جوی دوسر پخته با نارگیل برشته

1. فر را با دمای 175 درجه سانتی گراد روشن کنید سپس یک ظرف گود به ابعاد حدودا 20 سانتی متر را با روغن نارگیل یا هر روغن گیاهی دیگر چرب کنید.

2. تخم کتان را با آب در ظرفی بریزید کنار بگذارید نارگیل رنده شده را در سینی بریزید و در فر در حال گرم شدن بگذارید. وقتی نارگیل ها بعد از 4-3 دقیقه طلایی، قهوه ای شدند سینی را بیرون بیاورید.

3. کاسه ای بزرگ بردارید و جو، بادام و نیمی از نارگیل برشته را در آن بریزید. میوه خشک، شکر و نمک را هم اضافه کرده، مواد را با هم مخلوط کنید.

4. تخم کتان را دریک کاسه بزرگ بریزید. عسل و شیر را هم به آن بیفزایید و هم بزنید. در حین هم زدن روغن نارگیل را هم اضافه کنید تا با دیگر مواد مخلوط شود. حالا مواد خشک را به این کاسه افزوده و مخلوط کنید.

5. مواد را در ظرف چرب شده بریزید و در فر قرار دهید تا به مدت 40 دقیقه حرارت ببینند. وقتی کناره های مواد طلایی، قهوه ای شد، حرارت را تا 200 درجه سانتی گراد زیاد کنید و مواد را 5 تا 8 دقیقه دیگر حرارت دهید.

6. بعد از این مدت ظرف را بیرون بیاورید. در این حالت مواد باید حالت چیپسی پیدا کرده باشند؛ یعنی گوشه ها قهوه ای رنگ و برشته شده باشند.

7. جوی برشته را گرم سرو کنید. به دلخواه می توانید کمی خامه، انجیر یا هر میوه دیگر فصل و نارگیل برشته بیشتر به آن بیفزایید. این صبحانه وقتی تازه مصرف می شود طعم بهتری دارد. اما می توانید تا 3 روز آن را در یخچال نگه دارید. فقط موقع مصرف یادتان باشد دوباره آن را در فر یا مایکروفر گرم کنید