حلوا زرده(همدان)

1. زرده تخم مرغ ها را جدا کرده و آنها را با چنگال هم بزنید تا یکدست شوند.

2. سپس شکر را اضافه کرده و آنقدر با دست یا هم زن با تخم مرغ ها بزنید تا مایه ای کاملا صاف و یکدست به وجود آید.

3. حالا نشاسته را به مواد اضافه کنید و بعد از کمی هم زدن، گلاب و زعفران را به مخلوط بیفزایید.

4. مواد را کاملا با هم ترکیب کنید تا یک دست باشند. حالا آنها را در قابلمه لعابی ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید.

5. روی حرارت باید مواد را همچنان هم بزنید تا ته نگیرند. پخت حلوا زرده را تا وقتی که رد قاشق روی مواد بماند، ادامه دهید. بعد از پخت آن را از روی حرارت برداشته و با پودر پسته و نارگیل تزیین کنید