حلوای مدرن شکلاتی
– بی نهایت شیک و خوشمزه..
حلوای مدرن شکلاتی
بی نهایت شیک و خوشمزه
مواد لازم برای تهیه حلوای مدرن شکلاتی برای 8 نفر
- مواد اصلی
- کره 60 گرم
- آرد گندم 1 پیمانه
- آرد نخودچی 2/3 پیمانه
- پودر قند 70 گرم
- شکلات سفید 170 گرم
- پودر هل یا دارچین یا زنجبیل به مقدار لازم
طرز تهیه حلوای مدرن شکلاتی
1. ابتدا آرد گندم رو الک کنید و داخل ماهیتابه با شعله کم تفت بدید تا بوی خامی آرد از بین بره و خیلی کم تغیر رنگ بده . و بعد بهش آرد نخودچی رو که الک کردید اضافه کنید و کمی تفت بدید (مواظب باشید آرد نخودچی نسوزه )
2. و بعد بهش کره رو اضافه کنید و هم بزنید تا کره به خورد آرد بره . بعد از روی حرارت بردارید و بهش پودر قند و پودر هل یا دارچین یا پودر زنجبیل اضافه کنید (من هل استفاده کردم کاملا سلیقه ای هستش) و هم بزنید تا یکدست بشه.
3. و بعد بهش شکلات ذوب شده رو اضافه کنید ( حتما شکلات رو به روش بنماری ذوب کنید و بعد به حلوا اضافه کنید) و مرتب هم بزنید تا کاملا یکدست بشه.
4. و بعد قالب های تک نفره یا بزرگ سیلیکونی رو خیلییییی کم چرب کنید و مواد حلوا رو همونطور داغ داخل قالب بریزید و قالب رو چند بار روی زمین بزنید تا سطح حلوا صاف بشه و داخلش هوا نباشه و بعد به مدت 1 ساعت داخل یخچال قرار بدید و بعد از قالب خارج کنید .
5. من از شکلات سفید استفاده کردم برای همین رنگ حلوام روشن شد شما میتونید از شکلات تلخ یا شیری استفاده کنید تا رنگش تیره بشه .
6. من کف و دیواره قالب سیلیکونی رو ی لایه نازک شکلات رنگی زدم و گذاشتم یخچال تا سفت بشه و بعد حلوارو ک خنک شده بود وسط قالب ریختم و دوباره ی لایه نازک شکلات رنگی روش ریختم و گذاشتم یخچال وقتی سفت شد از قالب بیرون آوردم و روش رو با ژیله بریلو و مروارید خوراکی و خلال پسته تزیین کردم
نظرات کاربران
آرد نخودچی نریزیم؟؟؟
نوش جان گلم😍
ممنون میشم به منم سر بزنی😘
اگه وقت کنم حتما درست میکنم
کار دیزاین و عکاسیتون هم عالیه گلم😘😍😍
میشه حلوارو قالب بزنیم بزاریم یخچال سفت بشه
بعد روش شکلات بنماری شده بریزیم ؟؟؟؟
فقط زیاد شیرین نیست؟
لطافت رنگها بینظیره
سوالات متداول
❓یه سوال دارم چرا وسط کیک خمیر میمونه؟ تو دستور کیک شکلاتی ساده ؟
✅ یا قالب کیکتون برای مواد کوچیک بوده یا میزان پختش کافی نبوده.
❓گزینه ششم دستورتون رو مشکل دارم جمله اولی.شکلات با خامه قاطی کردین که تونستین باش کار کنید؟
✅ نه عزیزم شکلات خالی هستش ذوب کردم هیچ چیزی اصافه نکردم.
❓ممنون یاسمن جون از دستور خوبت، یه سوال داشتم، شما شکلات ها رو با چه نوع رنگ خوراکی رنگ میکنید? پودری یا ژله ای، أخه یه جا خوندم شکلات با رنگ ژله ای که رنگ بشه سفت میشه، میشه مارکی رو که استفاده میکنید بگید? ممنونم آگه راهنماییم کنید
✅ خواهش میکنم عزیزم❤❤من هم با رنگ قطره ای امتحان کردم هم با ژله ای . هر دو خیلی عالی میشه و اصلا سفت نمیشه و توی عکسم مشخص هستش کاملا یکدست میشه چ قطره ای چه ژله ای . من از مارک نیلگون استفاده میکنم.
❓یاسمن جون میشه حلوارو قالب بزنیم بزاریم یخچال سفت بشه بعد روش شکلات بنماری شده بریزیم ؟؟؟؟
✅ میتونید داخل ظرف مربع یا مستطیل رو کامل کاغذ روغنی بکشید بعد حلوا رو داخلش بریزید روش رو صاف کنید و بذارید داخل یخچال تا سفت بشه بعد از قالب خارج کنید و با چاقو برش بزنید و روش شکلات بریزید❤❤.
❓یاسمن جان چرا حلواهای شما رنگاوارنگ وخوشگلن؟رنگ غذا استفاده کردید؟
✅ روش شکلات رنگی زدم عزیزم . توی دستور نوشتم😍.
❓خوب بنظر میاد فقط زیاد شیرین نیست؟
✅ کاملا اندازس😍😘.
❓عالیه ازچه کره ای استفاده کردین؟
✅ کره پاک یا چوپان ک اصلا بو ندارن 😘.