۳ - ۱۹:۰۲
به نظر من بهترین پلو دنیاست عاااالی
آزیتا
— سه‌شنبه، ۱ مهر ۱۳۹۳ - ۰۹:۴۵
میتونید به جای پوست پرتقال از خلال سرخ شده هویچ استفاده کنید ولی با پلو دم نکنید امتحان کردم محشر شده موقع سرو مخلوط کنید شما هم امتحان کنید
سوالات متداول
❓ کدبانوهای عزیز به نظرتون با زرشک خوشمزه تره یا با کشمش پلویی؟
✅ هر دو باید باشه.
❓ این همون مرصع پلو نيست؟
✅ بله همونه.